Faceți singur suc de roșii
Sucul de roșii nu este doar delicios, ci și sănătos. Vă vom arăta cât de ușor este să evocați un suc din propriile roșii proaspete.
Un suc de roșii proaspăt preparat nu este numai sănătos, ci este și foarte ușor de preparat în condițiile potrivite.
Rețetă de bază
Există o rețetă de bază pentru un suc tipic de roșii, care durează o anumită perioadă de timp, dar creează punctul de plecare perfect. Rețeta de bază necesită următoarele ingrediente:
- 1 kg de roșii
- Tubercul de țelină
- niște ulei de măsline
- sare
- piper
➛ Pasul 1: curățați roșiile
Pentru a pregăti, puneți apa într-o cratiță și aduceți-o la fierbere pe aragaz. Apoi zgâriați pielea roșiilor transversal cu un cuțit și adăugați-le în apă. Lasă-le să se absoarbă timp de aproximativ cinci minute. De îndată ce coaja se desprinde, puteți scoate cratița de pe aragaz și vărsați apa. Acum trebuie să îndepărtați pielea și tulpina roșiilor.
➛ Pasul 2: fierbeți roșiile
Tăiați roșiile în bucăți mici și lăsați-le să fiarbă ușor în cratiță la foc mic. Se adaugă sare și piper și o picătură de ulei de măsline. Tocăm țelina și adăugăm-o în oală. Odată ce roșiile s-au sfărâmat și sucul de roșii iese, pot fi adăugate alte ingrediente în oală. La zece minute după ce roșiile s-au sfărâmat, ar trebui să scoateți tigaia de pe foc.
➛ Pasul 3: treceți roșiile
După răcire, legumele sunt atât de moi încât pot fi trecute printr-o sită fină cu o lingură. Sucul de roșii ar trebui să se răcească complet înainte de consum.
Posibile variații
Diverse legume, condimente sau ierburi sunt potrivite pentru acest lucru:
Dacă doriți să adăugați mai multe legume în sucul de roșii, vă recomandăm morcovi sau răpeți. Dar puteți încerca și alte legume.
Ar trebui să se asigure întotdeauna că cantitatea de legume sau condimente adăugate nu strică gustul de bază. Sucul ar trebui să aibă în continuare gust de roșii, altfel se va transforma în suc de legume.
Când vine vorba de condimente, o linguriță este de obicei suficientă pentru a rafina sucul de roșii.
Bază pentru sos de roșii
De asemenea, puteți face un sos de roșii folosind aceeași rețetă de bază. În acest scop, masa nu este periată printr-o sită, ci procesată cu un blender manual. Sucul devine puțin mai gros și, prin urmare, este o bază bună pentru prelucrarea ulterioară.
durabilitate
Dacă pregătiți sucul de roșii în avans, trebuie să vă asigurați că este umplut și sigilat cât este fierbinte. În acest scop, sticlele de sticlă curate și aseptice care sunt fierte în prealabil sunt ideale. Dacă sucul de roșii este păstrat într-un loc răcoros și întunecat, se va păstra câteva luni.