Este aditivul pentru lecitină pentru animale sau pentru vegani Consumer Center Bavaria

Mănâncă, bei și te bucuri - ai fi știut?

este

Lecitina se găsește în multe alimente procesate ca aditiv E 322. Printre altele, se asigură că margarina nu se stropește la prăjire și că aluatele pot fi frământate mai bine. Nici grăsimile nu se râncește la fel de repede. Lecitina apare în mod natural în celulele animale și vegetale. Conform zvonurilor care circulă pe internet, lecitina adăugată în alimente poate proveni din țesutul nervos sau din sânge. „Cu toate acestea, ca aditiv alimentar, lecitina se obține în mare parte din surse vegetale”, spune Susanne Moritz de la Bavarian Consumer Center. Soia este principala materie primă, dar se folosesc și floarea-soarelui, rapița, alunele și porumbul. Sunt posibile surse animale din gălbenuș de ou sau zer.

Producătorii trebuie să indice originea aditivilor utilizați dacă sunt alergeni care necesită etichetare. Acestea includ, de exemplu, ouă de pui, soia, arahide sau lapte. „Veganii ar trebui să ia act de lista de ingrediente a produsului și, în caz de îndoială, să întrebe producătorul”, sfătuiește Moritz.

Market place nutrition - forumul asociației de consumatori Bavaria

O echipă de experți din Bavarian Consumer Center răspunde la întrebări despre nutriție și alimente în forumul pe internet „Market Place Nutrition”. Toți consumatorii interesați pot citi răspunsurile online.