Echilibru Metabolic - program de metabolism pentru slăbire UGB sfaturi de sănătate

Dr. oec. trofeu. Edmund Semler

Mulți caută cheia pentru pierderea în greutate cu succes. Unii consideră că luarea în considerare a metabolismului individual este soluția. Sunt oferite programe scumpe pentru analiza metabolică. Dar acestea oferă cu adevărat planul optim pentru greutatea dvs. personală?

Foarte puțini oameni din Germania au încă o greutate corporală normală. Acest lucru este valabil mai ales pentru bărbații peste 35 de ani și femeile cu vârsta peste 55 de ani. Neamțul mediu câștigă în greutate vizibil între 20 și 50 de ani, și anume 15 kilograme. Probabilitatea ca un adult să-și arunce cu succes kilogramele în exces pe termen lung este foarte mică. Mai degrabă, se pare că, cu fiecare kilogram în exces, pierderea controlului în timp ce mănâncă crește. Doar zece la sută dintre cei afectați mențin o greutate mai mică pe termen lung după intervenția terapeutică. Aceasta este concluzia copleșitoare a celei de-a 27-a reuniuni anuale a German Obesity Society (DAG) de la Bochum la începutul lunii octombrie a acestui an.

Lipsa programelor științifice de slăbire și a dietelor populare nu explică această afecțiune. În țările industrializate, 40-60 la sută din populație încearcă acum să-și reducă greutatea. Se presupune că se publică în mod constant noi concepte dietetice, cu care fiecare poate ajunge în cele din urmă la greutatea dorită fără probleme, adică fără foamete, numărând caloriile și efectul yo-yo. De câțiva ani, în primul rând, „programele holistice de metabolism” ar trebui să permită un „metabolism echilibrat” și, astfel, pierderea în greutate și sănătatea de succes, parțial cu ajutorul unei diete optime.

Dieta: o chestiune de individualitate

În sistemele tradiționale de vindecare, cum ar fi Ayurveda și medicina tradițională chineză, este o înțelepciune bine cunoscută că punerea în aplicare a unei diete sănătoase depinde în mod crucial de factori individuali, cum ar fi constituția, psihicul și exercițiul. Știința nutrițională modernă a realizat acest lucru doar rudimentar și este aproape aproape zeloasă în cercetarea nutriției individualizate în contextul nutrigenomicii. Sunt examinate interacțiunile nutrienților cu structura genetică și modificările metabolice rezultate, presupunând că diferiți oameni metabolizează același aliment în mod diferit. Cu ajutorul bioinformaticii, ar trebui să fie posibil în viitor să ofere tuturor o dietă optimizată individual, ca să spunem așa, sfaturi nutriționale pe bază de genetică. Oamenii de știință speră să poată înregistra modificările înainte de apariția unei boli și să prevină sau să influențeze pozitiv boala prin măsuri nutriționale. În ce măsură această viziune poate fi realizată rămâne de văzut. Un anumit scepticism este potrivit.

Această postare este
în UGBforum,
publicat de revista de specialitate pentru nutriție durabilă.
"Mai Mult

Deși mulți oameni de știință din întreaga lume cercetează în prezent o dietă individualizată, alții susțin că au rezolvat deja puzzle-ul. Vorbiți despre programe holistice de metabolism care ar trebui să conducă la echilibrul metabolic și, astfel, la pierderea în greutate. Exemple în acest sens sunt Slim-in-Sleep conform Detlef Pape, conceptul în șapte pași conform lui Babak Bahadori, Metabolic Typing conform lui William Linz Wolcott și în cele din urmă Metabolic Balance® conform Wolf Funfack și Sylvia Bürkle. Aceste concepte sunt surprinzător de similare în teorie. Acesta din urmă este discutat mai detaliat mai jos.

Principiile de bază ale metodei metabolice

Ideea unei diete adaptate metabolismului individual pentru scăderea în greutate nu este deloc nouă. Medicul american Elliot Abravanel a recomandat în 1983 o anumită dietă pentru patru „tipuri de glande” diferite în cartea sa „Dietă de tip corp”. Aceasta specifică ce ar trebui și ce nu ar trebui să mănânce persoana supraponderală pentru a obține un metabolism echilibrat. Medicul Dr. Wolf Funfack și tehnicianul în nutriție Sylvia Bürkle folosesc acest termen și în 2001 au dezvoltat marca Metabolic Balance® (MB). Procedând astfel, ei propagă „o dietă sănătoasă, care corespunde genelor umane”, ceea ce „duce la reglarea metabolică în patru faze, adaptate individual fiecărui participant”.

