Efectul Japoniei asupra digestiei; Universitatea din Klagenfurt
Probioticele reprezintă o alimentație sănătoasă; Cu acest argument, alimentele cu bacterii L. Casei Shirota ar trebui, de asemenea, să se vândă mai bine. Un studiu a examinat influența efectului țării de origine (efect COO) în legătură cu ingredientele probiotice din produsele alimentare funcționale.
În Uniunea Europeană, nu mai este permisă publicitatea alimentelor cu efect de promovare a sănătății dacă acest efect pozitiv este recunoscut, dar nu a fost (încă) dovedit științific. Acest lucru afectează producători precum Danone sau Yakult, care au trebuit să-și schimbe sloganurile pe baza acestui ghid legal. Strategii de marketing lucrează acum la modalități alternative de poziționare a acestor produse pe piața europeană.
Alternativa ar putea fi un ocol: „Ingredientele alimentelor funcționale pot fi privite ca simboluri semiotice care transmit semnificația culturală a structurilor sociale de producție, distribuție și consum, inclusiv asociațiile cu țara lor de origine”, explică Sonja Grabner-Kräuter (Departamentul pentru Marketing și Management Internațional). Studiul, la care au participat 251 de tineri europeni, a examinat legăturile dintre asociațiile țării de origine cu produsele alimentare funcționale japoneze, conștientizarea ingredientelor corespunzătoare și percepția efectelor lor de promovare a sănătății. Accentul a fost pus și pe efectul acestor factori asupra disponibilității de a cumpăra astfel de produse.
Rezultatele arată că asocierile pozitive de origine cu alimentele funcționale dintr-o anumită țară au un efect pozitiv atât asupra evaluării efectului de promovare a sănătății ingredientului, cât și asupra intenției de cumpărare pentru alimentele îmbogățite. Imaginea COO conform căreia consumatorii de produse alimentare funcționale japoneze au ca rezultat o evaluare corespunzătoare a efectelor de promovare a sănătății ale ingredientelor funcționale care sunt asociate cu Japonia. În plus, s-a arătat că efectul pozitiv al percepției unui efect de promovare a sănătății ingredientului asupra intenției de a cumpăra este cel mai mare cu o imagine pozitivă a țării de origine.
Cercetătorii de marketing au ajuns la concluzia că comunicarea informațiilor despre țara de origine sau referința la origine în publicitate poate fi foarte promițătoare pentru alimentele funcționale. Sonja Grabner-Kräuter explică: „O poziționare a țării de origine poate fi potrivită pentru comercializarea unor astfel de produse, mai ales dacă anumite ingrediente probiotice sunt cunoscute pentru țara lor de origine.”
Studiul a fost realizat ca parte a disertației cumulative a lui Fanny V. Dobrenova.