Este soia nesănătos Toate faptele dintr-o privire
Care vegan nu cunoaște avertismentele de la prieteni și familie, cel târziu când anunțați că veți mânca vegan de acum înainte:
„Soia te va face să crești sânii bărbatului!”, „Soia îți va mări tiroida!”, „Prea multă soia îți va oferi cancer de sân!” Sau pur și simplu plat „Soia este complet NESĂNĂTOASĂ!”
Argumente valabile? De obicei, nu există. Și dacă da, atunci se raportează la ei efecte presupuse hormonale ale soiei. Din când în când primiți în mână un articol de ziar înfricoșător (sau trimis prin Whatsapp).
Și da, eram foarte îngrijorat, nesigur și îngrijorat de toată treaba asta. În principal pentru că eu însumi m-am luptat cu problemele hormonale și cu consecințele lor în trecut.
Sperând să-mi pot lua frica, m-am ocupat de detaliu Soia și miturile sănătății angajat. Am parcurs o mulțime de pagini și articole din ziare și am vorbit despre asta în detaliu cu un prieten medic și ginecologul meu.
Aș dori să vă împărtășesc constatările mele în această postare și, sperăm, să arunc o lumină asupra junglei de panică din soia.
Declinare de responsabilitate: Nu sunt medic sau nutriționist sau am efectuat studii științifice pe această temă. Argumentele prezentate în acest articol sunt rezultatul cercetărilor mele și al conversațiilor mele cu oamenii menționați mai sus. Dacă nu sunteți sigur dacă ar trebui sau nu să mâncați soia din cauza unei boli, faceți așa cum am făcut-o și adresați-vă medicului dumneavoastră!
Deci și acum, fără alte îndoieli - să intrăm în miturile soiei și în veridicitatea lor.
Soia - Beneficiile incontestabile
Bine, nu mergem direct în mituri. În primul rând, aș dori să vă spun pe scurt care dintre cele mai bune (și într-adevăr necontestat) beneficii Are soia.
Pe de o parte, soia este impresionantă conținut foarte ridicat de proteine, ceea ce este de mare folos pentru vegani. Conținutul de proteine este mândru de 35% și nu se găsește în nicio altă leguminoasă. În plus, boabele de soia conțin multe fibre (22 g la 100 g boabe de soia), acizi grași nesaturați, vitamine B și o proporție ridicată de minerale precum potasiu, magneziu și calciu.
Desigur, aceste proporții sunt oarecum mai mici în funcție de gradul de prelucrare, dar totuși: Micul bob verde are multă putere!
Soia este sănătoasă!
De altfel, majoritatea produselor din soia disponibile în Germania sunt deja fabricate din boabe de soia cultivate în Germania și Europa. Așadar, argumentul „Din cauza dvs. veganilor, pădurea tropicală este tăiată!” Este irelevant - asta se întâmplă aproape exclusiv pentru cultivarea soia pentru hrana bovinelor.
Aproximativ 80% din soia cultivată în întreaga lume ajunge în vasul cu alimente al animalelor, care mai târziu ajung pe farfuria „noastră”. Doar aproximativ 1% din soia cultivată la nivel mondial este utilizată pentru tofu, lapte de soia & Co.
Dacă este important pentru dvs. să nu mâncați soia modificată genetic, atunci ar trebui să acordați atenție diferitelor foci organice.
Dar acest lucru ar trebui să fie despre miturile sănătății.
Mitul Soia # 1: Soia îi face pe om să țâțe!
Cea mai mare teamă a bărbaților: dacă trec la o dietă vegană și mănâncă mai multă soia, în cele din urmă vor deveni „țâțe de om” mici, dar prezente.
Se spune că cauza este așa-numita conținută în soia Izoflavone (Izoflavonoide). Acestea aparțin grupului de Fitoestrogeni.
Estrogenul este hormonul sexual feminin. Deci, dacă mănânci multă soia, absorbi mult estrogen și, prin urmare, devii mai feminin. Dreapta…?
