Făina albă și grâul sunt cauza bolilor civilizației Faceți carbohidrații dependenți de xtme
Obezitatea, bolile stilului de viață, diabetul ... prea mult zahăr și grăsimi sunt cauza. Sau? Cardiologul american William Davis o vede diferit. Pentru el, creșterea consumului de grâu este problema cea mai mare. În articolul de astăzi puteți citi despre dezavantajele consumului de grâu pentru sănătate și cum puteți urmări grâul în dieta dumneavoastră.
Crește grăsimea și se îmbolnăvește?
Sfaturi din cartea lui William Davis
Grâul are dezavantaje pentru sănătate
Cardiologul William Davis nu este într-adevăr un fan al grâului. În practica sa, el experimentează consecințele supraponderalității în fiecare zi în țara sa natală, SUA. Davis a făcut observația că obezitatea a crescut odată cu creșterea proporției de grâu în dietă. Produsele din cereale integrale sunt considerate sănătoase în opinia publică, dar cresc și proporția de grâu consumată.
Dr. Davis căuta o strategie pentru pacienții săi obezi și predispuși la diabet. El și-a sfătuit pacienții să nu mănânce zahăr, ci să evite grâul și au făcut-o cu succes. Pacienții au slăbit și nivelul zahărului din sânge a scăzut în intervalul normal. Simptome precum arsurile la stomac și sindromul intestinului iritabil au dispărut. Evitând produsele care conțin grâu, nutriția pacienților săi sa îmbunătățit în general.
Dependent de paste, pizza și pâine
Dr. Davis spune că grâul este captivant (împărtășește sigur acest lucru cu alți carbohidrați ușor disponibili). Oamenii nu vor să se descurce fără pizza, paste sau pâinea lor zilnică. Oricine își taie grâul din dietă (împreună cu zahărul) trebuie să se aștepte temporar la oboseală, iritabilitate, dificultăți de concentrare și altele asemenea.
Grâul, datorită caloriilor ușor disponibile, își are cu siguranță ponderea în obezitatea oamenilor, dar unii oameni suferă în special de cerealele noi din punct de vedere evolutiv. Chiar și cele mai mici cantități de grâu reacționează cu crampe, diaree și dureri mari. Acești oameni nu pot tolera proteina gluten conținută în grâu. Vilozitățile se irită și se deteriorează, provocând intestinele să răspundă cu crampe și diaree. Pacienții cu boală celiacă trebuie să evite complet glutenul dacă doresc să ducă o viață normală.
De ce toți oamenii conform Dr. Davis ar trebui să limiteze consumul de grâu
Grâul favorizează obezitatea, crește rezistența la insulină și, astfel, riscul de diabet, perturbă echilibrul acido-bazic din organism și chiar dăunează inimii. Pielea și creierul suferă, de asemenea, de un consum crescut de grâu. Acestea fiind spuse, produsele care conțin grâu sunt de obicei foarte bogate în calorii. Gândiți-vă la paste, la coacerea șnițelului sau la rulourile de culoare deschisă în care sunt ambalate burgerii cu conținut ridicat de grăsimi. Detalii despre aceste subiecte pot fi găsite în cartea cardiologului american Davis.
Urmăriți grâul
Aici este nevoie de muncă de detectiv, deoarece produsele finite conțin aproape întotdeauna o formă de grâu. Chiar și fulgii de porumb (de fapt făcuți din porumb) sau crocanții de orez (de fapt făcuți din orez) conțin adesea grâu. Chiar și fulgi de ovăz sunt periculoși pentru pacienții cu boală celiacă, deoarece sunt deseori prelucrate pe aceleași mașini ca grâul. Cu toate acestea, pacienții cu boală celiacă reacționează deja la cele mai mici cantități, trebuie să renunțe și la toate produsele care au avertismentul „poate conține gluten” (glutenul este glutenul din grâu).
Grâul se găsește în mod evident în pâine, produse de patiserie și paste, dar multe produse conțin și grâu unde nu te-ai aștepta, inclusiv îngroșători de sos, alimente pentru bebeluși, pâine de spelta sau orz. Oricine dorește sau trebuie să facă fără grâu trebuie să trăiască cu restricții majore și să obțină informații. Mâncarea afară este întotdeauna o problemă. Majoritatea oamenilor vor beneficia deja de sfaturile autorului dacă își limitează semnificativ consumul de grâu.
Oricine începe să se uite atent la listele de ingrediente va fi uimit. Există multe substanțe în mâncarea noastră la care nu ne așteptăm! Zahărul este ascuns inteligent în spatele a zece până la douăzeci de termeni diferiți pe etichetă. Oricine cumpără un deget de pește mănâncă pește mic, dar în principal pâine de grâu îmbibată în grăsimi. De ce? Grâul, la fel ca zahărul, este un material de umplutură foarte ieftin. Binecunoscutul lanț de pui folosește și acest principiu. Oamenii doresc să mănânce bucăți de pui și, în principal, consumă pâine de grâu înmuiată în grăsimi cu amelioratori de aromă. Dacă sunteți suficient de curajos pentru a arunca o privire mai atentă la trucurile industriei alimentare, puteți citi mai departe aici.
Puteți găsi aceste și alte sfaturi în ghidul „Grâu: De ce grâul vă îngrașă și vă îmbolnăvește” de Dr. cu William Davis.