Factorul GLYX
Sănătos, fericit și subțire! Noul cuvânt magic pentru o alimentație bună se numește „indice glicemic” - pe scurt: GLYX. Principiul: Consumați alimente cu un GLYX scăzut și pierdeți în greutate cu ușurință. Dar ce este cu adevărat adevărat la această formulă?
Poți să mănânci sănătos și să slăbești în același timp? Există o dietă în care nu trebuie să te chinui cu foamea, ci să te poți bucura cu bună dispoziție? Folosită corect, metoda GLYX vă permite să vă mâncați umplutura și totuși să vă subțiați!
Ce este exact GLYX?
Carbohidrații din alimente se asigură că nivelul zahărului din sânge crește uneori puternic, alteori mai puțin, în funcție de alimente. Acest efect al zahărului din sânge se numește indicele glicemic. Dacă GLYX este ridicat, alimentele bogate în carbohidrați determină creșterea zahărului din sânge în mod corespunzător, dacă este scăzută, creșterea glicemiei este moderată. Alimentele cu un GLYX scăzut sunt de exemplu leguminoase, legume sau fructe. Cu acestea poți ajunge la multe. Pâinea albă, anumite preparate din cartofi (vezi tabelul) sau fulgii de porumb, pe de altă parte, au un GLYX ridicat. Ar trebui mai degrabă să evitați astfel de alimente în timp ce pierdeți în greutate.
De ce insulina te îngrașă
„GLYX este interesant în legătură cu răspunsul insulinei la creșterea ridicată a zahărului din sânge după ce a mâncat”, spune nutriționistul prof. Dr. Michael Hamm. Se aplică următoarele: cu cât GLYX este mai mare, cu atât secreția hormonului insulină este mai mare. Un nivel ridicat de insulină duce la o scădere rapidă a zahărului din sânge. Corpul reacționează la aceasta cu foamea. În plus, nivelurile ridicate de insulină fac dificilă descompunerea grăsimii corporale.
Și tocmai aici se află problema într-o dietă care constă în principal din alimente cu un nivel ridicat de GLYX: niveluri constant ridicate ale insulinei hormonului de stocare hrănesc celulele grase și blochează defalcarea grăsimilor necesare pentru pierderea în greutate. Prin „blocarea” grăsimii, acizii grași nu pot fi arși în celulele musculare. Grăsimea este eliberată numai în faze cu niveluri scăzute de insulină. Mâncați conștient GLYX și evitați atracția constantă a prea multă insulină.
În plus, alimentele cu un nivel ridicat de GLYX sunt sățioase slab. De fapt, nu durează mult. De exemplu, dacă aveți o ruletă de baghetă cu gem la micul dejun dimineața, vă va fi foame din nou după două ore, de obicei pentru următoarea masă dulce cu GLYX ridicat.
Nimic nu funcționează fără mișcare
În plus față de o dietă sănătoasă, exercițiile fizice regulate contribuie în special la inversarea rezistenței la insulină. "Pentru persoanele care activează în mod regulat în sport, este posibilă o economie de insulină de până la 30 la sută. Un nivel ridicat de insulină, care este într-un fel contrar pierderii de grăsime, scade doar dacă faci sport timp de cel puțin 30 de minute", spune prof. Hamm. Și apropo, ai o dispoziție mai bună. Deoarece sportul nu numai că ne întărește mușchii, ne stimulează metabolismul și ne stimulează consumul de energie - prin procese psihologice duce la o îmbunătățire a dispoziției noastre. Dar este foarte important: „Cei care exercită mai mult sporesc posibilitățile de a mânca și de a se bucura”, a fost un alt mesaj al prof. Hamm.
Dieta GLYX - top sau flop?
"Un dezavantaj al dietelor GLYX înțelese greșit este că conținutul de calorii și grăsimi al unui aliment sau al unui fel de mâncare nu este luat în considerare. Ciocolata neagră și înghețata au un factor GLYX relativ scăzut datorită conținutului ridicat de grăsimi. Nu poți pierde în greutate cu o dietă bogată în grăsimi, mai ales în legătură cu carbohidrații ", spune prof. Hamm. În special, trebuie luată în considerare și cantitatea totală de carbohidrați dintr-o porție. O recomandare bună în ceea ce privește o dietă conștientă de carbohidrați este, în orice caz, o mulțime de legume și fructe, precum și un consum preferat de produse din cereale integrale cu cereale grosiere și fulgi de ovăz crocanți, precum și mai multe leguminoase, inclusiv produse din soia. Și: Dacă combinați un aliment cu un GLYX mediu spre ridicat, cum ar fi cartofii sau orezul, cu o mulțime de legume, combinația are ca rezultat o valoare GLYX mai favorabilă. Concluzie: GLYX este de mare ajutor atunci când alegeți alimente care vă mențin sătul mult timp. De aceea, dieta GLYX este potrivită pentru a înțelege de ce pâinea albă cu gem nu te umple cu adevărat.
Referințe: Hamm, M.: Se potrivesc și subțire cu GLYX, Knaur, München 2003)