Este bine să postim Yuka
Timp de citire: 11 minute
• 18 noiembrie 2020 • Julie de Yuka
Corpul nostru este obișnuit să fie hrănit în mod regulat. Cu toate acestea, nu a fost întotdeauna cazul. Postul a existat de mii de ani și se face adesea din necesitate atunci când alimentele sunt rare.
Acum câștigă din ce în ce mai mulți adepți cu oameni care doresc să-și optimizeze bunăstarea. Dar este cu adevărat benefic să postim? Cum să postim bine și care sunt riscurile potențiale ale acestei practici ?
Iată perspectiva noastră asupra acestui subiect, scrisă împreună cu nutriționistul Anthony Berthou.
Diferitele tipuri de post intermitent
Aici ne ocupăm doar de postul intermitent, care constă în alternarea perioadelor de post de diferite lungimi și perioade de consum de alimente. El se opune astfel postului strict, care poate dura câteva săptămâni și despre care nu vom discuta aici.
Există diferite moduri de a practica postul intermitent, pe care le prezentăm mai jos. Pentru fiecare dintre aceste metode, apa și ceaiurile din plante sunt permise. Ceaiul și cafeaua pot fi consumate și pentru cei care nu pot trăi fără el.
Post 16 ore pe zi
Principiul este destul de simplu și mulți dintre noi o fac adesea fără să știe: este vorba de post 16 ore pe zi (inclusiv durata somnului) și apoi de mâncare în următoarele 8 ore, sub formă de 2 până la 3 mese . De exemplu, poți lua cina seara, dormi, apoi repede până la prânz a doua zi.
24h rapid
Pur și simplu constă în postirea de 24 de ore. Odată ce ați terminat cina, de exemplu, puteți posta până la următoarea cină. Vă puteți ține absolut la micul dejun sau la cină, atât timp cât postul durează 24 de ore.
Puteți opta pentru această metodă ocazional după cum doriți, sau mai regulat, practicând acest post o dată pe săptămână, de exemplu.
Post în fiecare zi
Conform mai multor studii, acest post este cea mai eficientă metodă de longevitate. Unele rezultate observate la șoareci arată, de exemplu, o creștere a duratei de viață cu 20%.
Cu toate acestea, acest post este dificil de întreținut pe termen lung și necesită o igienă strictă a alimentelor, deci este slab adaptat stilului de viață uman. O soluție alternativă este limitarea aportului de calorii la 500 kcal pe zi în zilele de post, mai degrabă decât postul total.
Postul terapeutic timp de 1 până la 3 săptămâni
Acest repede, denumit uneori și sanogeneză, se extinde pe o perioadă mai lungă și se efectuează din motive terapeutice, în special ca parte a sprijinului tratamentului împotriva cancerului sau a patologiilor inflamatorii cronice.
Trebuie realizat în mod absolut cu sprijinul și supravegherea profesioniștilor competenți în acest domeniu. Mai multe clinici sunt specializate în acest tip de post, în special în Germania și Elveția.
Stagiile oferă, de asemenea, posturi de o anumită durată pentru toți, dar este necesar să învățați bine despre profesioniștii care supraveghează și să țineți cont de toate măsurile de precauție necesare înainte de a începe această aventură.
Repede când vrei/când poți
Acesta este cel mai intuitiv post, care constă în ascultarea corpului tău și post în funcție de senzații, după o masă prea grea, de exemplu. Contrar credinței populare, este în regulă să omitem o masă atunci când corpul nostru nu simte nevoia. De asemenea, uneori este mai bine să postim cu o masă, mai degrabă decât să înghitim o masă nepotrivită, cum ar fi un sandwich industrial plin de aditivi și cu o valoare nutritivă redusă.
Ce se întâmplă în corpul nostru când postim ?
La debutul postului, organismul va folosi nutrienții din ultima masă (în special carbohidrați) pentru energie. Apoi, odată ce acești nutrienți sunt consumați, ficatul va folosi apoi glucoza pe care am stocat-o sub formă de glicogen pentru a hrăni așa-numitele noastre organe gluco-dependente și în special creierul (vezi articolul nostru despre carbohidrați). O parte din energie va fi preluată și din depozitele de grăsimi. Aceasta este cea mai delicată fază a postului în care puteți simți oboseală, foamete severă, vigilență scăzută și performanță.
Timp de 2 până la 3 zile, corpul va activa treptat un mecanism de urgență pentru a se adapta la această lipsă de glucoză: ketogeneza. Din grăsimi, ficatul nostru va produce astfel din molecule mici, cetone (sau corpuri cetonice), care vor reprezenta un combustibil alternativ la glucoză. Aceste cetone vor furniza apoi corpului nostru energie, în special organele dependente de glucoză, cum ar fi creierul și mușchii. Utilizarea acestei energii alternative la glucoză (pe care se bazează și dieta ketogenică) ar explica o serie de beneficii ale postului.
Perioada de acumulare a cetogenezei, care durează în jur de 2-3 zile, este de obicei o etapă în care vă veți simți mai bine și veți recâștiga vitalitatea. Acest lucru este legat de producerea de corpuri cetonice, care pot provoca un efect euforic. Cu toate acestea, unii pot reacționa prost la acest stadiu al postului și pot experimenta un „atac de acidoză” care poate provoca greață și migrene. Organismul produce o mulțime de deșeuri azotate în această perioadă, prin urmare este esențial să beți mai mult pentru a facilita eliminarea lor (2L la 2,5L pe zi).