Faceți-vă învelișuri cu conținut scăzut de carbohidrați - așa funcționează! Staupitopia Sugar Free

22 mai 2018 de Staupitopia

Perfect ca gustare sau pentru cină: împachetări cu conținut scăzut de carbohidrați

Rețeta acestor împachetări cu conținut scăzut de carbohidrați este cu adevărat fantastică, deoarece aceste împachetări de casă cu conținut scăzut de carbohidrați se confruntă cu o concurență serioasă din partea omologilor lor bogați în carbohidrați. Impachetările cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le puteți prepara cu această rețetă sunt maleabile și nu se vor sfărâma, în ciuda lipsei de gluten. Îi poți folosi într-adevăr în multe feluri. Mă iubesc mai ales ca gustare între mese sau pentru cină, de obicei umplute individual și în funcție de ceea ce produce în prezent frigiderul meu.

Sfaturi pentru a-ți face propriile împachetări cu conținut scăzut de carbohidrați - trebuie să fii atent la acest lucru

Pentru a vă face ambalajele cu conținut scăzut de carbohidrați într-adevăr perfect, ar trebui să luați în considerare câteva lucruri.

Aluatul:

Pentru aluat pur și simplu puneți toate ingredientele împreună într-un mixer și amestecați totul într-un aluat. Deoarece este un aluat foarte ferm, cel mai bine este să folosiți un mixer de înaltă performanță (eu folosesc acest *), dar, desigur, vă puteți folosi și mâinile pentru a frământa ingredientele.

În timp, aluatul va atrage și mai mult lichid. Înainte de a-l prelucra în ambalaje cu conținut scăzut de carbohidrați, ar trebui să-l lăsați să se odihnească în frigider timp de aproximativ 30 de minute, înfășurat în folie alimentară

Întindeți aluatul:

Pentru împachetările cât mai rotunde și uniforme, este cel mai ușor dacă întindeți aluatul cu o grosime de aproximativ jumătate de deget și apoi tăiați cercuri din el.

Aceasta înseamnă că marginea nu va fi atât de sfâșiată și inegală.

Dacă acest lucru nu joacă un rol important pentru dvs., puteți împărți aluatul în aproximativ 7 bucăți egale și rotiți fiecare bucată direct într-o folie.

Dacă aluatul se lipeste puțin, cel mai bine este să îl ungeți cu puțin spray de copt *.

Pentru ca împachetările dvs. să fie cu adevărat perfecte, trebuie să derulați cercurile cât mai subțire posibil. Ar trebui să fie aproape transparente! Pentru asta ai nevoie de puțină putere musculară, dar cu atât mai bine: la pregătirea mesei, practic ai inclus un pic de antrenament de forță atletică.

Și apropo, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la crăparea aluatului: datorită proprietăților puternice de legare ale xantanului *, aluatul este destul de rezistent la rupere.

Acoperiți semifabricatele de aluat

În timp ce răsfoiți celelalte cercuri de aluat, ar trebui să acoperiți cu siguranță semifabricatele, altfel aluatul rulat se va usca foarte repede. Puteți folosi foarte bine un prosop normal de bucătărie.

Coaceți împachetările cu conținut scăzut de carbohidrați

Ar trebui să coaceți semifabricatele de aluat într-o tigaie preîncălzită, la foc mediu, timp de aproximativ 5 secunde pe o parte și apoi pe ambele părți din nou timp de aproximativ 15 până la 20 de secunde.

Dacă învelișurile cu conținut scăzut de carbohidrați nu mai sunt rulabile după coacere, atunci fie le-ați copt prea mult, fie nu ați întins aluatul suficient de subțire.

În videoclipul rețetei puteți vedea exact cum funcționează prepararea ambalajelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Asigurați-vă că aruncați o privire!

Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe

Deblocați întotdeauna YouTube

Sfat: În al meu Ebook Coacere și gustare cu conținut scăzut de carbohidrați veți găsi mai multe delicii dulci și sărate cu conținut scăzut de carbohidrați. Puteți vizualiza cuprinsul aici.

Impachetări cu conținut scăzut de carbohidrați

ingrediente

120 g făină de migdale, dezoliată *
2 lingurițe gumă xantan *
1 linguriță de praf de copt
1 vârf de sare
1 ou
25 ml de apă

pregătire

Video

Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe

Deblocați întotdeauna YouTube

Valori nutritive

Ai incercat reteta? Simțiți-vă liber să-mi lăsați o recenzie sub această postare sau să împărtășiți o fotografie cu mine pe Instagram @staupitopia_zuckerfrei.

