Este în miere - gust; s
Mierea are o tradiție în Austria, pentru mult timp a fost singurul îndulcitor și, prin urmare, o marfă valoroasă. Cu toții avem amintiri din copilărie despre un pahar de lapte cu miere înainte de culcare sau pâine cu miere ca gustare după-amiaza. Iubim mierea pentru gustul său unic și diferitele variații de la mierea de flori la mierea de pădure.
Se folosește mult și la gătit și la coacere. Toată lumea are acest prieten care aduce un tort „fără zahăr”: este îndulcit cu miere și nu cu zahăr obișnuit. Ce spunem despre asta din punct de vedere dietologic și de ce ne place să mâncăm singuri pâine cu miere - despre asta este vorba în acest articol.
Există zahăr în miere?
Din punct de vedere chimic, există trei tipuri de zahăr: glucoză (zahăr din struguri), fructoză
Dulceaţă de miere este ceva superior decât cea a zahărului de masă, deși 100 g miere cu 300 kcal conține mai puține calorii decât 100 g zahăr cu 400 kcal. Un tort îndulcit cu miere este departe de a fi fără zahăr, dar poate fi puțin mai puține calorii conține: dacă luați de ex. 170 g miere în loc de 200 g zahăr, dulceața conținută în întregul tort are doar 510 kcal în loc de 800 kcal, ceea ce este cu 290 kcal mai puțin. Aceasta este în jur de 24 kcal pe bucată cu aceeași dulceață. Fără a intra în detalii despre calorii, înlocuirea zahărului cu miere economisește câteva calorii.
Există vitamine și minerale în miere?
Cantitățile de vitamine și minerale conținute în miere nu pot aduce neapărat o contribuție semnificativă la satisfacerea nevoilor.
- 2,4 mg de vitamina C.
- 2,0 mg magneziu
- 1,3 mg fier
Aceasta corespunde la 2,4%, 0,7% și 10% din necesarul zilnic. Fructele, legumele și produsele din cereale integrale trebuie cu siguranță ajutate. Acest lucru înseamnă că necesarul de vitamine și minerale poate fi îndeplinit mai eficient, dar gustul delicios al mierii este pur și simplu un vis într-una sau alta patiserie sau dulce.
Ce e bun în dragoste?
Nectarul dulce este cunoscut de mii de ani și a fost numit de Hipocrate
Remediu universal recomandat. Deoarece mierea este considerată antiinflamatoare și antibacteriană. Acest lucru se datorează anumitor enzime și vâscozității mierii. Deci, nu fără motiv, bunica ne-a dat ceai cu miere când am avut dureri în gât. Vitaminele și mineralele sunt, de asemenea, conținute în miere, cum ar fi Vitamina C, magneziu sau fier.
De ce dragă și ca superaliment local
Există ceva nu atât de bun în miere?
Mierea nu trebuie folosită ca îndulcitor la copiii din primul an de viață. Motivul pentru aceasta este că bacteria Clostridium botulinum poate fi prezentă chiar și cu o producție atentă. Acest lucru poate duce la o infecție care pune viața în pericol la sugarii cu floră intestinală instabilă. Dar nu vă faceți griji dacă mierea se găsește în alimentele pentru copii: agenții patogeni sunt uciși aici într-un proces special de fabricație. La copii mai mari și adulți, această infecție este prevenită de o floră intestinală stabilă.