Emmental știe totul despre; Emmental și beneficiile sale pentru sănătate
Emmental este o brânză tare care are multe beneficii pentru sănătate, cu mai multe avantaje față de alte brânzeturi. să descopere fără să aștepte !
Poveste scurta
Emmental este o brânză de origine elvețiană care își ia numele din valea Emme din cantonul Berna.
Zona de fabricație și istoria acestei brânzeturi sunt împărtășite de Elveția și Savoia, două teritorii care au fost întotdeauna orientate spre reproducere și producere de lapte și brânză.
Astăzi, există nu mai puțin de 200 de fabrici de brânză autorizate să producă această brânză.
Compoziția sa nutrițională
Calciu. Există 1000 mg de calciu la 100 g de brânză emmentală consumată. Este una dintre cele mai bogate brânzeturi de calciu. De știut: cu cât o brânză are o pastă tare, cu atât este mai bogată în calciu.
Proteine. Emmental este alcătuit din două tipuri de proteine: cazeină și proteine din zer. Ca regulă generală, brânzeturile reprezintă o sursă bună de proteine animale, esențiale pentru buna funcționare a organismului nostru (rol structural, reînnoirea țesutului muscular, părului, unghiilor etc.) și participă la multe procese fiziologice.
Lipidele. Brânzeturile tari sunt în general mai bogate în grăsimi decât brânzeturile moi. Prin urmare, acestea trebuie consumate cu moderatie.