Edamame - gustare sănătoasă cu proteine și superaliment
La revedere chipsuri - avem o gustare mai bună! Nu aveți nici o idee despre ce sunt edamame? Micile bombe proteice sunt sănătoase, sărace în calorii, frumoase și gustoase! Și le mănânci cu un truc:
Puțin cunoștințe despre bunuri: ce sunt edamame?
Cum arată edamame?
Edamame sunt boabe de soia care sunt recoltate imature. Arată mai degrabă ca fasole sau fasole și sunt de un verde aprins. Trei până la patru dintre boabele edamame clare, de mărimea unghiilor, se află într-o păstăi de aproximativ cinci centimetri lungime - de asemenea, este intens verde. Consistența păstăi este foarte moale. Dar nu se mănâncă!
Cum are gust edamame?
Edamame are un gust ușor de nuci, oarecum dulce (de obicei fasole) și blând - în niciun caz neutru. Dar consistent! La fel ca alte gustări, ele te fac să vrei MAI MULTE!
De unde vine edamame?
Majoritatea boabelor provin din China, Japonia și Taiwan. Boabele de soia prosperă și ele în climatul nostru. Edamame crește pe tufișuri. Sunt culese manual la aproximativ 3 luni după ce au fost însămânțate. Momentul potrivit este decisiv pentru gust: păstăile nu trebuie să fie complet coapte, ci închise în mod natural și verde strălucitor. În plus, pe coaja soiei ar fi trebuit să se formeze o pufă albă. Fructele din interior trebuie să fie pe deplin dezvoltate. Puteți crește chiar și edamame în casa dvs.
Gustare sănătoasă: Acesta este motivul pentru care edamame este atât de sănătos
Gustare cu conținut scăzut de carbohidrați: săracă în calorii și fibre importante
100 g edamame conțin doar 125 kcal, 5,28 g grăsimi, 11,7 g proteine, puțini carbohidrați și fibre importante - vă fac să vă simțiți plini, dar nu grăsimi. În comparație: 100 g fistic conțin în medie 590 kcal - aproximativ 15 g carbohidrați și 46 g grăsimi.
Bombă proteică: furnizor de proteine vegetale
Edamame sunt soluția atunci când vine vorba de o dietă bogată în proteine. Acestea se numără printre alimentele vegetale cu cel mai mare conținut de proteine. Există puțin sub 12 grame de proteine în 100 de grame de edamame. Mai presus de toate, totuși, calitatea proteinelor din fasole este convingătoare: spre deosebire de alte plante, acestea conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali pe care corpul tău nu îi poate produce singuri.
Vitamine în coajă:
Fasolea verde obține, de asemenea, puncte atunci când vine vorba de vitamine. Vitaminele A, B, C, E și K și acidul folic sunt bune pentru sistemul imunitar și pentru nervi. Edamame este o gustare utilă nu numai în fața televizorului, ci și în stresul cotidian sau înainte de un examen important.
Minerale
Nu numai vitaminele, ci și mineralele esențiale, cum ar fi fierul, potasiul, magneziul și calciul, sunt conținute în fasolea verde-minune.
Zack Bean: Așa funcționează edamame
3.1 Unde pot cumpăra Edamame?
Boabele sunt recoltate numai din iunie până în septembrie - dar sunt disponibile pe tot parcursul anului. Înghețat și înghețat, puteți găsi super-legumele asiatice în congelatoarele din toate supermarketurile mai mari. Edamame poate fi cumpărat cu siguranță pe piața asiatică sau, desigur, online. Este dificil să obțineți fasole proaspătă: Edamame se strică ușor și trebuie păstrat la zero grade cât mai repede posibil - atunci pot fi păstrate doar aproximativ cinci zile.
Cum pregătesc edamame?
Pregătirea standard este foarte ușoară: Aduceți apa la fiert într-o cratiță și adăugați multă sare (patru linguri la aproximativ doi litri de apă sunt suficiente pentru 300 de grame de fasole.) Fierbeți fasolea congelată în apă clocotită timp de 8 minute. Scurgeți lichidul și clătiți fasolea cu apă rece. Se scurge într-o sită, se împarte în boluri și se ornează cu sare de mare. Păstăile nu trebuie să se deschidă în timp ce gătesc, dar ar trebui să fie ușor de despărțit cu o unghie - atunci edamamurile au consistența ideală.
Cum să mănânci edamame?
„Închiderea” - modul japonez fin
În Japonia sau în restaurantele japoneze, edamame este servit atât ca platou, cât și ca garnitură, dar și ca gustare cu bere. La fel ca în cazul sushi și al companiei Co., puteți desigur să mâncați cu degetele. O farfurie pentru păstăile goale este, de asemenea, întotdeauna servită. Doar nici un farmec fals! Pur și simplu apucați păstăia de fasole cu marginea îngustă dintre dinți (cusătura de-a lungul păstăi îndreaptă în sus). Apăsați cu dinții pentru a sparge cusătura și folosiți gura pentru a aspira boabele din păstăi. De ce este acesta cel mai bun mod de a-ți mânca edamame-ul? Pe coaja tare se află coaja de sare, care este o parte esențială a experienței gustative a boabelor de nuci! Dacă scoți fasolea din coajă cu degetele, nu ar fi la fel.
„Despicarea” - cu conținut redus de sare și ideală pentru prelucrarea ulterioară
Desigur, nu trebuie să vă puneți capacul în gură: pur și simplu tăiați cusătura mânecii cu miniatura și strângeți fasolea cu mâna - aveți grijă, unul sau altul edamame poate aluneca din degete și poate zbura în cameră - ar trebui a aparut.