Ern; eroare - eroare; mer și mituri - Stiftung Warentest
Majoritatea oamenilor vor să mănânce sănătos. Nu în ultimul rând să slăbești. Nu toată lumea știe cum să o facă corect. Există suficiente cărți pe această temă. Și bune. Cei cărora le este prea mult timp să citească ghidurile nutriționale se mulțumesc cu ziceri populare din viața de zi cu zi. Din păcate, există și câteva concepții greșite populare: multe sfaturi despre alimentația sănătoasă și pierderea în greutate sunt îndoielnice sau chiar greșite. Stiftung Warentest a descoperit câteva mituri.
„Consumul târziu te îngrașă”
Corect: lacomia seara târziu duce la presiunea stomacului și afectează somnul. Greșit: inevitabil, nu te face mai gros. Pe de o parte, contrar a ceea ce se presupunea anterior, sistemul digestiv este activ și noaptea. Poate fi chiar mai activ decât în timpul zilei. Pe de altă parte, nu are nicio influență asupra contului de calorii atunci când mâncați. Exemplu: Mulți vecini slabi mediteraneeni nu servesc cu adevărat mâncare până seara, iau masa în noapte - și au un mic dejun destul de rar.
bacsis. Singurul lucru care contează este cât de mult mănânci în fiecare zi. Ar trebui să calculați caloriile în consecință.
„Cinci mese sunt ideale”
Pe jumătate adevărat: zicala este adevărată pentru persoanele al căror nivel de zahăr din sânge scade brusc din când în când. Mai multe mese pe zi mențin nivelul zahărului în echilibru și oferă creierului energie constantă sub formă de zahăr. Ca urmare, nu obosește atât de repede. Nu există pofte alimentare. Persoanele supraponderale, pe de altă parte, sunt adesea servite mai bine cu doar trei mese. Mai presus de toate, au adesea un sentiment deranjat de sațietate. Persoanele supraponderale tind să câștige prea multă putere chiar și cu o gustare între ele. Contul dvs. zilnic de calorii arată apoi un plus nedorit.
bacsis. Ascultați-vă stomacul și decideți singuri câte mese sunt necesare pentru silueta și bunăstarea voastră.
„FdH lasă kilogramele să cadă”
Atenție: Cei care au meniul zilnic cu muesli de ciocolată, șnițel cu cartofi prăjiți, bucăți de tort, tarabe de cârnați, chipsuri și bere și, în principiu, nu vor să schimbe nimic, își riscă sănătatea cu FdH (mănâncă jumătate). Pentru că prin reducerea porțiilor, organismul primește și mai puțini nutrienți sănătoși (vitamine, minerale, ingrediente importante din plante) decât înainte. Dacă reduceți aportul zilnic de calorii pe o dietă, trebuie să vă asigurați că mâncați alimente sănătoase, cu o densitate mare de nutrienți. Densitatea ridicată a nutrienților înseamnă: puține calorii, dar mulți nutrienți importanți. Legumele, de exemplu, au foarte puține calorii, dar multe vitamine, minerale și fitochimicale.
bacsis. Dacă acordați atenție densității nutrienților, puteți mânca cantități foarte mari chiar și pe o dietă de slăbire. Și kilogramele se prăbușesc apoi chiar și fără FdH.
„Grăsimea te îngrașă”
Corect: Cu mai mult de 9 kilocalorii pe gram, grăsimile furnizează mult mai multă energie decât carbohidrații sau proteinele, fiecare având doar 4 kilocalorii pe gram. În plus, organismul poate transforma grăsimile din dietă practic unul la unu în grăsimi de depozit. Pe de altă parte, atunci când transformați carbohidrații sau proteinele în grăsimi corporale, se pierde aproximativ un sfert din energie. Greșit: grăsimea nu te umple. Efectul de saturație poate apărea cu o întârziere. Dar studiile au arătat că grăsimea - odată ajunsă în intestin și atâta timp cât este acolo - inhibă apetitul pentru grăsimi suplimentare. Mulți oameni rămân, de asemenea, subțiri și subțiri, chiar dacă mănâncă mult mai multe grăsimi decât recomandă nutriționiștii. Economisiți pe alți nutrienți, de exemplu pe carbohidrați din dulciurile bogate în calorii.
bacsis. Orice lucru pe care îl consumați în exces - fie că este gras sau dulce, alimente slabe - se va așeza pe șolduri.
