Ecologic și Kosher (Arhivă)

Mulți cetățeni evrei din SUA nu mai vor să se descurce fără bunuri produse organic în supermarket. Dar trebuie să fie și kosher, adică pregătite conform legilor dietetice evreiești. Nu este vorba doar despre o dietă sănătoasă, ci și despre apropierea de Dumnezeu și tratamentul corect al mediului și animalelor. Unii rabini lucrează deja la un nou sigiliu: „Eco-kosher”.

De Heike Wipperfürth

Vedere a unei case evreiești din New York (AP Archive)

e-mail
divide
Tweet
Buzunar
A apasa
Podcast

Gary Null are o ofertă foarte specială în magazinul său de alimente sănătoase din New York: alimente organice kosher, cum ar fi găinile delicioase care au fost hrănite cu boabe netoxice și sacrificate în conformitate cu legile Torei, adică Biblia evreiască.

"Printre clienții mei se numără rabini conservatori și ortodocși care vin la magazinul meu să cumpere alimente organice. Vestea bună este că ei spun comunității lor cât de importantă este".

Eco-kosherul devine o nouă tendință în America. Nigel Savage este unul dintre pionieri. Pe site-ul său „Evreul și morcovul”, în limba germană „Der Jude und die Möhre” (evreul și morcovul), evreul kosher oferă informații nu numai despre vinurile organice și fursecurile organice pentru Paște, ci și despre presupusa cruzime față de animalele dintr-un abator kosher. Rezultatul? Numărul de clicuri a crescut de la 300 la 500.000 pe lună în decurs de 10 luni.

"Conversația a mers întotdeauna așa: evreii nu mănâncă carne de porc și nu separă lapte și carne. Dar astăzi evreii și neevreii trebuie să se gândească cu atenție la ceea ce mai putem mânca. Cum s-a făcut mâncarea? a murit? Cât de departe a fost transportată mâncarea? Cum a fost ambalată? "

În plus față de activitatea educațională pe internet, conceptul său prevede și un contact direcționat. În urmă cu trei ani, el a început să invite fermieri ecologici la sinagogi pentru a-i prezenta enoriașilor. Planul său: membrii finanțează produse locale care sunt cultivate organic cu o sumă anuală de 500 USD pe familie și asigură livrarea de alimente fără substanțe chimice direct la casă. Acest lucru creează o piață profitabilă a produselor organice kosher.

„Până acum, 500 de familii au cheltuit un sfert de milion de dolari susținând fermele ecologice din zona lor.
Acest lucru ne oferă posibilitatea de a dezvolta împreună ceva nou. "

Regândirea are loc și la cel mai înalt nivel spiritual. Un exemplu în acest sens este Hecksher Tzedek, un nou sigiliu pe care rabinii Masorti îl dezvoltă în prezent. Scopul rabinilor, care se află între ortodoxie și iudaismul reform-liberal, este de a adera la reguli etice stricte în producția de alimente kosher. Detalii vor fi prezentate cu privire la Rosh Hashanah, sărbătoarea de Anul Nou Evreiesc din septembrie, spune rabinul Joel Meyers, director executiv al Asociației Rabinilor Masorti din New York.

"Hecksher Tzedek mărturisește despre producția etică și ecologică a unui produs. De asemenea, mărturisește dacă o companie își tratează bine lucrătorii. Modul în care este tratat un animal înainte de sacrificare este la fel de important."

Unii rabini ortodocși luptă încă împotriva introducerii noului sigiliu de aprobare. Se tem că consumatorii o vor confunda cu sigiliile kosher care sunt aplicate pe 100.000 de produse americane și le permit evreilor devotați să le consume. Nu vă faceți griji, îl contrazice rabinul Joel Meyers. Hecksher Tzedek este un sigiliu suplimentar. Nu schimbă regulile kosher.

"Suntem foarte atenți. Nu ne întrebăm dacă un produs este kosher sau nu. Regulile care descriu ceea ce este kosher sunt destul de clare. Vrem să știm dacă producția produsului respectă regulile noastre etice."

S-ar putea să treacă un an până la emiterea sigiliului. Un punct care nu a fost încă clarificat este mecanismele de control care calculează și compară comportamentul corect și etic.