Este tofu acest aliment cu adevărat bun pentru noi

Tofu: este acest aliment cu adevărat bun pentru noi ?

În magazine găsim tofu sub diferite forme sau preparate precum: cârnați de tofu, burgeri de tofu, brânză de tofu, tofu congelat, produse de tofu.

Ar trebui să ne lăsăm seduși de tofu?

Tofu este fabricat din lapte de soia, o porție de tofu conține aproximativ jumătate din proteine decât o porție de carne și este modificată genetic în proporție de 98%

Marea majoritate a plantelor modificate genetic (GM) de pe piață astăzi sunt utilizate ca hrană pentru animale. Dacă doriți să știți ce alimente vegetale conțin mai multe proteine decât carnea faceți clic aici

Soia din lume astăzi este copleșitor de OMG și provine în principal din Statele Unite, Argentina și Brazilia. Această soia în special furnizează creșterea animalelor europene. Potrivit unui raport 2007-2008 privind producția totală de soia în lume, boabele de soia sunt 91% boabe de soia OMG în Statele Unite, 98% în Argentina și 64% în Brazilia. Desigur, a crescut de atunci.

Iată câteva informații despre tofu

În 120g de tofu există 9,4g de proteine, 5g de grăsimi, 2,9g de carbohidrați, 154mg de calciu și urme de niacină, riboflavină și tiamină. În aceiași 120g, există doar 86 de calorii și există toți aminoacizii esențiali necesari pentru un echilibru nutrițional bun.

Dar, în realitate, soia nu mai este o sursă bună de proteine atunci când este absorbită în organism.

Acest lucru se datorează faptului că conține inhibitori ai tripsinei care previn digestia corectă a proteinelor și obosesc pancreasul. Chiar dacă nu mănânci tofu, îl poți mânca în continuare împotriva voinței tale.

Mai multe produse prelucrate pe care le găsiți în magazine, precum și carnea, conțin derivați din soia. Deoarece majoritatea animalelor au fost hrănite cu soia. Există doar carne organică care nu este hrănită în acest fel.

Același lucru este valabil și pentru mitul care spune că soia poate ajuta femeile aflate în postmenopauzăs.

Revista medicală britanică foarte serioasă „The Lancet” a raportat în 1997 o investigație care ar dovedi că simplul fapt de a bea două pahare de lapte de soia pe zi era suficient pentru a perturba ciclurile menstruale ale unei femei.

Efecte secundare

Rețineți că, potrivit dr. Josèphe Mercola, consumul de soia nefermentată ar putea avea consecințe. .

Deficitul de vitamina D și calciu,
Scăderea sau blocarea metabolismului fierului;
Probleme de memorie;
Deficiențe în aminoacizi;
Pentru unii oameni, mai mult mucus (nas înfundat și pisici în gât);
Anvelopează sistemul imunitar.

Excepție

Singurele produse care par sigure sunt soia fermentată: miso, tempeh, natto și tamari; atâta timp cât, desigur, acestea sunt garantate organice fără OMG-uri. Fermentarea distruge inhibitorii de tripsină.