Nu este adevarat! Fitoestrogenii și estrogenii sunt structurali legate de, dar nu identice, și nu acționați la fel în corp. Corpul nostru are două situri de receptori pentru estrogen. Estrogenul funcționează pe ambii receptori, izoflavonele doar pe o parte. În funcție de structură, izoflavonele au un efect antiestrogen sau estrogen sau nu au niciun efect.
În plus, izoflavonele sunt atașate de moleculele de zahăr, din care trebuie mai întâi să fie despărțite înainte de a putea andoca pe receptori. În cele din urmă, doar câțiva intră în metabolismul nostru și apoi au un efect mult mai mic acolo decât estrogenul. (3)
Izoflavonele nu sunt estrogeni și, prin urmare, nu au efecte negative asupra bărbăției. De asemenea, nu există studii care să arate că soia promovează sânii masculi sau înrăutățește calitatea spermei. Nivelul testosteronului a crescut, de asemenea niciodată în mod demonstrabil afectat negativ.
Dimpotrivă, există acum chiar studii care indică faptul că soia este poate avea un efect pozitiv asupra fertilității masculine, deoarece echilibrează hormonii. Efectele feminizante au fost găsite numai în experimentele pe animale cu administrarea de fitoestrogeni cu doze mari. Cu toate acestea, acestea nu pot fi transferate oamenilor în acest fel. (3)
Din fericire, acum cunosc și câțiva bărbați vegani și bine pregătiți care demonstrează că soia nu are efecte negative asupra masculinității - dimpotrivă: Nimic mai masculin decât un om vegan. 😉
Așa că tuturor cititorilor de sex masculin sau doamnelor dintre noi cu bărbați speriați: Atâta timp cât ești bărbat cantitate rezonabilă de soia Trebuie să mănânci, să faci suficient exercițiu și să faci sport nu vă fie frică de bărbații țâțe a avea.
Mitul soiei: soia îți dă țâțe de om
Cu toate acestea, nu sunt responsabil pentru sânii omului care rezultă din consumul de burgeri vegani sau alte delicatese vegane! Nu pot fi urmărite înapoi la soia.
Dacă mai aveți îndoieli, vă pot recomanda documentarul „The Game Changers”!
Mitul Soia # 2: Soia provoacă cancer de sân!
Un alt mit care este foarte persistent, dar pentru care nu există rezultate sau dovezi clare ale studiului.
Și aici Izoflavone Fii de vina. Dar, după cum tocmai am aflat, aceștia nu sunt estrogeni, ci fitoestrogeni.
Datorită efectelor diferite ale fitoestrogenilor în organism, aceste substanțe chiar pot face acest lucru Risc de boli cardiovasculare, piept- și Cancer de prostată inferior. Centrul german de cercetare a cancerului spune că cercetările lor au descris atât efectele de izoflavone din soia, care promovează cancerul, cât și cele anti-cancer. Se presupune că două porții de alimente care conțin soia pe zi sunt cu siguranță sigure. Ei chiar spun că alimentele care conțin soia pot reduce chiar și mortalitatea cauzată de cancerul de sân. (1)
"Studiază asta pe efecte adverse se bazează în principal pe studii in vitro cu culturi celulare într-o cutie Petri care au fost inoculate cu fitoestrogeni izolați. Aceste rezultate nu pot fi nici comparate cu sistemele digestive și metabolice ale oamenilor, nici cu consumul de alimente întregi precum soia sau tofu (Barrett, 2006). ”((2) ecodemy.de)
În opinia mea, ratele scăzute ale cancerului de sân și ale cancerului de prostată din Asia de Est și Asia de Sud-Est, unde în mod tradițional se consumă multă soia și mai puțină carne, vorbesc pentru un efect anticancer. Puteți citi mai multe despre acest lucru în „China Study” sau în documentarul „Forks over Knives”.
Mitul soiei: soia este cancerigenă.
