Fără espresso dacă aveți colesterol ridicat; FARMACIE ADHOC

colesterol

Persoanele cu niveluri anormal de ridicate de colesterol beau cafea doar filtrată sau din păstăi de cafea. Deoarece, spre deosebire de alte tipuri de preparate, hârtia de filtru reține anumite substanțe din cafea care pot crește nivelul colesterolului. Societatea germană pentru combaterea tulburărilor de metabolizare a lipidelor și a bolilor lor secundare (Liga lipidelor) arată acest lucru într-un nou ghid. Spre deosebire de cafeaua filtrată, cafeaua fiartă poate crește colesterolul total și LDL cu până la zece procente.

Potrivit Ligii lipidice, diterpenele, cafestrolul și kahweolul conținute în boabele de cafea sunt responsabile pentru acest lucru. Acești compuși chimici sunt extrasați din cafeaua măcinată folosind apă fierbinte și ajung în băutură în timpul preparării ca espresso, în ulcioare cu ștampilă de presă - numite și presă franceză - sau fierte, de exemplu în mod turcesc. Nu ar trebui să fie mai mult de cinci până la șase căni de cafea pe zi.