Făină de ovăz prăjită

Creat de Lucia

Actualizat: 13 mai 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 2 portii

Pentru fulgi de ovăz prăjiți

Înmuiați 100 g fulgi de ovăz integrali, grosiere - 3 minute în apă, turnați peste o sită și scurgeți-o
200 g dovlecei - taiati cubulete de 1 cm
120 g morcovi - coajați, tăiați în treimi pe lungime și tăiați-le în benzi de 3 cm
50 g mazăre de zăpadă - spălați și tăiați pe jumătate în diagonală
50 g nuci de caju - pâine prăjită într-o tigaie fără grăsimi
40 g stafide - se spală peste o sită și se scurg
2 ceapă de primăvară - tăiați partea verde și cea albă separat în inele fine

Alte ingrediente și condimente

50 ml de apă
3 linguri de ulei de arahide, rezistent la căldură
1 lingură ulei de susan, prăjit
2 linguri tamari (sos de soia)
2 frunze de tei kaffir - îndepărtați tulpinile; tocați mărunt frunzele
½ ardei iute roșu - spălați și tăiați în inele fine cu semințele
1 linguriță ghimbir ras
½ linguriță semințe de muștar negru
½ linguriță pudră de curcuma
½ linguriță garam masala
2 linguri de coriandru tocat
Sare cristalină și piper de la moară

pregătire

Timp de preparare aprox.10 minute
Timp de gătit/coacere aproximativ 15 minute
Timp de desen/repaus aprox.

Pentru fulgii de ovăz prăjiți, încălziți 3 linguri de ulei de arahide într-o tigaie și prăjiți morcovii cu fulgii de ovăz și inelele de ceapă albă timp de aproximativ 3 minute.

Apoi adăugați semințele de muștar și ghimbirul și prăjiți până când semințele de muștar încep să crape. Apoi, adăugați dovleacul și mazărea de zahăr în tigaie și prăjiți timp de 2 minute.

Reduceți căldura, adăugați ardei iute, curcuma, garam masala și stafide, îndepărtați cu tamari și apă și lăsați-l să se evapore scurt.

Apoi împăturim frunzele de tei mărunțite și verdeața de ceapă de primăvară și stropim cu ulei de susan. În cele din urmă adăugați nucile de caju și condimentați cu sare și piper.

Serviți fulgii de ovăz prăjiți cu legume și presărați coriandru.

Valori nutriționale pe porție

Calorii: 642 kcal
Glucide: 65 g
Proteine: 16 g
Grăsime: 33 g

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite