Face maioneza groasă
Maioneză - Definiție și ingrediente
Maioneza este un sos pe bază de ulei și ou. Este un sos gros, rece, făcut cu gălbenuș de ou, sare și piper, suc de lămâie, oțet și apă și muștar fierbinte. Există numeroase variante ale sosului, de exemplu aioli, care are un conținut ridicat de usturoi, sau clasicul sos tartru cu hamsii, crap și unele condimente. Maioneza conține în medie 714 kcal la 100 de grame de sos. Acestea sunt aproximativ un gram de proteine, două grame de carbohidrați și aproximativ 78 de grame de grăsimi. În consecință, maioneza conține în medie trei sferturi de grăsime pură.
Face maioneza groasă?
Consumul de maioneză înseamnă consumul unei cantități mari de grăsimi. Salatele, care se bazează pe un sos de maioneză, sunt deosebit de bogate împreună cu carbohidrați sub formă de paste sau cartofi.
Maioneza se consumă și cu cartofi prăjiți, pește prăjit sau șnițel. Acestea conțin deja un procent ridicat de grăsime, pe care maioneza o mărește și mai mult.
La fel ca în cazul tuturor alimentelor, se aplică următoarele: consumul moderat nu este infracțional. Cu toate acestea, în cazul maionezei, ingestia excesivă are loc foarte repede, ceea ce poate duce rapid la creșterea în greutate. Depozitarea directă a grăsimii în celulele adipoase ale organismului este promovată și de combinația de grăsimi și carbohidrați.
Alternative la maioneză sunt scufundările pe bază de iaurt cu conținut redus de grăsimi sau cremele de salată. Cu toate acestea, ambele conțin o anumită cantitate de grăsime și nu trebuie consumate excesiv. Iaurtul pur, quarkul, crema de brânză pe bază de plante sau oțetul și vinaigreta cu ulei pot fi, de asemenea, o alternativă mai sănătoasă la maioneză.
Calorii (kcal) la 100 g/ml: 714
glucide: 2g
proteină: 1, g
gras: 78g