Faceți-vă untura de casă - delices d edith
prepara untura de casa
să-și facă untura
porc gras
o caserolă din fontă
un chinoix pentru filtru
o pâlnie de umplut
un borcan ermetic
făcând untură de casă poți urmări cum fac eu untura de casă
în video pe m6 în bucătăria mea
faceți clic pe linkul roz
scoate coaja din slănină
tăiați slănina grasă în bucăți foarte mici
puneți slănina grasă cu un praf de sare în caserolă
și lăsați să se topească încet până se reduce la aproape zero
datorită unui chinoix din oțel inoxidabil
filtru
folosind o umplutură de pâlnie cu oală mică
depozitați la frigider sau într-un loc răcoros
odată răcorită, untura este gata !
păstrați-l în frigider sau într-un loc răcoros .
se pastreaza foarte bine, peste un an !
deci îl veți avea la îndemână fără conservanți, fără aditivi .
de obicei untura se prepara toamna pentru a pregati feluri de iarna !
untura se face din grăsime de porc
este o grăsime puțin uitată astăzi din cauza acizilor grași saturați
prin urmare considerat în mod greșit că este rău pentru sănătate !
totul este să-l folosești cu inteligență și parsimonie !
pe vremuri, bătrânii noștri nu aveau de ales .
porcul a fost sursa alimentelor ieftine și conservarea a fost asigurată prin prelucrarea produsului !
TOTUL ESTE BUN ÎN PORC .
,porc de porci pentru supă, coadă de jeleu
, kipkap cu capul, sau capul în grabă, dacă preferați!