Făină fără gluten 19 alternative la făina de grâu!
Fie să înfrunte o intoleranţă sau doar pentru mananca mai bine, DocteurBonneBouffe.com dezvăluie un lista de făină fără gluten să fie preferat în caz de boala celiacă, intoleranța la gluten sau sensibilitatea la gluten. Bucura-te de masa ta !
Lista celor 19 făină fără gluten pentru a favoriza în cazurile de boală celiacă sau intoleranță la gluten
1. Făină de amarant
Natural fără gluten și sursa de proteine vegetale, amarantul este un cereale bogate în fier care are particularitatea de a conține lizină, un aminoacid rar din cereale. Făina de amarant va fi apreciată de iubitorii de arome noi datorită gust ușor picant și piperat.
2. Făină de cânepă
Cu ea conținut de proteine excepțional, sărac în glucide și fără gluten, făina de cânepă este ideală pentru rețete dietetice. Aroma sa de nuci și nuanța verde vor aduce rețetei dvs. originalitate reală.
3. Făină de naut
Năutul este bogat în fibre și amidon, ceea ce îl face foarte benefic pentru modul în care funcționează sistemul nostru digestiv. Este, de asemenea, un alimente bogate în proteine vegetale, vitamine și minerale, în timp ce era sărac în grăsimi.
4. Făină de cocos
Cu al lui indice glicemic foarte scăzut (35), făină de cocos ajută la scăderea semnificativă a indicelui glicemic al ingredientelor cu care este amestecat. Dar este și interesant pentru că este una dintre cele mai bogate făină în proteine sau fibre. Făină de nucă de cocos nutritivă și sățioasă are multe avantaje semnificative !
Află mai multe despre beneficiile făinii de cocos.
5. Făină de porumb (sau amidon de porumb)
Foarte cunoscută în America de Sud, unde este folosită în special pentru celebrele tortillas, făina de porumb merită să fie folosită mai mult! Într-adevăr, parmi cele mai consumate patru cereale din lume (porumb, grâu, ovăz, orez), se spune că porumbul este cel cu cei mai mulți antioxidanți!
6. Făină de hrișcă
Numit și „Grâu negru”, hrișca este o sămânță extrem de bogată în nutrienți, mai ales în proteine și magneziu.
conținut de aminoacizi proteina din hrișcă este foarte apropiată de nevoile organismului nostru, motiv pentru care, spre deosebire de majoritatea cerealelor, nu trebuie să fie suplimentată cu alte alimente care furnizează proteine suplimentare. În cele din urmă, bogăția sa în magneziu îl face un puternic remineralizant.
7. Făină de lupin
Lupinul este un leguminoase, precum mazărea, soia sau fasolea. Aceasta este, de asemenea leguminoasa cu cea mai mare proteina: deoarece conține până la 40%!
O altă particularitate? Făina de lupin are o capacitate foarte bună de emulsionare, de aceea poate foarte bine înlocuind parțial sau total ouăle în preparatele culinare (brichete, tort sau sosuri, cum ar fi maioneza vegetală).
8. Făină de mei
Meiul este o cereală pcunoscuse în țările occidentale, dar ale căror virtuți și utilitate au fost înțelese de Africa și Asia. Considerat un faina foarte revitalizanta, conține 6 grame de proteine, 19 grame de grăsimi și 31 de grame de carbohidrați. Puțină alergenă și fără gluten, este o alternativă excelentă care va înlocui foarte bine cerealele clasice.