EDEN - Natur Pur - Informații despre alergeni - Produse alimentare naturale - Alergeni - Informații despre alergii -

Alergiile la substanțele din mediu și reacțiile alergice rezultate au existat de când există oamenii. Cu toate acestea, în ultimii 20-30 de ani, se poate observa o creștere a reacțiilor alergice, dintre care aproximativ 65% sunt femei. Este dificil de dovedit că componentele chimice și nenaturale ale alimentelor (conservanți și coloranți, îngrășăminte, reziduuri de pesticide etc.) cauzează acest lucru. Mai degrabă, amestecul mai complex de componente alimentare (produse industriale) și o aprovizionare cu alimente mai „exotică” (de exemplu, fructe sudice, mirodenii) par a fi responsabile pentru acest lucru. Astăzi, cele mai frecvente alergii includ cele împotriva laptelui de vacă, ouălor, soia, cerealelor, nucilor, fructelor de piatră și de pome, unele ierburi, condimente și legume - în special țelina.

Alergiile alimentare apar de la naștere (la sugari și copii mici adesea ca alergii la laptele de vacă și ouăle de găină) până la vârsta de aproximativ 50 de ani. Pentru aproximativ 2-7% din toți sugarii și copiii mici, se poate aștepta o reacție alergică de severitate variabilă. O schimbare a dietei de la adolescenți la adulți (bazată pe mai puține proteine) determină o reacție alergică de aproximativ 5-7% dintre adulți la alimentele predominant vegetale.

Alergia alimentară este o reacție pronunțată de apărare a organismului împotriva substanțelor naturale din mediu. Apar predominant pe piele, mucoase (gură și nas), conjunctivă, căile respiratorii superioare și inferioare și în zona gastro-intestinală.
Componentele alimentelor care declanșează o reacție alergică sunt cunoscute sub denumirea de alergeni alimentari. Acestea sunt aproape întotdeauna structuri proteice (de exemplu, proteine din laptele de vacă, ouă de găină, carne, pește, cereale, soia și multe altele). Reacția este diferită pentru fiecare persoană și se referă, de asemenea, la alte condiții-cadru:

Diferite moduri de preparare a alimentelor, cum ar fi crude, fierte, coapte și prăjite
Frecvența consumului
Unilateralitatea nutriției
Combinație de alimente
Starea dumneavoastră fizică, de ex. B. o infecție a organismului poate intensifica o reacție alergică
Stres constant, epuizare, slăbiciune fizică, somn insuficient, durere
femeile au adesea o reacție alergică crescută înainte de menstruație

Mulți alergeni alimentari cu greu pot fi detectați în produsele industriale din supermarketuri fără o cerință de declarație. Prin reacții încrucișate ale diferitelor alimente și, de asemenea, polen, o derivare exactă a unei reacții alergice devine lucru detectiv. Alergologul cu experiență sau o clinică cu un departament de alergii vă va ajuta să identificați cauzele și să inițiați tratamente adecvate și modificări alimentare.

Produse EDEN de calitate controlată cu o declarație transparentă
EDEN vă sprijină cu o dietă sănătoasă, bogată în nutrienți și cu un nivel scăzut de poluanți. Un procent ridicat din produsele noastre provin din agricultura ecologică. Ghidurile noastre de calitate de la câmp la produsul finit sunt de cel mai înalt nivel.

În plus, declarația de produs vă oferă o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra tuturor ingredientelor. Multe dintre alimentele noastre sunt potrivite pentru persoanele care suferă de alergii.

Dacă aveți întrebări suplimentare cu privire la alergii și alergeni în legătură cu alimentele noastre, vă așteptăm cu nerăbdare să primiți un e-mail

În baza noastră de date de produse pe internet veți găsi, de asemenea, un permis de produs pentru fiecare produs, cu toate datele importante despre produsele noastre. Persoanele alergice pot utiliza, de asemenea, căutarea noastră pe Internet pentru a căuta printre toate produsele din gama noastră cei mai importanți alergeni alimentari și pentru a filtra alimentele care sunt potrivite pentru dieta lor.
a căuta

Dacă aveți întrebări suplimentare cu privire la alergii și alergeni în legătură cu alimentele noastre, vă așteptăm cu nerăbdare să primiți e-mailul dvs.