Efecte de cafea; gută
Nu cu mult timp în urmă, pacienții cu gută au fost sfătuiți să nu consume cafea, deoarece cofeina era suspectată de creșterea nivelului de acid uric și, astfel, de promovare a gutei. Astăzi știm că nu este cazul.
Unul dintre motive: cofeina, care aparține alcaloizilor purinici, nu este descompusă în acid uric în organism - cum ar fi purinele. Principalele produse de excreție în urină sunt mai degrabă monometilxantină și acid mono- și dimetil uric [1].
Studiile sugerează că cafeaua ar putea avea chiar un efect benefic asupra gutei: de exemplu, o analiză a datelor din Studiul de sănătate al asistenților medicali, în care au fost observate aproape 90.000 de femei pe o perioadă de 26 de ani, a constatat că consumul regulat de cafea a Ar putea reduce riscul de gută [2]. Un studiu japonez din 2010 cu peste 11.000 de persoane a oferit o posibilă explicație pentru acest lucru. Ea a arătat că consumul de cafea poate ajuta la reducerea nivelurilor serice de acid uric [3].
Metaanalizele confirmă influența pozitivă a cafelei asupra riscului de gută
Aceste rezultate au fost confirmate într-o revizuire din 2015: consumul de cafea a fost asociat atât cu un risc redus de gută, cât și cu o concentrație mai mică de acid uric în ser. Autorii studiului au suspectat că nu cofeina, ci alte componente ale băuturii populare sunt responsabile [4].
Autorii unei recenzii publicate în 2016, inclusiv o meta-analiză, au ajuns la un rezultat mai puțin clar: dovezile până în prezent nu ar fi suficiente pentru a confirma asocierea dintre consumul de cafea și un risc mai mic de hiperuricemie. Cu toate acestea, au reușit să găsească și o relație inversă între consumul de cafea și atacurile de gută [5].
În contrast, o meta-analiză a oamenilor de știință coreeni a arătat în mod clar că cafeaua are un efect de scădere asupra nivelului de acid uric din sânge, deși au existat diferențe între sexe în ceea ce privește cantitatea de cafea necesară pentru aceasta: femeile trebuiau să bea patru până la șase căni pe zi pentru ca efectul pozitiv să fie vizibil. făcute, bărbații au avut nevoie doar de una până la trei căni de băutură [6].
CONCLUZIE
Se poate presupune că cafeaua nu crește riscul de atacuri de gută. Dimpotrivă, poate exista chiar un efect protector al consumului de cafea. Întrebarea dacă pick-me-up-ul este responsabil pentru acesta sau dacă este un efect secundar, cum ar fi consumul redus de băuturi cu zahăr, poate fi răspuns numai în mod fiabil cu ajutorul studiilor de intervenție randomizate.