Emisia C se află în program Foie gras prăjit în tigaie, salată de sfeclă roșie și mere, reducere de

Un lucru este să gătești în confortul bucătăriei tale și altceva să gătești în direct la televizor cu toate constrângerile inerente unui televizor! În orice caz, este o experiență de neuitat.

gras

Săptămâna atât de specială pentru bloggerii de alimente din emisiunea „Este în program”, unde, datorită prietenei mele Valérie, care m-a înscris cu amabilitate la casting, am putut găti una dintre rețetele mele în direct.

Trebuie să spun că echipa de spectacol France 2 este absolut adorabilă și a fost o adevărată plăcere să gătesc pentru întreaga echipă. Sophie Davant este așa cum o vezi pe ecran: o femeie caldă, zâmbitoare, dinamică și extrem de simpatică.

Pentru ușurința utilizării pe platou, am înlocuit terina de foie gras de vanilie cu foie gras prăjit în tigaie. Am adăugat, de asemenea, câteva perle cu aromă de zmeură la rețeta inițială, care se potrivesc deosebit de bine cu sfecla roșie și foie gras. O puteți găsi în delicatese, dar și pe internet pe următorul site: www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/rech/fr?kw=perles+de+saveur

Iată deci rețeta pe care am gătit-o pe ecran.

Îți place foie gras? Găsiți toate rețetele pe bază de foie gras făcând clic Aici.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • Un foie gras de aproximativ 600 g, tăiat în felii de 1,5 cm
  • Câteva zmeură pentru dressing (opțional)

Ingrediente pentru salată (4 persoane):

  • un măr bunicuță
  • o sfeclă mare sau două mici: sfecla trebuie gătită .
  • suc de lamaie (va fi folosit doar pentru ca mărul să nu devină negru la contactul cu aerul)
  • pofta unui var de ras
  • sare
  • piper
  • felii de pâine sandwich
  • perle de arome de zmeură

Ingrediente pentru reducere:

  • 1/2 litru de suc de sfeclă roșie (aproximativ 1 kg de sfeclă gătită care trece prin centrifugă va da suc de sfeclă)
  • 4 sau 5 linguri de oțet de zmeură. Atenție: alegeți un oțet de calitate: nu trebuie să fie transparent ca oțetul obișnuit de vin, dar ar trebui să arate ca un coulis lichid care conține pulpă de fructe.

Ingrediente pentru reducere

Material special:

  • mănuși de unică folosință pentru tăierea sfeclei
  • un tăietor rotund mic pentru tăiat pâine
  • o centrifugă (pentru a extrage sucul din sfeclă)

în absența centrifugii, un mixer bun și un filtru fin (în mod ideal a chinez sau unul Stamină chineză)