Etichetarea alimentelor - simboluri pentru alimentele sănătoase Bluhm Systeme Blog - Cunoaștere, Povești
În toate regiunile Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), alimentația necorespunzătoare este cel mai important factor de risc pentru sănătate. Alimentele sunt considerate „sănătoase” dacă nu depășesc un anumit conținut de sare, grăsimi și zahăr. Cu toate acestea, la cumpărături, aproape nimeni nu are timp sau înclinație să verifice conținutul fiecărui produs în legătură cu aceste criterii. De aici și ideea etichetării alimentelor care arată dintr-o privire dacă un aliment este „sănătos” sau nu. Un „semnalizare semaforă” la nivelul UE a fost discutat mult timp. Consumatorii din Suedia, Olanda sau Finlanda au deja simboluri corespunzătoare. Dar sunt folosite și etichetele?
European Obesity Society a comandat diverse studii pentru a afla exact acest lucru. Rezultatul nu este surprinzător: clienții care sunt motivați să mănânce sănătos oricum acordă atenție etichetării alimentelor. Cu toate acestea, mulți nu acționează deloc asupra ei. Criteriile pe care producătorii trebuie să le îndeplinească pentru a-și marca produsele cu eticheta sunt aproximativ aceleași în toate țările. Cu toate acestea, în ceea ce privește orientarea către consumator, există diferențe naționale majore - în funcție de durata de utilizare a etichetei și de obligațiile industriei.
Etichetarea produselor alimentare în Suedia: Eticheta pentru chei
În Suedia, de exemplu, alimentele cu conținut scăzut de sare, cu conținut scăzut de zahăr și cu conținut ridicat de fibre au fost marcate cu „gaură de cheie albă într-un cerc verde” din 1987. Dulciurile și gustările sunt categoric la fel de puțin „etichetate” ca uleiurile sau alimentele pentru copii mici. În caz contrar, există criterii specifice pentru 26 de categorii de alimente care trebuie îndeplinite. De exemplu, pastelor li se permite să aibă găura numai dacă conține mai mult de 4,5 grame de fibre la 1000 kilocalorii și lapte dacă are un conținut maxim de grăsimi de 0,5%. Sondajele arată că 93% dintre consumatorii suedezi sunt familiarizați cu simbolul. Mai mult de jumătate spun că îi ajută să facă alegerea corectă în supermarket. Simbolul nu încurajează doar consumatorii să cumpere mai sănătos - ci stimulează industria să aducă pe piață produse cu conținut scăzut de sare, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de zahăr. Unii producători fac reclamă cu eticheta. Norvegia, Danemarca și Islanda folosesc, de asemenea, simbolul suedez de câțiva ani. Lituania și Macedonia sunt implicate din 2015.
Finlanda: inimă roșie
Asociația națională a inimii a introdus în Finlanda în 2000 un logo pentru mâncare „sănătoasă”: o „inimă roșie”. Experiența acolo este, de asemenea, bună.
Olanda: bifă albastră în cerc verde
La inițiativa Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), industria alimentară olandeză a introdus etichetarea voluntară a produselor „sănătoase” cu „căpușă albastră într-un cerc verde” în 2006. Dar până acum participă doar câțiva producători. Acest lucru îi neliniștește pe consumatori, deoarece nu știu dacă un produs nu are o siglă pentru că este nesănătos sau pentru că producătorul pur și simplu nu își etichetează alimentele.
Din punctul de vedere al consumatorului, există multe de spus despre etichetarea obligatorie. Dar acest lucru pare de pe masă deocamdată. Este bine că există aplicații precum barcoo sau codecheck, deoarece acestea arată „semaforul” după scanarea codului de bare cel puțin pe afișajul telefonului mobil ...