Este vorba despre cârnați
Alimente sănătoase pentru inimă și comunicare nutrițională - Proiectul central german nutriCARD intră în a doua fază de finanțare.
Trei universități, un singur obiectiv: grupul de competențe nutriCARD ar dori să îmbunătățească sănătatea populației pe termen lung printr-o nutriție mai bună. În acest scop, aproximativ 40 de oameni de știință și 80 de parteneri de practică au cercetat în domenii foarte diferite din 2015. Echilibrul intermediar după prima fază de finanțare: s-au realizat multe, dar provocarea este încă mare.
Este greu de crezut: fiecare dintre noi ia în jur de 200 de decizii nutriționale pe zi. Mă răsfăț cu un latte macchiato sau prefer un ceai de mentă? Și poate un biscuit cu el? Câteva nuci ar putea fi mai bune. Oricum, peste jumătate de oră merge oricum la cantină. Currywurst sau burger tofu? Faptul este că germanii se îngrașă, bolile cardiovasculare sunt prima cauză de deces. Și 40% dintre aceste boli cardiovasculare sunt legate de dietă.
40% DIN BOLILE CARDIOVASCULARE SUNT NUTRITIVE.
Cercetările privind alimentele sănătoase pentru inimă continuă. În cea de-a doua fază de finanțare până în 2021, cercetătorii doresc să optimizeze produsele de conveniență, produsele coapte, sosurile și înghețata prin reducerea conținutului de sare, grăsimi și zahăr. Al doilea pilon de la Leipzig este comunicarea. Pe de o parte, comunicarea pentru toate cele trei locații nutriCARD din Germania Centrală a fost inclusă la Universitatea din Leipzig; pe de altă parte, se efectuează cercetări privind comunicarea nutrițională la Institutul pentru comunicare și studii media, o listă în mare parte goală din perspectiva științei media.
Printre altele, urmează să fie analizate canalele de informare din rapoartele mass-media către discursul public, dar și calitatea raportării în sine. În acest scop, se creează o rețea de experți pentru verificarea și evaluarea rapoartelor jurnalistice. Oamenii de știință se vor dedica, de asemenea, fenomenelor de social media, cum ar fi #foodporn și infuencers, un grup țintă subestimat anterior în comunicare. În anii următori, nutriCARD urmează să fie din ce în ce mai experimentat de cetățenii din Leipzig, fie că vizitează un restaurant sau la măcelarul din colț. Acest lucru merge mână în mână cu viziunea cercetătorilor de a stabili nutriCARD ca „Centrul german central pentru nutriție și prevenirea bolilor metabolice” dincolo de perioada de finanțare. O abordare foarte promițătoare, deoarece Universitatea din Leipzig, Universitatea Martin Luther din Halle și Universitatea Friedrich Schiller din Jena beneficiază deja de lucrările comune pe tema complexă a nutriției.