„Sarac in grasimi inseamna sarac in calorii”
Atenție: diferența de calorii nu este întotdeauna gravă. La testarea iaurtului degresat cu căpșuni, am găsit până la 85 de kilocalorii la 100 de grame de iaurt. Asta nu este mult mai puțin decât un iaurt cu fructe pline de grăsimi, cu aproximativ 100 kilocalorii la 100 de grame. Iaurturile degresate conțin adesea mult zahăr sau alți carbohidrați prelucrați industrial. Aceasta crește conținutul de calorii. În unele cazuri, este chiar mai mare decât cea a produselor normale. În general, produsele dietetice sunt rareori „ușoare” și cu greu potrivite pentru dieta de slăbire. Majoritatea furnizează aproximativ același număr de calorii ca produsele convenționale, unele chiar mai multe.
bacsis. Studiați cu atenție eticheta produselor ușoare dacă doriți să cumpărați produse cu conținut scăzut de calorii. Pentru că nu există linii directoare la nivel european pentru aceste produse. Comparați produsele lactate ușoare și mai ales cu conținut scăzut de grăsimi cu produsele normale.
„Pâinea îngrășează”
Greșit: cel puțin când vine vorba de pâine integrală. Conține multe fibre. Și fibrele nu conțin practic calorii. Dar umplu intestinul și fac multă muncă. Au un efect de umplere pe termen lung și sunt de ajutor în economisirea caloriilor. De asemenea, important: reglează mișcările intestinului. Celuloza insolubilă, de exemplu, nu este practic descompusă de bacteriile intestinale și contribuie la transportul rapid al chimului. Hemiceluloză și alte fibre solubile se umflă în stomac și intestine, cresc volumul scaunului și stimulează activitatea intestinului. Un plus suplimentar: fibrele promovează o floră intestinală sănătoasă și unele scad nivelul colesterolului din sânge. Se găsesc și în fructe și legume, dar pâinea integrală este pur și simplu un succes aici.
bacsis. Când cumpărați pâine, asigurați-vă că alegeți produse din cereale integrale.
"Ciocolata neagră este mai bună"
Greșit: conținutul de energie al ciocolatei fine, întunecate, cu lapte sau cremă este întotdeauna aproape același: există în jur de 520-560 kilocalorii în 100 de grame. Aceasta corespunde unei mese principale normale. Toată ciocolata este formată din masă de cacao, unt de cacao și zahăr. Ciocolata cu lapte conține mai mult lapte praf sau chiar smântână. Acest lucru îl face mai ușor, mai moale, mai plin și are un gust mai gras. Ciocolata neagră conține mai multă grăsime de cacao. Are un gust amar și mai intens. Posibil avantaj alimentar: dorința de gust de ciocolată este satisfăcută mai repede cu aceasta. În plus, ciocolata neagră poate obține puncte din punct de vedere al sănătății: Datorită conținutului mai mare de cacao, oferă mai multe substanțe vegetale secundare care previn bolile, cum ar fi flavonoidele.
bacsis. Pentru pierderea în greutate, nu are nicio diferență dacă te răsfeți cu o bucată de ciocolată ușoară sau neagră din când în când.
"Scurgere de cafea"
Greșit: dacă cineva nu este deloc obișnuit cu cafeaua, poate avea un efect diuretic. Cu toate acestea, corpul se adaptează rapid la el. Prin urmare, cafeaua poate fi inclusă în calculul aportului zilnic de lichide. Cu toate acestea, din cauza cofeinei pe care o conține, consumatorii de cafea nu ar trebui să bea mai mult de patru căni pe zi. Oricum, deshidratarea nu te ajută să slăbești. Deoarece numai apa este „spălată”, nu există grăsime. Iar sărurile minerale se pierd odată cu apa. Acest lucru poate deranja echilibrul electrolitic al corpului în așa fel încât inima să fie expusă riscului.
bacsis. Evitați utilizarea medicamentelor deshidratante pentru pierderea în greutate. Bea mult în timpul dietei - cel puțin doi litri pe zi.
Acest articol este util. 143 de oameni cred că acest lucru este util.