După operația mea de endometrioză de acum un an, am făcut multă treabă cu mine Ginecolog am vorbit despre consumul meu de soia. Cu cei 50 de ani de experiență profesională, era de asemenea sigur că consumul unei cantități normale de soia nu va avea un efect negativ asupra echilibrului meu hormonal. Dimpotrivă: prin ancorarea fitoestrogenilor cu receptorii pentru estrogen, echilibrul meu de estrogeni este reglementat, ceea ce poate avea chiar un efect pozitiv.
Deci există și pentru noi femeile Toate clare: Știința nu a dovedit încă că consumul de soia crește riscul de cancer de sân sau de prostată în corpul uman. Dimpotrivă, există și mai multe tendințe și studii noi care sugerează acest lucru Consumul de soia are un efect pozitiv asupra cancerelor de sân existente.
Mitul Soia # 3: Soia este rău pentru tiroidă!
Acest mit este doar parțial corect, deoarece nu se poate spune în general că produsele din soia au un efect negativ asupra glandei tiroide.
Potrivit Societății Germane de Nutriție, acestea conțin soia și alte alimente pe bază de plante substanțe goitrogene (formatoare de goitre). Acestea pot fi Inhibați absorbția de iod, ceea ce nu este desigur un avantaj cu dieta noastră în general foarte scăzută de iod.
Deci, dacă aveți deja probleme cu tiroida, ar trebui să acordați o atenție deosebită unui aport adecvat de iod.
Izoflavonele pot avea, de asemenea, un efect negativ asupra formării hormonilor tiroidieni. Aceasta este doar o problemă dacă aveți deja o tulburare tiroidiană (de exemplu, hipofuncție). Și aici trebuie să acordați o atenție deosebită unui aport adecvat de iod și să vă verificați periodic valorile tiroidiene. (1) (3)
Mitul Soia: Soia este rău pentru tiroidă
Am avut probleme cu unul singur de zeci de ani Hipotiroidism, și călare acolo Suplimente de iod destul de bine.
Concluzia noastră
După cum puteți vedea, nu există niciun motiv valid pentru a presupune că un aport normal de produse din soia vă va afecta negativ sănătatea.
Dimpotrivă, există mai multe motive care susțin un efect pozitiv asupra sănătății.
Soia conține proteine de înaltă calitate, multe minerale și vitamine și o proporție mare de acizi grași nesaturați și fibre.
Doar dacă aveți probleme cu tiroida, trebuie să vă asigurați că aveți un aport suficient de iod și să vă verificați periodic nivelul tiroidei. Dacă aveți o alergie la soia, ar trebui să vă abțineți, desigur, de la consumul de produse din soia.
În general, pentru o dietă echilibrată, ar trebui să vă asigurați că nu mâncați doar produse din soia. Puteți de ex. treceți la lapte de ovăz în loc de lapte de soia, care are chiar un echilibru ecologic mai bun. În loc de soia, puteți mânca linte sau naut. În loc de tofu, puteți mânca înlocuitori din lupin sau seitan.
Dacă urmați o dietă vegană, vă recomandăm să consumați aproximativ o porție de leguminoase, inclusiv soia sau surse de proteine procesate, cum ar fi tofu. O porție corespunde la aproximativ 150-200g.
„Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) afirmă că, conform stării actuale a cunoștințelor științifice, aportul de izoflavone ca parte a unei diete normale de soia poate fi considerat inofensiv în conformitate cu starea actuală a cunoștințelor științifice.” (3)
După toate aceste fapte și cercetări, ne simțim foarte în siguranță cu consumul de soia și putem asigura acum oricărui prieten îngrijorat sau membru al familiei că soia nu este nesănătoasă până la urmă.
❤ Împărtășirea este grijulie ❤
Ți-a plăcut această postare? Apoi împărtășiți-l pe Pinterest, Instagram sau Facebook și utilizați grafica din text. Sau trimiteți mesajul direct unei persoane interesate prin Whatsapp.
Distribuiți această postare pe Pinterest 🙂
umfla:
(1) Die Rheinpfalz - Nr.146 Vineri, 12 iunie 2020, în ghidul de sănătate „Soia nu este atât de sănătoasă până la urmă?”