Cele mai importante principii sunt, pe de o parte, influența alimentelor asupra sistemului hormonal cu scopul „eliberării naturale de insulină”. Aceasta înseamnă că nivelul de insulină din organism trebuie menținut cât mai scăzut posibil, evitând carbohidrații simpli cu un indice glicemic ridicat (GI) și o mulțime de proteine. Pe de altă parte, faza de somn a nopții ar trebui utilizată pentru oxidarea grăsimii corporale, motiv pentru care ultima masă cu puțini carbohidrați nu trebuie luată prea târziu. Inițiatorii presupun, de asemenea, că - atunci când corpul este din nou în echilibru - poate apărea pofta de mâncare pentru anumite alimente, nutrienții de care organismul are nevoie în prezent.

Cele 10 reguli de bază ale echilibrului metabolic

Urmați programul zilnic cu trei mese
Nu mâncați mai mult de 60 de minute la o masă
Mențineți pauze alimentare de cel puțin 5 ore
Mâncați ultima masă cu stimul slab de insulină înainte de ora 21:00.
Consumați un singur tip de proteine pe masă
Consumați fiecare tip de proteină doar o dată pe zi
Asigurați-vă că începeți fiecare masă cu proteine
Finalizați fiecare masă cu fructe
Bea multă apă în fiecare zi (35 de mililitri pe kilogram de greutate corporală, aproximativ 2 litri pe zi)
Activitate fizică regulată

Model cu patru faze diferite

Conceptul de MB este împărțit în patru faze. După prima fază de pregătire de două zile (curățarea colonului), faza de tranziție strictă 2 se referă în primul rând la pierderea de grăsime. Aici, fiecare participant ar trebui să respecte un plan individual de masă care să dureze cel puțin două săptămâni. Baza acestui meniu este un număr de sânge cu 36 de valori de laborator, precum și date cu caracter personal, cum ar fi greutatea, istoricul medical, medicamentele, preferințele și antipatiile alimentare, alergiile etc. Analiza sângelui este utilizată pentru a determina ce alimente trebuie consumate și evitate în faza 2 pentru a recâștiga una. stabiliți un metabolism echilibrat. Alegerea alimentelor și a aportului de energie sunt foarte limitate în această fază, astfel încât greutatea este inevitabil pierdută.

Scopul pe termen lung este ca, după faza 3 (schimbare relaxată) în faza 4 pe tot parcursul vieții (faza de întreținere), să revină un sentiment natural de foame, care să permită și o alimentație intuitivă. Cu dieta, trebuie doar să respectați planul și specificațiile cantitative din faza 2. Iată un exemplu de zi a fazei stricte 2:

Dimineața: 200 g iaurt natural cu 160 g mango și 2 căni de cafea
Prânz: 125 g piept de curcan, cu 80 g avocado și 50 g rachetă, 1 felie de pâine crocantă, 1 măr și 1 ceașcă de cafea
Seara: 135 g somon și 140 g legume fierte

Cum trebuie evaluat programul?

MB este o combinație a celor două binecunoscute concepte nutriționale slim-in-sleep și metoda LOGI (David Ludwig/Nicolai Worm) și nu oferă nimic cu adevărat nou în ceea ce privește conținutul. Autorii MB vorbesc în mod repetat în mod abstract despre „reglarea naturală a greutății”, „schimbarea metabolică reușită” și „reglarea și armonizarea metabolismului”. MB permite organismului să „producă toți hormonii și enzimele în cantități suficiente”. Găsiți cărți. În plus, nicăieri nu se învață cum un plan de nutriție adaptat individual poate fi derivat din parametrii simpli ai sângelui dintr-o descoperire de rutină de laborator. Acesta este un secret al companiei și probabil va rămâne întotdeauna unul.

