Fabricare, comercializare Synadiet

Ești aici

Suplimente alimentare

Fabricare, marketing

de fabricație

Dezvoltarea unui supliment alimentar trebuie să ia în considerare, din cerințele sale de proiectare, calitate și siguranță. Acest pas este fundamental deoarece condiționează calitatea și durabilitatea produsului.

„Calitate” include definirea unei politici de calitate și siguranță bazată pe:

Bune practici de fabricație aplicabile suplimentelor alimentare

Toate recomandările dezvoltate în Diagrama calității este rezultatul implementării regulamentul 852/2004/CE, în special anexa II referitoare la dispozițiile generale de igienă pentru toți operatorii din sectorul alimentar.

Metoda HACCP, făcută obligatorie prin regulamentul (CE) 852/2004 privind igiena produselor alimentare, constă într-o analiză cuprinzătoare a pericolelor, severității și frecvenței lor de apariție asociate fiecărei etape a proiectării produse până la livrare. Din această analiză rezultă adoptarea unor măsuri de control adecvate și preventive și definirea măsurilor critice de control care trebuie puse în aplicare, inclusiv metodele de monitorizare a acestor măsuri critice, pentru a garanta siguranța și calitatea produselor. Obiectivul HACCP este de a permite profesioniștilor să controleze în mod eficient pericolele care ar putea afecta sănătatea consumatorului. HACCP vă ajută să puneți în aplicare un management și o monitorizare eficace a pericolelor evaluate ca inacceptabile din punct de vedere al impactului asupra sănătății consumatorilor. Un studiu HACCP ar trebui aplicat încă din primele etape ale procesului de dezvoltare a produsului pentru a minimiza riscurile potențiale și chiar a le elimina.

Control de calitate

Controlul calității poate fi aplicat atât:

la articole de ambalare: fiecare articol de ambalare trebuie să respecte cerințele de reglementare ale Regulamentului CE nr. 1935/2004 și al Decretului nr. 92-631 din 8 iulie 1992 și specificațiile sale. Ambalajul final trebuie să poarte Informatia necesara si mențiuni specifice în forma și locația cerute. O persoană autorizată trebuie să se asigure că ambalajul corespunde reglementărilor.
la ingrediente: Controlul principalelor criterii de puritate ajută la asigurarea faptului că ingredientele îndeplinesc specificațiile necesare. Acestea sunt adaptate naturii ingredientelor și funcțiilor și cazurilor de utilizare. Acestea se efectuează la sosirea la locul de producție sau la plecarea de la locul furnizorului. De asemenea, orice lot de ingrediente care nu îndeplinește criteriile de puritate nu va fi inclus în ciclul de producție. Toate etapele de la recepția materialelor până la lansarea produselor fabricate trebuie să facă obiectul unor înregistrări pentru a asigura trasabilitatea.

Asigurarea calității

Asigurarea calității include audituri și analize ale managementului, gestionarea produselor neconforme, gestionarea documentației, identificarea produselor, trasabilitatea în amonte și în aval, pregătirea și calificarea personalului, metrologie .