Este adevărat că alimentele organice reduc riscul de cancer cu 25%?
Un studiu de cohortă de urmărire constată o legătură între consumul de alimente organice și riscul de cancer. Trebuie confirmat pentru a trage concluzii precise.
Întrebare adresată de Pierre Chauvin în 25/10/2018
În fiecare zi, găsiți firul verde, întâlnirea de mediu a Eliberării. Vineri, CheckNews răspunde la o întrebare de mediu.
Întrebarea dvs. se bazează pe titlurile ziarelor care au apărut în ultimele zile. „Consumul organic reduce într-adevăr riscul de a face cancer cu 25%”, potrivit La Provence. Sau: „Consumul organic reduce riscul de cancer cu 25%”, potrivit BFM.
Alte mass-media au titluri mai prudente. „Alimentele organice reduc semnificativ riscul de cancer”, pentru Le Monde. „O„ asociere ”între alimentele ecologice și un risc mai scăzut pentru două tipuri de cancer”, potrivit Le Figaro.
Toate aceste articole discută rezultatele studiului francez „Asocierea între frecvența consumului de produse organice și riscul de cancer”, publicat pe 22 octombrie în revista Jama Internal Medecine.
Aproape 70.000 de participanți
Cercetătorii au urmărit 68.946 de persoane (78% femei, vârsta medie de 44 de ani) din 2009 până în 2016 prin intermediul studiului nutrițional NutriNet-Santé. Participanții sunt împărțiți în patru grupe în funcție de frecvența cu care consumă produse organice. Cercetătorii au analizat apoi modul în care cele 1.340 de cazuri de cancer au fost împărțite în cele patru grupuri.
Rezultatele sunt prezentate mai jos (Q1 reprezintă cei care mănâncă puțin organic și Q4 cei care mănâncă cel mai mult). Prima linie corespunde rezultatelor brute. Următoarele linii iau în considerare efectele disparității de grup (explicate aici). Grupul Q1 conține mai puține femei, mai multe fumătoare și consumă mai multă carne decât grupul Q4. Aceste prejudecăți sunt luate în considerare (în special în modelul 3). Comunicatul de presă al INRA vorbește despre o „reducere cu 25% a riscului de cancer (toate tipurile combinate) observată la consumatorii„ obișnuiți ”de alimente ecologice comparativ cu consumatorii mai„ ocazionali ”.