Faceți singuri clătite de cartofi - cea mai bună rețetă DELICIOASĂ
Rețeta noastră de clătite cu cartofi este un adevărat clasic și se face foarte ușor. Un pic de frecare, puțin agitat, iar aluatul este gata să se coacă - clătitele de cartofi terminate sunt apoi un poem.
Rețetă de clătite de cartofi - ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 ceapă
- 1 kg cartofi făinoși (de exemplu, Bintje)
- 2 oua (marimea M)
- 3 linguri (50 g) făină
- 4 linguri de unt sau ulei clarificat
- niște zahăr de presărat
- un pic de sare
Rețetă de clătite de cartofi - Pasul 1:
Curățați atât ceapa, cât și cartofii pentru clătitele de cartofi. Apoi radeți cartofii mărunt într-un castron. Apoi radeți ceapa în același mod.
Rețetă de clătite de cartofi - Pasul 2:
Adăugați 2 ouă, 3 linguri de făină și aproximativ 1/2 linguriță de sare la cartofi și amestecați totul bine. Încălziți 1 lingură de unt clarificat într-o tigaie mare și adăugați 2-3 linguri de amestec de cartofi în tigaie pentru fiecare clătită de cartofi și apăsați rotund și plat cu o lingură. Sfat: Coaceți doar aproximativ 3 prăjituri de cartofi la un moment dat!
Rețetă de clătite de cartofi - Pasul 3:
La foc mediu - pentru a nu arde clătitele de cartofi - prăjiți timp de aproximativ 3 minute până când partea inferioară este galben aurie. Întoarceți biscuiții de cartofi și coaceți încă 3-4 minute. Coaceți încă vreo 9 clătite de cartofi din amestecul rămas de cartofi și untură. Puneți clătitele de cartofi la cuptor - la aproximativ 50 ° C - calde.
Ce are gust cu clătitele de cartofi?
Clătitele de cartofi sunt o garnitură populară care se potrivește atât cu mâncărurile sărate, cât și cu cele dulci. Cei cărora le place clasic se pot bucura de clătitele de cartofi cu o păpușă de mere și puțină scorțișoară și zahăr. Clătitele de cartofi cu somon sunt, de asemenea, clasice și deosebit de populare la festivalurile populare și piețele de Crăciun. Dar clătitele au un gust excelent și cu un sos picant de șampanie, cuarț din plante și o salată verde. Dacă doriți să condimentați rețeta de bază în ceea ce privește gustul, amestecați spanacul sau ierburile tocate în aluat.
Cât timp poate păstra aluatul pentru clătite de cartofi?
Aluatul de cartof începe rapid să se oxideze. Cartofii vor deveni apoi maronii și inestetici. Acest lucru face dificilă pregătirea aluatului sau păstrarea acestuia timp de câteva ore. Cel mai bun lucru de făcut este să prăjești clătitele direct și apoi să le ții calde la cuptor. Dacă, din orice motiv, trebuie să păstrați aluatul proaspăt cu câteva ore înainte de prăjire, adăugați o linguriță de acid ascorbic (vitamina C). Își păstrează culoarea mult mai mult timp. Acoperiți apoi vasul pentru aluat cu folie alimentară. Folia ar trebui să atingă aluatul.
Idei noi pentru clătite de cartofi
Pentru toți cei care ar dori să încerce ceva nou, avem în magazin câteva rețete interesante de clătite de cartofi care pun clătitele de cartof într-o lumină complet diferită. Uneori asiatic cu chili și nori, alteori cu o notă mediteraneană datorită dovleceilor și roșiilor, cu o mulțime de bonus vegetal sau într-o formă complet diferită - și anume ca o vafe!