F; culentele te îngrașă
Adăugați la iStock/casanisaphoto favorite
Îngrășarea cu alimente cu amidon: o concepție greșită
Adesea demonizate, amidonul este totuși o sursă esențială de energie pentru corpul nostru. Nu te îngrașă, deoarece caloriile lor sunt arse de metabolismul de bază, dacă cantitatea consumată este bineînțeles adaptată activității noastre.
"Au o cantitate bună de zaharuri lente, sursă de energie digerată încet și eliberată treptat după masă.
Această energie este utilizată ca și când avem nevoie de ea și, prin urmare, nu este stocată niciodată sub formă de țesut adipos spre deosebire de zaharurile rapide ", explică Hélène Lemaire, nutriționist.
Alimentele cu amidon previn gustarea compulsivă
Alimentele cu amidon vă umplu mult timp. Și când ești plin, te îndrăgostești mai puțin de pachetul de fursecuri din spatele dulapului. "Alimentele cu amidon mențin zahărul din sânge stabil între mese. Prin urmare, evitați gustarea!" adaugă Hélène Lemaire.
Pe lângă aprovizionarea cu carbohidrați complecși, acestea conțin substanțe nutritive esențiale pentru organism:
- Proteine vegetale
- Vitamine, în special din grupa B.
- Minerale (magneziu, calciu, potasiu, fier, zinc.)
- Fibrele
Ce alimente amidonice să favorizeze pentru a păstra cifra ?
Alimentele cu amidon și dieta nu se exclud reciproc. Dimpotrivă, ele fac parte dintr-o dietă echilibrată. Iată ce ne va permite să rezistăm pe tot parcursul zilei pentru că o știm: dușmanul unei diete este foamea.
Potrivit lui Hélène Lemaire, trebuie să acordăm prioritate Cereale integrale sau semi-complete (paste, orez.) mai bogate în fibre și proteine.
„Cu cât există mai multe fibre, cu atât este mai lentă asimilarea alimentelor cu amidon și latura lor sățioasă”. explică ea.