Recomandările mele pentru re-coacere *

Vrei rețete delicioase pentru cina ta cu conținut scăzut de carbohidrați?

Ai copt vreodată brioșe consistente cu conținut scăzut de carbohidrați? Aceste briose cu ton și măsline te vor încânta.
Dacă doriți să știți cum să faceți singuri pâine crocantă cu conținut scăzut de carbohidrați din doar 4 ingrediente, atunci aruncați o privire aici .
Îmi place să copt vafe copioase. Această rețetă de vafe de ton feta este una dintre preferatele mele din toate timpurile.
Ai copt vreodată prăjituri copioase cu conținut scăzut de carbohidrați? Îmi plac aceste cookie-uri cheddar cu conținut scăzut de carbohidrați din când în când la cină.

Ați încercat ambalaje scăzute de carbohidrați? Atunci nu ezitați să împărtășiți o fotografie cu mine! Postează-l pe Instagram @staupitopia_zuckerfrei cu hashtagul #staupitopia sau leagă-l pe Facebook @staupitopia .

* Staupitopia Zuckerfrei este participant la programul de afiliere al Amazon Europe S.G.r.l.u, un program de parteneriat afiliat. Aceasta înseamnă că linkurile marcate cu un asterisc sunt linkuri afiliate sau linkuri către produse care conduc la amazon.de. Voi împărți o mică parte din venit dacă cumpărați unul dintre produsele pe care le-am conectat. Nu există costuri pentru dvs. Un mare mulțumire pentru sprijinirea Staupitopia Sugar Free.
Desigur, recomand produse numai dacă sunt convins de ele.

Distribuie aceasta postare

Interacțiunile cititorului

Comentarii

01 august 2020 la 11:51

Grozav. Mulțumesc pentru rețetă. Pot face împachetări cu migdale măcinate în loc de făină de migdale?

01 august 2020 la 12:09 pm

Cu bucurie рџ ™ ‚
Din păcate, făina de migdale nu poate fi înlocuită cu migdale măcinate. Am mai scris puțin despre asta aici: https://staupitopia-zuckerfrei.de/backen-mit-mandelmehl/

26 aprilie 2020 la 21:52

O oră minunată рџ ™ 'O numesc oră minunată când învăț ceva nou după ani de gătit și copt cu conținut scăzut de carbohidrați. Am vrut să organizez un bufet mexican astăzi. și bineînțeles că ai nevoie de tortilla.
Rețetele mele anterioare (pe bază de aluat de căldură grasă etc.) nu m-au mulțumit cu adevărat. Azi am încercat-o pe a ta.
Nu aș face asta într-un blender ... îl poți curăța din nou?
În Kitchen Aid, lucrurile erau în regulă. Nu ai menționat dimensiunea ouălor. Cred că ai avut L?
Am încercat M. aluatul era prea tare. Este într-adevăr un aluat foarte greu. Am aceeași făină de migdale și probabil gumă de xantan din același magazin online.
Astăzi am aflat că aluatul extrem de dur face tortile bune.
Lansarea a fost o provocare. Din fericire am separatoare din spate. fără asta probabil că nu va funcționa. Încă practic acolo.

Soția mea a fost încântată imediat. Restul tortilelor pe care le-a mâncat fiul meu când m-am dus la turul apusului.

Foarte cool! Nu credeam că xantanul are un astfel de efect.
Mulțumiri!
Potențialul este incredibil. Tortilla cu șuncă și brânză, împachetări. Puteți folosi, de asemenea, același aluat și puteți face un lahmacun. și umpleți-le cu carne de kebab și sos de salată/usturoi. Toate împachetările pe care le vedem așa. totul poate intra acolo рџ ™ ‚

Prin urmare, oră grozavă рџ ™ ‚

Cu toate acestea, această făină de migdale albe este foarte scumpă.
Încerc asta cu alte făini, cum ar fi aurul de in (preferatul meu), sau soia/lupinii etc...

03 mai 2020 la 13:26

Bună Nik,
Vă mulțumim pentru feedback-ul dvs. detaliat! Da, aluatul este foarte ferm și aveți nevoie de câțiva mușchi pentru a-l desfășura? Cu toate acestea, merită? ? єпёЏ
Deoarece aluatul se leagă deja foarte bine în timpul amestecării, de fapt nu am nicio problemă să-l curăț. Dar și KitchenAid funcționează bine, desigur?
Vă doresc multă distracție încercând variantele рџ ? ‰
Salutări și continuă să te bucuri de ea!
Katrin

07 iunie 2019 la 7:14

Este posibil să pregătiți și să păstrați împachetări?
Mulțumiri!

