Este metoda LOGI LOGI pentru mezeluri - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT și LIVER FASTING - Forumul nutrițional
Acest site folosește cookie-uri. Prin utilizarea site-ului nostru, sunteți de acord că setăm cookie-uri. Informatii suplimentare
Uneori o întrebare foarte stupidă: Este cârnații LOGI?
Chiar dacă refuz să citesc planul zilnic, bineînțeles că mă uit din când în când (femeie, numele tău este CURIOS). Și problema actuală despre cine mănâncă ce la ce masă.
Apoi, termenul „cârnați” se împiedică. De asemenea, îmi dau seama că nu toți cârnații sunt la fel. Dar, practic, există aproape tot ce nu vrei cu LOGI sau greșesc? Probabil că acest lucru se aplică doar într-o măsură foarte limitată produselor din propriul tău sacrificiu, deoarece puteți controla singuri lucruri precum cantități uriașe de grăsime animală, sare de întărire a nitriților, zahăr, curățarea cârpei, tencuieli, degetele mari etc.
De fapt, am crezut întotdeauna că sunt în verde cu „șuncă” și am cumpărat curajos lucrurile. La urma urmei, nu este cârnați, ci carne, puteți vedea grăsimea și o puteți îndepărta. Și preferă să apuci „uleiul bun”. Până când cineva mi-a subliniat că pentru prepararea șuncă se folosește adesea mult zahăr sau altele asemenea. Apoi, din interes, am verificat șunca ambalată pentru a vedea ce este pe lista de ingrediente. A fost foarte - dar negativ - surprins.
Și lucrurile de cârnați ambalate spun, de asemenea, ceva aventuros.
Lucrurile mele de la tejghea nu spun nimic la început. Dar asta nu trebuie să însemne nimic. Puteți obține lista de ingrediente la cerere. Cred, totuși, că nu trebuie să fii prea atent - nu va mai fi mult în el decât pe piesele ambalate. Cu excepția calității cărnii, din această cauză îmi cumpăr șunca și carnea de la măcelar. Nu mănânc cârnați atât de des. Și acum și mai puțin.
Angela Tuchelt
Mod. Metoda LOGI + general despre nutriție și sănătate
În trecut, am avut rude care cresc în fiecare an un porc cu alimente fără aditivi etc., apoi l-am sacrificat la fermă și ne-am pregătit singuri cârnați acolo cu măcelarul.
După ce această sursă s-a uscat, am mâncat cu greu cârnați și carne de porc de ani de zile. Din fericire, cu ceva timp în urmă am găsit un magazin de fermă lângă noi, își cresc singuri animalele (Swabian-Hällische Landschweine), sacrificând și cârnați la vechiul mod tradițional fără o mulțime de aditivi.
Când vecinul nostru, un crescător Galloway, sacrifică o altă carne de vită, el face și cârnați numai din carne de vită. Umple apoi congelatorul cu cârnați de carne, Wiener și Leberkäse.
Mănânc aceste lucruri cu conștiința curată. Știu că animalele sunt păstrate corespunzător și că cârnații nu conțin aditivi.
toate cele bune
Ruth
Teddy men
Descriere.100g.KHv.KHb.EW.Fett
Cervelatwurst 100.0.0.0.20.35 1650kj
Knackwurst. 100. 0. 0 . 12. 28. 1254kj
Două exemple de cârnați foarte răi. Nu există probleme legate de Logi
Desigur, trebuie să fii cu ochii pe conținutul ridicat de grăsimi, dar cel puțin majoritatea tipurilor de cârnați sunt, de asemenea, surse de proteine. Deseori lipsesc acolo. Deci, cârnații sunt importanți pentru Logi
KH - din punct de vedere tehnic, cu siguranță nu. Ai menționat grăsime. Și aditivii?
Dacă proteina din cârnați este atât de bună, având în vedere bonusurile pentru cârnați?
Mod. Metoda LOGI + general despre nutriție și sănătate
Nu aș spune-o așa. Fără cârnați puteți mânca cu siguranță la fel de bine, dacă nu chiar mai bine, LOGIC.
Nu este nimic în piramidă despre cârnați!
toate cele bune
Ruth
Barnie
Mănânc cârnați de la măcelarul celei mai mici suspiciuni. Ocazional și nu în masă. Doar îmi place. Desigur, trebuie să fiu cu ochii pe conținutul de grăsime pentru că vreau să slăbesc. Credo-ul meu este - puțin din toate, nimic prea mult. Apoi răspândiți riscul. Alfa și omega sunt soiul pe care Eva îl propagă atât de des.
Dacă viața îți oferă lămâi, cere tequila și sare și sună-mă!
Teddy men
Ruth, chiar dacă nu este menționat în mod explicit pe afiș, cârnații și alte produse din carne se numără acum la nivelul 2
Ar fi sărac dacă ne-ar fi permis să mâncăm doar ceea ce se vede în imagine.
Este vorba în principal de proteine. Deci, dacă nu vă place să mâncați carne, trebuie să treceți la brânză sau la binecunoscutul TOFU. Există câteva alimente. Înainte de a mânca borcane cu proteine, prefer să încerc alimente bogate în proteine.
Teddy men
Este adevărat că foarte des sunt implicați aditivi.
Lasă-mă să spun așa, nu vei rămâne închis în apartamentul tău doar pentru că ai putea avea un accident afară.
O a doua: este mai bine să nu mai respirați, aerul ar putea transporta poluanți.
Ceea ce vreau să spun trebuie să fie cântărit.
Nicolai Worm spune: cât mai aproape de produsul original - nu înseamnă că este interzis.
Cârnații au fost întotdeauna o metodă de conservare a cărnii. Deci, în cel mai bun caz, acordați atenție ingredientelor.
Pentru mine este esențial să evit ceva de genul meselor gata. Este plin de înlocuitori și arome
Poftă bună
LG Teddy
Mod. Metoda LOGI + general despre nutriție și sănătate
Am spus asta? (?
Declarația ta mă deranjează, ar fi cârnați important pentru LOGI!
Nu este chiar cazul.
Nu am spus că este interzis!
toate cele bune
Ruth
Eva H.
Îmi place această frază, Barnie!
În medie, prefer carnea proaspătă decât cârnații de la o clasă.
Dar există câteva cârnați care mă fac slăbit - de ex. B. salam italian și cârnați albi din München. Cred că la fel ca Barnie.
Altfel primesc un șoc real când mă uit la lista de ingrediente pentru niște cârnați ambalate din supermarket pentru distracție. Mă întreb ce legătură are asta cu mâncarea.
Din păcate, nu-mi cunosc prea bine drumul, așa că nu știu care este chimia minimă necesară pentru a face cârnați. Nu este posibil fără el, cel puțin nu pentru vânzări, nu? Din păcate nu știu.
multe salutari
ajun
Petru
Da, cred că și asta e rău și mă întreb mereu cum ar putea fi posibil așa ceva.
Cumpăr cârnați de la măcelarii în care am încredere sau de la mici standuri care încă fac cârnații în mod tradițional. Și trebuie să spun: Aceasta este o mâncare imbatabilă.
Acum 20 de ani am suferit grav de sindromul intestinului iritabil. S-a îmbunătățit cu dieta Lutz, dar nu s-a vindecat corect. La un moment dat am aflat că s-a îmbunătățit semnificativ cu cârnații. Am luat apoi o cura de 6 saptamani in care eu exclusiv! de cârnați de la unul dintre acești mici auto-producători. Nu numai că intestinul iritabil s-a vindecat, dar a apărut fenomenul interesant că aș fi putut și eu să sortez hârtia igienică.
Cârnații produși în mod tradițional au marele avantaj că par să aibă un raport foarte favorabil de proteine și grăsimi. Uneori asta nu îmi ajunge, uneori îmi tai „Ahle Wurst” din Hessen în felii și le folosesc în loc de pâine, i. H. deasupra este untul.
Dar asta e suficient de șoc. Altă dată vor fi mai multe atrocități.
Bumble Bee
Mai ales dacă provine din produse organice și/sau de la măcelarul în care am încredere (sau, așa cum am spus mai sus, cea mai mică neîncredere)! Și acest măcelar cu siguranță nu aruncă vârfurile degetelor, tencuieli sau altele asemenea. pur și simplu pentru că este la colț și își are reputația de pierdut.
Se lovesc de ale mele și nici eu nu merg sâmbăta - mult prea plin. Nu le-am cumpărat de mult timp într-un alt magazin din cauza numeroșilor aditivi și a numerelor E obscure. Și din moment ce LOGI le cumpăr doar de la măcelar din când în când (LF nu a putut face asta).
Am fost odată interesat de aditivi. M-am gândit că fumatul și sarea (vezi de exemplu șunca de Parma etc.) ar trebui să fie de fapt aproape suficiente, cu condiția, desigur, de prelucrarea absolut igienică și de evitarea găurilor de aer din cârnați! Acesta din urmă este singurul lucru care mă împiedică (nemișcat) să o fac singur. Dar poate în cutii? - M-am uitat în cartea mea inteligentă de bricolaj (inclusiv cârnați):
Sare sau amestecuri de sare de masă cu salitru sau azotit, sare (utilizat pentru înroșirea), sare de întărire a nitriților, adică eu. Sare de masă cu 0,4-0,5% nitrit de sodiu (de asemenea, pentru întărire, zahăr (descompunerea acidului - în cârnați, atenție - și pentru a înmuia gustul sării de întărire).
Auxiliare precum fosfații, acidul ascorbic (din câte știu eu, acesta este Vit. C), emulgatorii, gelatina sunt folosiți în principal în producția de cârnați comerciali.
Mai sunt și carcasele pentru cârnați, adesea din carcase naturale - dar și din plastic, acesta din urmă nepotrivindu-se pentru uscare și fumat.
În caz contrar, un cârnat pur și simplu nu durează pentru totdeauna (altfel aș fi suspect) și de cele mai multe ori nici nu cumpăr mezeluri.
Puteți obține un "Ahle Wurst" foarte bun aici, în zona Rin-Main, din păcate, la naiba, rareori, foarte uscat și uscat, adică * topit * S-ar putea să am noroc cu un măcelar în Hesse Superioară.
Nu, nu, nu este totul cârnați, dar de la LOGI îmi place (de asemenea) din nou.