Etichetarea nutrițională extinsă Nutri-Score permite acum consultanței consumatorilor

Cum trebuie evaluată compoziția unei mese gata preparate? Pentru a clarifica acest lucru la prima vedere, aveți nevoie de un logo nutrițional simplu, ușor de înțeles pe partea din față a ambalajului. Regulamentul pentru introducerea etichetei nutriționale „Nutri-Score” a intrat acum în vigoare.

Esențialul pe scurt:

  • Informațiile privind conținutul energetic și valorile nutriționale, cum ar fi grăsimile, zahărul, sarea etc. trebuie să fie pe ambalajul alimentelor - și acestea trebuie să fie uniforme în întreaga UE.
  • Acum există și o soluție cu culori de semafor în Germania: Nutri-Score. Țara noastră vecină Franța a introdus-o în 2017. Belgia, Spania, Portugalia, Elveția și Luxemburg folosesc, de asemenea, eticheta.
  • Cu reglementarea Nutri-Score, companiile pot folosi acum eticheta nutrițională într-un mod sigur din punct de vedere juridic - dar în mod voluntar. Într-un alt pas, asociațiile consumatorilor solicită, prin urmare, o etichetare la nivel european, cuprinzătoare și, în cel mai bun caz, obligatorie.

etichetarea

Nutri-Score oferă orientare dintr-o privire

Vrei să vezi dintr-o privire ce pizza congelată sau ce cereale pentru micul dejun este cea mai bună alegere? Studiați tabelele nutriționale de pe spatele ambalajului și vă blocați? Nu e de mirare: pentru că, chiar dacă știi câtă grăsime, zahăr și sare conține un produs, asta nu spune nimic despre dacă este mult sau puțin. Informațiile obligatorii nu sunt de ajutor rapid la cumpărături. De asemenea, nu toate produsele din supermarket au Nutri-Score. Acesta este motivul pentru care asociațiile consumatorilor și multe altele din Germania solicită o etichetare simplă, cuprinzătoare și, în cel mai bun caz, obligatorie.

Sondaj: majoritatea consumatorilor preferă Nutri-Score

Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) a publicat rezultatele unui studiu cu peste 1.600 de participanți în vara anului 2019: pentru consumatori, Nutri-Score a fost în mod clar cel mai bun dintre cele patru modele. În contextul sondajului realizat de consumatori în numele BMEL, 90% dintre cei chestionați au descris Scorul Nutri ca fiind „rapid și ușor de înțeles”. 85 la sută consideră că este „bun la compararea diferitelor produse”. Atunci, ministrul federal Julia Klöckner s-a angajat și în acest model.

Nutri-Score este permis oficial în Germania

Acum a intrat în vigoare regulamentul pentru introducerea Nutri-Score. Acest lucru a creat baza legală pentru utilizarea voluntară a Nutri-Score ca model de etichetare nutrițională în Germania.

Cu un sistem de semafor - precum Nutri-Score - alimentele dezechilibrate pot fi identificate cu ușurință. O etichetă nutrițională colorată poate ajuta la implementarea unei diete mai bune și la prevenirea unor boli precum diabetul sau bolile cardiovasculare. De aceea, modelul Nutri-Score este, de asemenea, preferatul nostru și ar trebui utilizat pe scară largă și la nivel național de către producători și comercianți cu amănuntul cel târziu după intrarea în vigoare a regulamentului.

Modelul de pe ambalajul alimentelor face mai ușoară evaluarea compoziției nutrienților dintr-o privire. Scorul Nutri este format dintr-o scală de culoare în 5 pași cu litere (de la A la E) - „A” în verde reprezintă cel mai favorabil și „E” în ​​roșu pentru echilibrul nutrițional cel mai puțin favorabil.

Pe de o parte, aceasta este inclusă componente problematice la fel de:

  • grăsime saturată
  • sare
  • zahăr
  • Conținutul de energie

Pe de altă parte, ele se revarsă și în calcul ingrediente ieftine un like:

  • Fibră
  • Proteine
  • fructe
  • legume
  • nuci

Există puncte plus și minus ponderate pentru diferitele ingrediente, ceea ce duce la un număr total de puncte. Numărul calculat de puncte este apoi tradus într-o scrisoare cu un fundal colorat.

Cel mai important lucru de ascultat

În podcast-ul centrului de consiliere pentru consumatori Baden-Württemberg puteți afla ce este Nutri-Score și cum ajută să recunoașteți mai bine care sunt valorile nutriționale ale unui aliment.

Acest lucru vă permite să evaluați în mod clar un produs alimentar de pe raftul magazinului dintr-o privire. Nutri-Score este imprimat pe față. Dacă doriți să aflați mai multe, puteți consulta și tabelele nutriționale mai detaliate de pe ambalaj sau lista de ingrediente. Ambele detalii sunt obligatorii. De obicei, le puteți găsi pe spate.

De la degetele de pește la cola - centrul de consum din Hamburg a calculat Nutri-Score pentru unele produse și le-a etichetat:

Modele europene în etichetarea nutrițională

Țara noastră vecină Franța a introdus cu succes Nutri-Score în 2017 în mod voluntar. De asemenea, Belgia, Spania, Portugalia și Luxemburg îl au sau îl vor introduce în curând. Olanda și Elveția au recunoscut eficacitatea Nutri-Score și l-au recomandat pentru țara lor.

Scorul Nutri este de ex. în Germania și Franța, în prezent, sunt voluntare, dar dacă un producător dorește să specifice o formă simplificată de etichetare nutrițională, poate doar ia Nutri-Score. În plus, după cel mult doi ani de implementare întreaga gamă de produse să fie marcat cu el.

