Este un ou adevărat pe Sandwich Panera dvs. pentru Fast Food Breakfast?
Puteți presupune că știți ce este un ou, dar Panera Bread vrea ca guvernul să vină cu o definiție clară pentru ceea ce este mâncarea.
După ce a lansat o nouă linie de sandvișuri pentru micul dejun pe care le comercializează conținând „ouă 100% reale”, lanțul de restaurante solicită Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente să definească ceea ce face din ou un ou.
Miscarea ar putea fi doar o tactică de marketing inteligentă, dar se pare că multe dintre ouăle din sandvișurile populare din ouă conțin ingrediente suplimentare pe care mulți consumatori nu le știu că mănâncă.
„Mărcile pot spune că oferă un sandviș cu ouă, dar vând un produs din ouă care conține mai mulți aditivi”, a declarat Sara Burnett, directorul pentru sănătate și alimente Panera într-un comunicat de presă. Panera spune că sandvișurile lor folosesc doar ouă proaspăt crăpate sau albușuri fără aditivi.
Multe lanțuri oferă sandvișuri și produse din ouă ca parte a meniului lor de dimineață, dar conțin adesea umpluturi sau stabilizatori greu de spus.
Conform informațiilor nutriționale ale Starbucks, Sandwich-ul pentru micul dejun cu ouă Bacon Gouda folosește o plăcintă cu ouă frittata care conține ulei de soia și apă, precum și amidon de porumb nemodificat, gumă de xantan, acid citric și celuloză praf.
Și meniul pentru micul dejun de la Burger King descrie „ouăle” lor ca „amestec lichid de ouă pasteurizate” realizat cu ouă întregi, apă, gumă xantan, acid citric, trigliceride cu lanț mediu și multe altele.
Burger King’s Croissan’wich este sandvișul de mic dejun semnat de lanț. Regele burgerilor
McDonald’s, pe de altă parte, a susținut adesea faptul că folosește ouă proaspăt crăpate pe Egg McMuffin, separându-se de restul pachetului. Dar este cu adevărat important?
"Cea mai importantă întrebare este dacă ouăle îmbogățite cu alte ingrediente, chiar și cele bogate în nutrienți, cum ar fi laptele, ar trebui să fie numite în mod legal ouă", a declarat Madelyn Fernstrom, dr., Editor de sănătate și nutriție pentru NBC News, pentru TODAY Food.
Potrivit unui document din S.U.A. Serviciul de inspecție și siguranță alimentară (FSIS) un substitut de ou nu poate conține gălbenușuri de ou. FSIS definește „Produse din ouă” ca ouă care au fost scoase din coji pentru prelucrare, inclusiv ouă întregi, albușuri, gălbenușuri și diverse amestecuri, cu sau fără adăugarea de ingrediente care nu conțin ouă. „Așa că acum, atâta timp cât întregul ou este în el, acesta încă se califică ca un ou. Dar aceste ingrediente suplimentare sunt rele pentru tine?
„Acestea sunt toate sigure de mâncat”, a declarat Fernstrom pentru TODAY Food după ce a luat în considerare ingredientele suplimentare din sandvișurile Starbucks și Burger King. Cu toate acestea, ea a adăugat că „cu siguranță standardul de aur pentru o nutriție și un gust optime este un ou întreg, proaspăt”.
Cum să faci ouă perfect fierte ale Marthei Stewart
Bonnie Taub-Dix, RDN, creatorul Better Than Diets și autorul „Citește-l înainte de a mânca”, a fost de acord. „Următorul lucru pe care trebuie să-l mâncați este ceva ce aveți în propriul frigider cu atât mai bine”, a spus ea astăzi, sfătuind consumatorii să caute online informații nutriționale și să cerceteze singuri cum să găsească opțiuni de mic dejun mai sănătoase ... și cum să eviți cel mai prost mic dejun cu fast-food.
Deci ar trebui chiar să ne gândim la conservanți? Adevărata problemă este doar să ai transparență în ceea ce mănânci, spun experții.
„Anumiți conservanți (care nu sunt incluși în produsele Starbucks și Burger King, dar pot fi găsiți în alte sandvișuri cu ouă), cum ar fi MSG și sulfiți, pot provoca reacții severe la unele persoane”, a spus Frances Largeman-Roth, RDN, TODAY Poștă. „Concluzia este că atunci când primești un sandviș cu ou, probabil că vrei doar oul și nu toate celelalte gunoaie care sunt acolo.”
Taub-Dix a adăugat că riscul mai mare ar putea fi cu adevărat ceea ce mai este pe acel sandwich de fast-food.
„Ceea ce cred că este o problemă cu multe dintre aceste sandvișuri pentru micul dejun nu este doar oul, ci compania care îl deține”, explică ea. "Dacă are și slănină, brânză și maioneză, asta este o problemă cu micul dejun."
Dacă sunteți în căutarea unei mese de dimineață mai sănătoase, TODAY Food are câteva schimburi ușoare de mic dejun pentru a vă ajuta să înlocuiți mesele fast-food bogate în calorii.