Explozie a; obezitatea în China ce; ne învață despre societatea franceză și modurile ei de
Un nou studiu publicat în „European Journal of Preventive Cardiology” constată o explozie a obezității în rândul adolescenților care trăiesc în zonele rurale din China. Un fenomen datorat schimbărilor socio-economice care zguduie țara.
Arnaud Cocaul
Arnaud Cocaul este nutriționist. Este membru al grupului de reflecție ObésitéS. Recent a scris Le S.A.V. des regimes pentru edițiile Marabout.
Atlantico: Un nou studiu (vezi aici) indică faptul că 17% dintre bărbați și 9% dintre femeile sub 19 ani și care trăiesc în zonele rurale din China suferă de obezitate, în creștere față de doar 1% în 1985. Cum simțiți aceste cifre ?
Arnaud Cocaul: Aceste cifre demonstrează ceea ce a fost suspectat de mult: China se confruntă cu cea mai rapidă explozie de obezitate din lume.
Cum să explic această explozie fără precedent a numărului de adolescenți obezi din China ?
Pentru a explica acest fenomen, trebuie mai întâi să înțelegem acest lucru obezitatea nu este o boală numai datorată dietelor, ci și structurii societăților.
Din punct de vedere alimentar, Tranziția socio-economică și nutrițională rapidă a Chinei a dus la o creștere a consumului de energie, adică dieta tradițională chineză (mese consumate împreună cu familia, ingestia de alimente neprelucrate în cantități mici, cum ar fi orez sau pui) a fost înlocuită cu o dietă industrială, compus din alimente procesate, bogate în grăsimi, zahăr și sare, în general ingerate rapid în deplasare (de unde și dezvoltarea multor lanțuri de fast-food) și însoțite de tot felul de băuturi dulci. În plus, devastarea cauzată de foametea antică care a afectat țara a condiționat și corpurile să depoziteze alimente sub formă de grăsime pentru a construi o rezervă capabilă să facă față unei posibile lipse de hrană.
Din punct de vedere structural, Tranziția socio-economică rapidă a Chinei a dus, de asemenea, la o scădere a activității fizice. Totul este gândit astfel încât locuitorii orașului să aibă cât mai puțin de mers pe jos posibil, odată cu dezvoltarea mijloacelor de transport în comun, a lifturilor, a drumurilor, fără a menționa creșterea foarte puternică a poluării atmosferice, care, pe lângă faptul că împiedică practicarea sportului în timpul vârfurilor are o acțiune în stadiul fetal care determină corpul să creeze mai multe celule grase. În cele din urmă, apariția încălzirii și a aerului condiționat necesită un efort mai mic asupra corpului pentru a se adapta la mediu.
Obezitatea chineză afectează în principal băieții, în adolescență, din zonele rurale. Puteți explica această particularitate ?
Cred că dacă adolescenții chinezi sunt mai afectați de obezitate decât fetele, este în primul rând pentru că, în cultura chineză, preferința societății tradiționale pentru băieți, în special în zonele rurale, poate însemna că băieții vor beneficia probabil de mai multe resurse nutriționale ale familiei. Tot în zonele rurale, politica privind copilul unic a condus la o preferință pentru nașterile masculine, rezultând o umflare a statisticilor obezității în rândul bărbaților tineri, care sunt pur și simplu mai numeroși decât fetele.