Acesta este motivul pentru care un astfel de sistem semafor este important pentru produsele alimentare din Germania:

  • 91% dintre cei chestionați au declarat în Raportul nutrițional din 2019 al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) că alimentația sănătoasă este importantă pentru ei.
  • Bolile netransmisibile (cardiovasculare, cancere etc.) sunt cele mai frecvente cauze de deces la nivel mondial.
  • Numeroase studii științifice arată că o dietă nefavorabilă joacă un rol major în acest sens.

Avantajele Nutri-Score

  • Scorul Nutri este clar și ușor de înțeles. Oferă o orientare rapidă și ușoară. Acest lucru este confirmat și de un studiu realizat de Institutul Max Rubner.
  • Lasă-te cu el Comparați cu ușurință produsele dintr-o categorie de produse - deoarece Nutri-Score se referă întotdeauna la 100 de grame sau 100 de mililitri de aliment. Acest lucru facilitează compararea produselor similare sau a tipurilor de mărci diferite, cum ar fi iaurturile din fructe sau biscuiții.
  • Când faceți cumpărături pentru alimente, puteți utiliza Nutri-Score pentru a distinge cu ușurință produsele ieftine de cele mai puțin ieftine. Ești capabil să valoare pentru sănătate un aliment mai ușor de judecat. Acest lucru vă face mai ușor să mâncați o dietă echilibrată.
  • Scorul Nutri vă poate ajuta Producătorii își schimbă rețetele și să îmbunătățească compoziția produselor lor.

Dezavantajele Nutri-Score

  • Scorul Nutri nu reprezintă substanțele nutritive în mod individual. Dacă acest lucru vă interesează, depindeți în continuare de informațiile relevante din tabelul valorii nutriționale și de lista ingredientelor unui aliment, pe care producătorul trebuie să le tipărească. De obicei, îl puteți găsi pe spatele ambalajului.
  • Pentru produsele neprelucrate sau care conțin un singur ingredient (de exemplu, ulei de măsline, fructe proaspete, legume sau miere), Nutri-Score este nefolositor și, de asemenea, nu gândit. O etichetă precum Nutri-Score (sau semaforul britanic) este potrivită în special pentru alimentele complexe și foarte procesate.
  • Ca și în cazul oricărui sistem care rezumă diverse influențe într-o evaluare generală: valori rele în unele domenii poate fi compensată de valori bune la alții. Un produs cu un Nutri-Score bun nu trebuie să funcționeze bine pentru fiecare ingredient.

De ce etichetele voluntare nu ne duc mai departe

Chiar dacă utilizarea Nutri-Score este acum permisă oficial în Germania, acest lucru nu înseamnă încă că toate produsele vor avea apoi un logo nutrițional simplificat pe față. Producătorii sunt liberi să le folosească. În prezent, numai UE ar putea prescrie etichetarea obligatorie.

Pentru noi este clar: avem nevoie de un sistem uniform, la nivel european, care este obligatoriu pentru toți producătorii. În caz contrar, există riscul unui amestec de reprezentări diferite care nu ajută la cumpărături, să evalueze compoziția și ingredientele dintr-o privire și să compare produsele între ele.

Cum să evaluați alimentele fără un scor Nutri

Este obligatoriu pentru toți producătorii de alimente: Pe lângă lista de ingrediente, ambalajul trebuie să conțină valori nutriționale detaliate. Trebuie raportat conținutul caloric, grăsimile, grăsimile saturate, carbohidrații, zahărul, proteinele și conținutul de sare al produsului. De obicei, acestea trebuie prezentate sub formă de tabel. Aceste informații trebuie să se refere la 100 de grame sau 100 de mililitri din alimentele respective. De asemenea, producătorii pot furniza informații suplimentare.

Etichetarea nutrițională obligatorie se aplică tuturor alimentelor preambalate. Mărfurile și produsele alimentare în vrac care sunt preambalate pentru vânzare imediată, cum ar fi bomboanele de ciocolată sau ceaiul din cofetărie, sunt exceptate de la reglementare. Băuturile alcoolice sunt, de asemenea, o excepție (deși acestea conțin adesea multă energie și, prin urmare, sunt alimente potențiale pentru îngrășare). În plus, ambalajele mici nu trebuie să fie etichetate, a căror suprafață cea mai mare este mai mică de 25 de centimetri pătrați (aproximativ o cutie de chibrituri mare).

În ciuda acestor reglementări, producătorii pot păcăli specificând voluntar porțiuni. Mărimi mici, adesea nerealiste, cum ar fi 1/3 dintr-o pizza, denaturează imaginea. În plus, cerealele pentru micul dejun, de exemplu, care sunt special create pentru copii, pot conține zece grame de zahăr pe porție (40 de grame). Pentru adulți, aceasta se ridică la doar unsprezece procente din aportul zilnic - ceea ce reprezintă valoarea de pe ambalaj. Dar copiii mici acoperă deja o treime cu cantitatea de zahăr.

Demascați bombele de zahăr și capcanele pentru grăsimi

Roșu, galben, verde: pentru produsele pe care nu se găsește Nutri-Score, cardul nostru cu culorile semaforului vă va ajuta. Cu aceasta puteți expune capcane de grăsime și bombe de zahăr atunci când faceți cumpărături în supermarket. Imprimați-l și luați-l cu dvs. în portofel:

Puteți compara apoi informațiile din tabelele nutriționale de pe ambalajul unui aliment cu cardul.

Am rezumat într-un articol ceea ce producătorii mai trebuie să specifice pentru alimente (de exemplu, ingrediente, alergeni și data de expirare/data limită de utilizare).