Fanatismul este complet nepotrivit atunci când vine vorba și de mâncare; Micile vitamine ale Anei
Blogul cu hrană pentru trup, minte și suflet
Cu această frază remarcabilă se încheie interviul cu expert în nutriție și profesor medical Dr. David L. Katz, pe care l-a dat ZEITmagazin la sfârșitul lunii ianuarie: „Fanatismul este, de asemenea, complet nepotrivit atunci când vine vorba de mâncare.” Și m-a impresionat cu asta. Dar nu îmi place doar această ultimă mușcătură a interviului.
Patru factori pentru o viață vitală
Întregul articol este o pledoarie pentru o alimentație bună. Potrivit lui Katz, acest lucru este esențial pentru o viață vitală, potrivită, sănătoasă și energică. Și este unul dintre cei patru factori care influențează semnificativ o viață lungă, activă, fără durere. Practic: „Mănânci sănătos, da sau nu? Faci sport, da sau nu? Ai greutate normală, da sau nu? Fumezi, da sau nu? Este simplu: cei care fac totul greșit sunt cu 80% mai predispuși să se îmbolnăvească. Asta înseamnă că este foarte probabil să dezvolte diabet, boli de inimă, accident vascular cerebral și/sau demență. Pe de altă parte, dacă faci totul bine, îți reduci riscul de îmbolnăvire cu 80%. Fă ceea ce este corect numai pentru una dintre aceste întrebări, fă ceva pentru sănătatea ta și vei beneficia de ea. "
Pur și simplu bine hrănit
Bine, deci dieta este importantă. Dar ce este mai exact o dietă bună și sănătoasă? Cu sau fără carne? Cu sau fără carbohidrați? Cu sau fără zahăr? Cu sau fără lapte? Există atât de multe credințe parțial contrare. Este greu de văzut.
Katz oferă reguli simple și calme pe parcurs: „Mănâncă legume, mănâncă fructe, mănâncă produse din cereale integrale, nu mănâncă mese gata preparate și nu exagera cu zahăr, carne și produse lactate. Asta e. Este atât de simplu. „Super, nu-i așa?! Mă regăsesc total în ea. Pentru că nu mănânc mâncare bună și de înaltă calitate. Aceasta este singura mea dogmă. Atâta timp cât sunt respectate regulile de bază, fiecare poate face orice dorește.
Este „clar că diferite diete pot fi sănătoase.” Iată un exemplu de la Katz: „Este sănătos să nu mănânci carne. Și: Dacă mănânci carnea potrivită, este la fel de sănătos. ”Carnea potrivită provine de la animale sălbatice și de la cele crescute pe pășuni, care mănâncă în principal iarbă și furaje puțin concentrate. Ceea ce este important este ce a mâncat animalul în timpul vieții sale și că s-a mișcat suficient.
Și apropo, mesele gata făcute nu înseamnă doar mese învelite cu microunde. Sunt incluse, de asemenea, sosuri și sosuri gata preparate. Alimentele procesate sunt de obicei bogate în zahăr, sare, grăsimi și aditivi. Acestea sunt „substanțe care practic opresc creierul. (...) Ca să putem mânca mai mult decât vrem. Ca să nu ne saturăm de ea și să mâncăm excesiv în mod sistematic ".
Bill de utilizare a costurilor
Poate sună cam obositor pentru tine să te ții de reguli? Ei bine, să fim sinceri: practicarea unor noi obiceiuri poate fi plictisitor (vezi și articolul meu „Creșterea propriilor comori în timp”). Invers, este distractiv să ai succes. După cum spune Katz, „Vorbim despre sănătate ca și cum ar fi o virtute. Dar nu ar trebui să mănânci sănătos, deoarece medicul îți spune și ești un bun cetățean! Motivul ar trebui să fie să nu te îmbolnăvești, deoarece se simte rău. Boala cronică înseamnă că vă simțiți rău! Oamenii par să uite asta uneori. ”Și Katz citează un studiu recent care arată că chiar și un pic în exces de grăsime corporală, adică. H. ușor supraponderal, dăunează sănătății. Concluzia este că beneficiul câștigă în calculul cost-beneficiu.
În acest moment, un ultim citat Katz, în special pentru toți cititorii cu greutate normală (este doar un lucru tipic pentru femeie), care își scot acum stomacul și se uită suspicios la presupusele lor falduri de grăsime. Când a fost întrebat de ZEITmagazin care este sfatul său pentru cei care vor să slăbească două până la trei kilograme, chiar dacă nu sunt supraponderali, el răspunde: „Nu o faceți. (...) Nu este vorba de întrebări estetice, ce este frumos și ce este urât. Este vorba despre sănătate. Subponderalitatea, de asemenea, nu este sănătoasă și există modalități foarte nesănătoase de a pierde în greutate. ”Trebuie să-mi prind propriul nas, să mușc felia de pâine integrală cu brânză, să-mi las musculatura stomacului să lucreze și stomacul să stea ...