Faceți-l singur pe Wiener Schnitzel

Schnitzel este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din carne din întreaga regiune de limbă germană - iată rețeta perfectă pentru Wiener Schnitzel.

Ingrediente pentru coacere

25 min. timpul total
15 minute. Timp de pregatire
10 minute. timp de gătit

1. Pentru o perfect, adevărat Wiener Schnitzel aveți nevoie de vițel - de preferință o coajă de vițel sau șaua de vițel ceva mai scumpă. Pentru a face acest lucru, loviți șnițelul de vițel tăiat cu grosimea de 1 cm cu suportul pentru carne sau un fier de călcat - carnea trebuie să aibă în continuare o grosime de cel puțin 6 mm.
2. Apoi bucățile subțiri de carne sunt condimentate bine cu sare și piper.
3. Pentru prăjire, întoarceți mai întâi carnea în făină, apoi în oul bătut și în cele din urmă în pesmet - apăsați pesmetul foarte ușor, astfel încât să adere la carne.
4. Acum încălziți suficient unt clarificat într-o tigaie. Pentru a testa dacă grăsimea este la temperatura potrivită, țineți pur și simplu o lingură de lemn în grăsimea lichidă - ar trebui să se formeze bule mici în jurul lemnului.
5. Așezați bucățile de carne pâine în grăsimea fierbinte și prăjiți-le până se rumenesc pe ambele părți - aproximativ 3-4 minute. Carnea ar trebui să plutească în unt, astfel încât pâinea să nu se lipească sau să ardă pe fund.
6. Scoateți șnițelul Wiener din grăsime, scurgeți-l pe hârtie de bucătărie și garniți-l cu o pană de lămâie și pătrunjel.

Puteți rafina șnițelul stropind cu puțină suc de lămâie pe el înainte de a face pâine.

Puteți face cu ușurință pesmetul singur tăind pâine veche sau pâine albă cu mixerul.

O salată de cartofi sau cartofi de pătrunjel sunt serviți în mod tradițional cu adevărat șnițel Wiener.

REȚETE SIMILARE

SURSCHNITZEL

Surschnitzel este o poezie și o masă excelentă pentru oaspeții dumneavoastră. Încercați această rețetă simplă.

SCHNITZEL NATURAL BUTTER

Un șnițel natural din unt poate fi adus la masă cu orez, salată sau legume crocante.

Șnițel de Turcia

Vă puteți delecta șnițelul de curcan în mod conștient. Această rețetă are un gust super delicios.

PARIS SCHNITZEL

Un fel principal de mâncare. Iată o rețetă excelentă pentru un fel de mâncare de succes.

STILUL MAMAS PAPRIKA SCHITZEL

Șnițelul cu boia de mămică este un fel principal de mâncare. Iată o rețetă excelentă pentru un fel de mâncare de succes.

SCHNITZELURI TURCICE CU ROSII ȘI MOZARELLA

Șnițelul suculent de curcan cu roșii și mozzarella este un succes garantat cu această rețetă simplă și au un gust irezistibil de bun.

Comentariile utilizatorilor

Pentru mine, untul clarificat are un gust pe care absolut nu-mi place. Folosesc untură sau ulei pentru prăjire.

Da Tsambika, ai dreptate, mai ales dacă vrei să mănânci șnițelul rece, untura de porc este cea mai bună.

O rețetă grozavă! Mulțumesc mult. O avem astăzi la prânz și o salată caldă de cartofi ca garnitură.

---