09 iunie 2019 la 22:21

Da, poți face asta bine. Aș îngheța doar împachetările finite. Ele pot fi apoi dezghețate din nou foarte repede. Cel mai bun lucru de făcut este să puneți hârtie de copt între folii, astfel încât să le puteți dezgheța din nou în porții.

02 iunie 2019 la 15:42

Buna =)
IUBESC împachetările!
Împachetările arată atât de super crocante =)
Puteți folosi făină de soia sau făină de cocos în loc de făină de migdale? Și ce zici de făina de semințe de in (gândește-te la împachetările finite de la Lizza)?

Când experimentez, totul devine întotdeauna obositor sau are un gust prea mare cu EI рџ ™ Ѓ

09 iunie 2019 la 22:34

Dragă Jessica,
Cu siguranță ai putea folosi și făină de cocos. Cu toate acestea, ar trebui să utilizați doar 90 g, deoarece făina de cocos leagă mai multă apă decât făina de migdale. Din păcate, nu am atât de multă experiență cu făina de soia și făina de semințe de in are un comportament de coacere complet diferit față de celelalte făină cu conținut scăzut de carbohidrați. Este un fel de exotic рџ ? ‰
Sper că acest lucru te va ajuta un pic mai departe рџ ? ‰
Salutări și să aveți o seară plăcută pentru dvs.
Katrin

16 aprilie 2019 la 9:11

Bună Katrin,
chiar folosești blenderul legat de la Kitchenaid pentru a amesteca aluatul?
Am unul similar de la Gastroback, dar nu aș avea niciodată ideea să fac aluat în el.

Salutari
Petru

19 aprilie 2019 la 5:26 am

buna Peter,
da, de fapt folosesc mixerul pentru această rețetă, deoarece aluatul devine foarte ferm și este cel mai simplu mod de a amesteca ingredientele. Încercați рџ ? ‰
Salutari
Katrin

02 iunie 2018 la 8:41

puteți denumi alternative pentru guma xantan?

Cu drag, Sandra

16 iunie 2018 la 12:17 pm

Bună Sandra,
ai putea încerca și guma de guar în această rețetă.
Salutari
Katrin

22 mai 2018 la 21:15

Multumesc pentru reteta grozava. Cu siguranță voi încerca asta!
Ați făcut-o vreodată cu făină de nucă de cocos în loc de făină de migdale? Probabil mai este nevoie de puțină apă?!
Voi încerca ambele variante.
Multe mulțumiri din nou și salutări,
Jackie

27 mai 2018 la 15:20

Salut Jackie,
da, împachetările sunt foarte gustoase. Cu făina de cocos, cu siguranță veți avea nevoie de mai multă apă. Făina de migdale leagă de 3 ori mai multă apă și făina de cocos de 4 ori mai multă apă decât făina de grâu (în micul meu test de înlocuire a făinii (https://staupitopia-zuckerfrei.de/low-carb-mehl-ersetzen/) puteți găsi, de asemenea, o imagine a ajuta;-)).
Salutari
Katrin

22 mai 2018 la 20:41

Bună dragă Katrin,

În primul rând, mulțumesc din toată inima pentru rețetele și videoclipurile tale minunate. Îmi place ceașca ta de pâine de la cuptorul cu microunde și, când este prăjită, are un gust la fel de delicios ca un toast real. Sunt entuziasmat. рџ ™ ‚

De asemenea, cred că împachetările pe care le arăți aici sunt grozave. Aveți un sfat pentru mine, cum aș putea înlocui oul în mod sensibil? Pur și simplu nu-mi place gustul ăla de ou în bazele de pizza sau în împachetări. O altă idee ar fi grozavă.

Salutari
Valencia

27 mai 2018 la 15:24

Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. рџ ™ ‚Pâinea cu cană este cu siguranță una dintre rețetele mele preferate рџ ™‚
De fapt nu gusti deloc oul din aluat, dar dacă vrei, ai putea încerca să-l înlocuiești cu 1 linguriță de pulbere de coajă de psyllium și 4 linguri de apă (mai întâi lasă pulberea de coajă de psyllium să se înmoaie în apă și apoi să o adaugi în aluat). Salutari
Katrin

Lasă-mi un comentariu. Anuleaza raspunsul

Bara laterală principală

Sunt Katrin alias Staupitopia fără zahăr și cu rețete unice cu conținut scăzut de carbohidrați, vă voi arăta cum puteți coace, mânca și savura fără regrete. Căutați încă o rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați pe care nu ați găsit-o nicăieri? Sunt aici pentru a schimba asta!