Eritritol - alternativa naturală a zahărului fără informații despre calorii; reţetă

Am constatat deja în articolul nostru despre xilitol că dulceața este în mod clar neglijată într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Mai devreme sau mai târziu va veni ziua în care pur și simplu îți va fi dor de fructe, prăjituri, prăjituri sau un pic de zahăr.

Cu toate acestea, nu mai ești complet pierdut cu alternativele de zahăr de astăzi. Îndulcitorii naturali precum stevia, xilitolul sau eritritolul sunt mai solicitați ca niciodată.

Astăzi clarificăm toate întrebările despre eritritolul îndulcitor. Este sănătos? Este potrivit pentru carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați? Cum o utilizați? Puteți citi acest lucru și multe altele în rândurile următoare.

Ce este eritritolul?

Probabil cea mai importantă caracteristică este eritritolul doar 20 de carbohidrați la 100 de grame Are. Acestea trebuie adăugate la bilanțul caloric al zilei, dar cele 20 de calorii carbohidrați nu sunt incluse în contul de carbohidrați, deoarece nu este o formă utilizabilă de zahăr. eu

Eritritolul nu are un gust la fel de dulce ca zahărul sau xilitolul și, prin urmare, este perfect pentru cei cărora le place doar „pe jumătate ca dulce”, deoarece gradul de dulceață este de aproximativ 60% din cel al zahărului granulat. De aici provine numele celui mai renumit producător, „Xucker Light”. *

Xilitolul și eritritolul sunt similare în anumite privințe, deoarece ambii sunt alcooli de zahăr. Numai producția și sursa naturală diferă.

Fabricarea eritritolului

Producția este puțin mai ușoară decât cea a alternativei asociate cu zahărul xilitol. Așa devine eritritolul prin fermentare care creează în cele din urmă un alcool special în zahăr. Zahărul din struguri sau glucoza extrase din diferite tipuri de fructe precum pepeni, pere sau struguri, dar și din ciuperci, este fermentat. Prin adăugarea unei ciuperci de drojdie, glucoza fermentează în cele din urmă la eritritol. Curățarea, cristalizarea și uscarea au ca rezultat produsul final, care arată ca zahărul normal de uz casnic.

Cu toate acestea, eritritolul este adesea produs în vrac pentru comerț normal și asta înseamnă o calitate mai puțin bună. Prin urmare, trebuie să vă asigurați că căutați producătorul potrivit sau produsele de înaltă calitate atunci când cumpărați.

Vă recomandăm următoarele eritritol:

  • SUBSTITUTUL DE ZAHAR NATURAL: Gustare fără zahăr, cu conștiința curată. Xucker Light este cea sănătoasă.
  • SĂNĂTOS ȘI FĂRĂ CALORII: Xucker Light din eritritolul alternativ cu zahăr este ideal pentru.
  • VERSATIL: Cu 70% din dulceața zahărului, eritritolul de la Xucker poate fi utilizat pentru îndulcirea.
  • ERITRIT POPULAR: În plus, înlocuitorul de zahăr Xucker este deosebit de popular printre diabetici.
  • LUMINA TA XUCKER DOMENIUL DE LIVRARE: Primești 1 kg Xucker Light într-o cutie resigilabilă.

Beneficiile eritritolului

Eritritolul nu a fost încă cercetat în mod adecvat, motiv pentru care nu sunt cunoscute toate aspectele legate de sănătate. Cu toate acestea, are avantaje similare cu xilitolul, pe care îl rezumăm din nou aici:

  1. Bacteriile intestinale patogene nu găsesc alimente în îndulcitorul cu eritritol. Deci, nu puteți deveni candida sau orice altă afecțiune a intestinului.
  2. Eritritolul nu are calorii. Prin urmare, nu vă poate afecta în mod negativ obiectivele de fitness. De asemenea, nu provoacă fluctuații ale zahărului din sânge sau ale insulinei.
  3. Fără metabolism acid, deci fără carie (chiar și protecție împotriva cariilor dentare).
  4. Fără hrană pentru cancer.

Erythritol Efecte secundare - Este cu adevărat sănătos?

Deoarece eritritolul este un alcool din zahăr, nu poate fi descompus în intestin. Bacteriile noastre intestinale încearcă să obțină energie din material, dar nu reușesc. Prin urmare, poate duce la diaree și flatulență, mai ales la prima utilizare sau în cantități mari. Cu o doză inițială ușoară și o creștere moderată, totuși, simptomele severe pot fi evitate.

Există un alt motiv pentru a fi atenți la cantități mai mari. Deși dulceața nu oferă nicio calorie, ea oferă un pofta de mâncare. Experiența a arătat că oricine a găsit ceva dulce va ajunge cu drag la un alt dulce. Așadar, aveți grijă să nu folosiți acest aperitiv pentru a lua câțiva carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați.

Eritritol și conținut scăzut de carbohidrați - se potrivește?

Eritritolul este predestinat pentru un conținut scăzut de carbohidrați și, pur din echilibrul macronutrienților, chiar puțin mai bun pentru un stil de viață conștient de fitness decât xilitolul. În loc de 100 de carbohidrați la 100 de grame, acesta furnizează doar 20 de carbohidrați. Cu toate acestea, acești alcooli de zahăr nu au absolut niciun efect asupra gospodăriei noastre de zahăr sau asupra producției noastre de energie.

Teoretic ar fi posibil să consumăm cât mai mult eritritol fără a cădea din principiul cu conținut scăzut de carbohidrați.

Care este diferența dintre eritritol și xilitol?

În xilitolul nostru vs. Infografie cu eritritol puteți vedea diferențele dintre cele două alternative de zahăr.

naturală

Sfaturi de aplicare și rețetă de eritritol

Eritritolul poate merge oriunde! Ca dulceață pentru ceaiuri, limonade sau fursecuri speciale cu conținut scăzut de carbohidrați, budinci sau prăjituri. Mulți sportivi folosesc, de asemenea, eritritolul ca aditiv pentru shake-urile proteice.

Asigurați-vă întotdeauna că gradul de dulceață este de aproximativ jumătate din cel al zahărului normal.

Există, de asemenea, multe rețete delicioase. Avem unul dintre ei aici pentru tine.

Clătite cu conținut scăzut de carbohidrați cu eritritol:

  • 20 de grame de proteine ​​de copt * sau făină de cocos *
  • 1 linguriță de eritritol
  • 50 ml lapte (3,5% grăsime)
  • 2 oua
  • Niste unt
  • 20 g tarate de ovaz

Se amestecă bine toate ingredientele și se preîncălzește tigaia cu puțin unt. În tigaie, masa are nevoie doar de 3-4 minute pentru a se stabili - atât.

Concluzie

Eritritolul este sigur de utilizat și are chiar mai multe beneficii pentru sănătate. Trebuie doar să fii atent cu mulțimea. Nu trebuie consumate mai mult de 2 linguri pe zi, mai ales la început.

Distrează-te cu alternativa plăcut de zahăr dulce.