Efect Stevia, blog sănătos sau nu Stevia
Observatorul atent dezvăluie la prima vedere că consumul de stevia este sănătos. Deoarece un produs natural, care poate înlocui zahărul convențional și produsele înlocuitoare ale zahărului cu calorii scăzute și neutre din punct de vedere fiziologic, contribuie inevitabil la o dietă sănătoasă. În America de Sud - în special în Paraguay - stevia și-a avut locul în medicina populară de secole. Botanistul Moisés Bertoni, care a descris prima dată planta mamă Stevia rebaudiana în 1899, a pus proprietățile medicinale ale steviei în centrul restului lumii. De atunci, oamenii de știință europeni, americani și mai ales japonezi s-au confruntat cu întrebarea „Ce face stevia sănătoasă?” - și au reușit să confirme pe deplin beneficiile steviei pe care Bertoni le-a rezumat încă din 1918. Oamenii de știință din natură au descoperit chiar și atunci că stevia depășește cu mult zaharoza convențională prin puterea sa de îndulcire și este netoxică, ceea ce înseamnă că nici în doze mari nu prezintă efecte secundare dăunătoare.
Îndulciți-vă cu stevia fără regrete
Ceea ce face stevia sănătoasă sunt aromele extraordinare care - spre deosebire de zaharoză & Co. - fac ca alimentele și băuturile să fie neutre atât pentru insulină cât și pentru pH. Așa-numitele glicozide steviol nu au nicio influență asupra nivelului zahărului din sânge, nu sunt descompuse în acizi în organismul uman și nu sunt surse de energie. Acesta din urmă înseamnă că utilizarea produselor stevia nu implică nici un consum de calorii. În consecință, chiar și cei cu un dinte dulce dur nu trebuie să se teamă de greutatea lor dacă apelează la alternativa dulce de stevie.
Ca toate materiile prime naturale, frunzele de Stevia rebaudiana conțin, de asemenea, o serie de alte substanțe (de exemplu, proteine, carbohidrați și fibre, vitamine și minerale) care, având în vedere dozajul extrem de redus, nu au nicio consecință. Conform cunoștințelor actuale, proprietățile de stimulare a sănătății steviei sunt derivate din puterea alternativă de îndulcire. Oamenii sănătoși își pot păstra sănătatea fără griji mai mult cu ajutorul steviei. Diabeticii, persoanele care suferă de alergii, persoanele obeze, pacienții cu carii și mulți alții beneficiază direct de utilizarea produselor stevia de înaltă calitate.
Stevia pentru dinți
Efectul steviei neutru în metabolism este prezentat direct atunci când mănâncă. Deoarece microcosmosul din cavitatea noastră bucală conține nu numai enzimele proprii ale corpului care sunt utilizate pentru a utiliza carbohidrați. Mai degrabă, găzduiește, de asemenea, un număr mare de bacterii, inclusiv producătorii de acid temuți, care folosesc fiecare oportunitate (zahăr) pentru a-și găti propria supă (acră). La rândul său, aceasta atacă dinții, favorizează formarea plăcii și, astfel, dezvoltarea cariilor. Proprietățile chimice ale glicozidelor steviol din cavitatea bucală asigură faptul că stevia poate fi utilizată pentru a îndulci sănătos și neutru la pH. De asemenea, se spune că produsele de înaltă calitate cu stevia au proprietăți de inhibare a plăcii și antibacteriene.
Stevia împotriva obezității
Excesul de greutate și obezitatea au devenit o boală răspândită în țările industriale moderne. Numai în Germania, aproximativ 40% din populație este supraponderală și, mai devreme sau mai târziu, se vor confrunta cu boli secundare, cum ar fi hipertensiunea arterială, dificultăți de respirație și/sau probleme articulare.
Din punct de vedere nutrițional, obezitatea manifestă este o adevărată provocare, deoarece simpla reducere a aportului de calorii nu este de obicei suficientă. Efectul stevia oferă consumatorului unele avantaje în acest context, deoarece stevia nu este un aliment dietetic care este utilizat în mod specific pentru pierderea în greutate.
Stevia poate înlocui îndulcitorii dulci și sintetici - care adesea declanșează un efect de bumerang în contextul unei diete - în viața de zi cu zi. Schimbarea dietei poate fi realizată sănătos cu stevia, fără a renunța la dulceața care îmbunătățește starea de spirit, care face viața mai plăcută în anumite situații. Receptorii gustativi de pe limbă transmit „veștile dulci” ca de obicei, dar cu stevia metabolismul rămâne relaxat deoarece producția de insulină nu este stimulată. Corpul nu se așteaptă la o alimentare suplimentară cu energie și, în schimb, preferă să se lipească de mânerele de dragoste nedorite pe termen lung.
Stevia pentru diabet
Diabetul zaharat - „boala zahărului” - este una dintre cele mai frecvente boli metabolice din emisfera vestică. Aproximativ 5 milioane de diabetici trăiesc doar în Germania - și tendința este în creștere. În acest context, fiziologii nutriționali și oamenii de știință din întreaga lume au subliniat consumul în creștere de băuturi cu zahăr, deserturi și produse de tip fast-food, care promovează diabetul, în special în țările industrializate. Proprietățile speciale ale plantei dulci din America de Sud sunt, prin urmare, deosebit de atractive pentru persoanele al căror metabolism al zahărului a scăpat de pe șine din cauza producției insuficiente de insulină. Diabeticii își pot ameliora nivelul zahărului din sânge într-un mod sănătos cu ajutorul steviei.
Glicozidele de steviol neutre din punct de vedere al energiei și insulinei sunt cu mult superioare tuturor substituenților moderni ai zahărului în acest sens. Deoarece fructoza pură sau zaharurile de calitate superioară precum manitolul, sorbitolul sau xilitolul nu împovără metabolismul glucozei, dar datorită conținutului lor energetic nu oferă o alternativă reală, în special pentru diabeticii supraponderali. În plus, zaharurile menționate au un efect laxativ datorită structurii lor chimico-moleculare, care poate avea un efect negativ de durată asupra echilibrului fluidelor și electroliților cu utilizarea pe termen lung.
Îndulcitorii sintetici, cum ar fi zaharina, aspartamul sau ciclamatul, pe de altă parte, sunt criticate în mod repetat pentru potențialele lor efecte secundare. Rapoartele de experiență personală documentează efecte secundare relevante din punct de vedere științific, cum ar fi tulburări vizuale sau amețeli pentru concentrații mari de aspartam.
În ciuda cercetărilor intensive, până în prezent nu au fost descrise efecte secundare pentru stevia. Acesta este unul dintre motivele pentru care planta și ingredientele sale dulci sunt recomandate ca regulatori puternici ai nivelului de zahăr din sânge.
Boli ale pielii și fungilor: Stevia pentru alte boli
Persoanele alergice raportează adesea legătura dintre o dietă echilibrată și dispariția simptomelor deranjante ale bolii. În special pielea este uneori sensibilă la alimentele care conțin anumite proteine, taninuri sau substanțe acide. În exterior, extractele de stevia s-au dovedit în acest context de secole, care readuc pielea în echilibru în diferite aplicații și utilizări cosmetice. Lucrul drăguț despre asta: o alergie la stevia nu a fost niciodată descrisă.
Stevia oferă, de asemenea, beneficii interne pentru persoanele care se luptă cu probleme ale pielii. Deoarece zahărul și alimentele și băuturile cu zahăr fac organismul „acid, care poate declanșa apariții severe în dermatita atopică, de exemplu.