Temeiul teoretic al MB este speculația preistorică că, cu mult timp în urmă, oamenii consumau o mulțime de proteine și grăsimi. Prin urmare, 80 la sută din metabolismul său este încă programat să conțină proteine și grăsimi animale. În literatura științifică acid-bazică, nu există nicio referire la recomandarea de a consuma doar un tip de proteine per masă și unul diferit pentru fiecare masă, iar teza derivată din aceasta a supraacidificării datorită „excesului de proteine” sau „deșeurilor de proteine”. Recomandarea de a începe întotdeauna o masă cu proteine este la fel de neconcludentă. Afirmația făcută de Funfack că zahărul este un „generator puternic de acid” și că acidul carbonic are și un efect acid este pur și simplu greșită din punct de vedere științific.

Sistem bine planificat

Medicii, practicienii alternativi și nutriționiștii pot urma un curs introductiv de patru zile pentru a deveni consultant MB. Pentru aceasta, în prezent sunt datorate 935 de euro. Oamenilor fără cunoștințe prealabile li se oferă posibilitatea de a se antrena pentru a deveni medic nutriționist certificat medical la MB Academy din Isen în 17 zile. Apoi metoda MB poate fi învățată și distribuită în continuare. Cei care doresc să slăbească pot găsi un îngrijitor lângă locul de reședință pe site-ul MB. Un preț minim de 360 de euro este de așteptat ca costuri pentru analiza sângelui, planul de dietă cu lista personală de produse alimentare și îngrijire. Potrivit Funfack, peste 350.000 de oameni au participat cu succes la programul de metabolism până acum.

Cerințele nutriționale ale organismului nu pot fi identificate

Funfack anunță că un plan individual de nutriție aduce „chimia corpului” personală într-un nou echilibru metabolic și că ulterior organismul va recunoaște intuitiv ceea ce este bun pentru el. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice că organismul uman are capacitatea de a selectați anumite alimente în anumite momente, deoarece există o nevoie acută de nutrienți speciali.

Următoarele aspecte ale programului de metabolism trebuie să fie evaluate ca fiind pozitive: Mâncarea ar trebui să provoace o ușoară creștere a insulinei: „Cu cât sunt mai multe alimente naturale și naturale - cu atât mai bine pentru tine!” Cina trebuie să producă doar o slabă eliberare de insulină, adică să aibă un conținut scăzut de carbohidrați și să nu fie consumată prea târziu. Trebuie respectate pauze lungi de cinci ore între mese și un program zilnic de trei mese.

Aceste recomandări se bazează parțial pe principiile dovedite științific ale pierderii în greutate cu succes, dintre care majoritatea provin din cronobiologie. Acestea includ ritmul înnăscut al foametei biologice cu o durată de patru până la cinci ore, consumul regulat, adică orele fixe de masă și efectul alimentelor asupra secreției și profilului zilnic al insulinei. De fapt, s-a dovedit a fi benefic pentru pierderea în greutate, dacă aveți o masă cu conținut scăzut de calorii cât mai devreme posibil seara, ceea ce duce la un nivel scăzut de insulină. În acest sens, nu este surprinzător faptul că persoanele cu MB slăbesc cu succes.

Abordarea pozitivă poate fi, de asemenea, implementată gratuit

Având în vedere ineficiența constantă a programelor științifice de slăbire, aceste principii nutriționale cronobiologice ar trebui să fie luate în considerare mai mult în sfaturile nutriționale practice și să fie oferite persoanelor supraponderale care caută ajutor în combinație cu sprijin psihologic. Studiile confirmă din ce în ce mai mult că excesul de greutate și obezitatea sunt, de asemenea, un rezultat al de-ritmizării modului nostru de viață și de nutriție. Mancarea neregulata, rapida, frecventa si tardiva poate duce la obezitate.

Concepte precum Metabolic Balance® impresionează prin strategiile lor bune de marketing. Evident, este important să obțineți un „program individual de metabolism holistic”. Este întregul pachet, conceptul cu cele patru faze, analiza scumpă a sângelui, condițiile bune de sunet și planul individual de nutriție, cu care este atins și motivat și un număr surprinzător de oameni. Cu toate acestea, în interesul consumatorului, MB ar trebui redus la ceea ce este cu adevărat necesar, adică la ceea ce este relevant pentru pierderea în greutate cu succes, și anume la principiile eficiente și gratuite. Metoda secretă de evaluare a analizelor de sânge, pe care se bazează planurile individuale de dietă, este de prisos și poate fi interpretată doar într-o singură direcție. Este binevenit faptul că se discută despre factorul individualității în nutriție. Cu toate acestea, acest lucru trebuie făcut într-o manieră serioasă, adică cu argumente de fapt corecte și de înțeles.