Elementele esențiale ale nutriției - Caisse des Ecoles du 14 ° arrondissement of Paris Caisse des

Mănâncă bine, înseamnă să adopți o dietă variată și echilibrată, adică să mănânci de toate, dar în cantități potrivite. Aceasta constă în favorizarea alimentelor benefice sănătății noastre (fructe, legume, amidon, pește etc.) și limitarea consumului de dulci (cofetărie, băuturi zaharate etc.), sărate (prăjituri de aperitive, chipsuri etc.) și produse grase (mezeluri, unt, smântână ...).

nutriției

Iată cum să distribuiți cele 7 grupe de alimente pe parcursul zilei:

Cantități de alimente pe zi:0-1> Zaharuri, sare și grăsimi
1-2> Carne, pește și ouă
3> Produse lactate
4> Alimente cu amidon
5> Fructe și legume
După bunul plac> Apă

Toate informațiile despre Mănâncă, mută site-ul !

O dietă echilibrată nu se realizează cu o singură masă, ci peste zi și chiar peste săptămână.

Prin urmare, este interesant să știi ce mănâncă copiii tăi în cantină pentru a compune mesele de seară. Pentru a face acest lucru, meniurile sunt postate la intrarea în școli și pe site-ul Caisse des Écoles.

Exemple : dacă copilul dumneavoastră a mâncat alimente cu amidon la prânz (paste, orez, cartofi etc.), este de preferat să-i oferiți o masă pe bază de legume pentru cină (supă, plăcintă, gratin etc.).
La fel, dacă copilul dumneavoastră mănâncă carne sau pește în fiecare zi în cantină, nu este necesar să îl mănânce și în fiecare seară.

Meniuri școlare:

Dezvoltarea meniurilor:

În al 14-lea cartierul, meniurile sunt elaborate de dieteticianul Caisse des Écoles, în cadrul unui grup de lucru care include directorul tehnic și de calitate, managerul comenzilor alimentare, precum și managerii de producție din mai multe bucătării din district.

Această lucrare colectivă face posibilă luarea în considerare a ideilor, opiniilor și constrângerilor tehnice ale diferitelor locuri de producție a meselor.

Meniurile sunt compuse ținând cont de mai multe criterii:

  • Recomandări GEMRCN (grup de studii privind alimentația colectivă și piețele nutriționale) care stabilește frecvențele și greutățile diferitelor feluri de mâncare, în funcție de tipul oaspeților (copil, adult, vârstnici ...).

Ex: De 4 ori maxim pentru 20 de mese (4 săptămâni) de produse prăjite sau pre-prăjite cu mai mult de 15% grăsimi.

  • Educație în gust și plăcere copii.
  • Sezonalitate
  • Constrângeri tehnice legate de echipamentele de gătit.
  • Reguli de igienă
  • Și costurile