Fără vară fără căpșuni!

Mănâncă sănătos - trăiește conștient!

De la începutul lunii iunie vor fi din nou peste tot: Căpșuni germane. Cu greu o piață săptămânală nu poate face fără fructele roșii, deoarece căpșuna este unul dintre tipurile preferate de germani de fructe.

Nu există nicio îndoială: fără căpșuni delicioase, vara ar fi mult mai săracă.

Un câmp plin de plăcere: planta de căpșuni

Plantele erbacee de căpșuni sunt vizibile, deoarece sunt cu greu mai înalte de 20 până la 30 de centimetri. Au mici flori frumoase în alb și roz, dar pentru majoritatea grădinari pasionați acest lucru nu este suficient pentru a-și asigura un loc în grădina de flori.

Fragaria, așa cum se numește căpșuna botanic, crește foarte aproape de sol și își datorează numele exact acestui fapt. Numai la o a doua privire își dezvăluie comorile.

Deoarece atunci când primele ciorchini de fructe se uită între frunzele verzi și florile delicate ale familiei de trandafiri la începutul verii, sezonul căpșunilor va începe în curând. În funcție de soi, timpul de recoltare este între mai și august, cele mai renumite soiuri își prezintă splendidele fructe roșii strălucitoare, mai ales în iunie.

Puteți cultiva singur căpșuni, fie în propria grădină, fie în ghivece pe balcon sau terasă. Fie că le cultivați din semințe, fie că folosiți plante de căpșuni cultivate anterior din pepinieră, depinde de dvs. Cultivarea propriilor căpșuni nu este dificilă.

Aveți nevoie de un sol bogat în humus pe care să nu fi fost plantate căpșuni în anii precedenți, dacă este posibil. Când plantele tinere sunt cultivate, așezați-le în rânduri și lăsați o jumătate de metru bun între rândurile individuale și aproximativ 30 de centimetri între plante. De acum înainte, udarea bună, fertilizarea regulată cu îngrășământ cu fructe de pădure sau cozi de corn și mult soare sunt cei mai buni parteneri pe calea fructelor de căpșuni coapte.

Pentru a preveni putrezirea fructelor, vă recomandăm să puneți paie sub grupurile de fructe încă tinere. Îndepărtarea apei nu are nicio șansă și fructul prețios are cele mai bune condiții.

Există atât plante de căpșuni anuale, cât și bienale. Cu toate acestea, după mai mult de trei ani, randamentul majorității soiurilor scade brusc - este timpul pentru o nouă cultură.

Dulce și sărac în calorii

Puteți alege dintre peste 600 de tipuri diferite de căpșuni și puteți găsi boabele preferate. Se aplică următoarea regulă: cu cât fructul este mai mic, cu atât este mai aromat gustul acestuia. Mai ales căpșunile mici din regiune inspiră mulți cunoscători vara, deoarece fructele de căpșuni mari și apoase care au fost deja importate în ianuarie s-au săturat de mult.

Diferența de gust este de fapt enormă și, în ceea ce privește nutriția durabilă, ar trebui să preferați fructele regionale. Așteptarea merită și vara nimic nu stă în calea savurării căpșunilor.

O căpșună coaptă este dulce și fructată. Și strălucește cu un echilibru excelent de nutrienți. Pentru că, în ciuda dulceaței sale, căpșunile sunt extrem de sărace în calorii. Există doar 25 de calorii pentru fiecare 100 de grame.

Proporția lor ridicată de flavonoizi, o substanță considerată a fi antiinflamatoare, îi face, de asemenea, un fruct deosebit de valoros. Acest fruct aduce atât de multe avantaje încât nu ar fi posibil de menționat. Este bogat în vitaminele A, C, E și K, vitaminele B1, B2, B3 și B6, potasiu, acid folic, mangan, fier și, și, și.

Doar 100 de grame de căpșuni acoperă necesarul zilnic de vitamina C al unui adult. Iar semințele mici din exteriorul boabelor susțin o digestie sănătoasă, deoarece sunt deosebit de bogate în fibre. Când se compară căpșunile cu pâinea integrală, micul fruct nu este în niciun caz lăsat în urmă în ceea ce privește conținutul de fibre.

Și acest fruct aduce și puțină cireasă pe tort. Căpșunile conțin acid salicilic, o componentă care este mai bine cunoscută din domeniul cosmetic și se consideră că reduce porii și curăță pielea. Acidul Ellagic poate, de asemenea, face părul deosebit de puternic și poate încetini procesul de îmbătrânire a pielii.

Cu greu pot exista mai multe argumente pentru căpșuni. În toate sensurile.

De asemenea, excelent în salate: idei noi cu căpșuni

Căpșuna de fapt nu are nevoie de tovarăși, deoarece are un gust excelent chiar și de unul singur. Dar ar fi păcat dacă ai pierde câteva bunătăți pe care le poți face cu căpșuni. Fie că este un pumn de căpșuni, o înghețată de căpșuni sau un tort cu căpșuni - probabil că știți deja clasicii.

Dar ai mâncat vreodată o salată de căpșuni? Dacă nu, ar fi bine să începeți imediat. Iată rețeta noastră de intrare sigură:

Salată de căpșuni și rucola

Ingrediente pentru 1 portie:

1 mână de căpșuni coapte
1 mână de rachetă
60 g mozzarella
2 linguri de ulei de floarea soarelui
1 linguriță de oțet balsamic întunecat
1 linguriță de muștar
1 linguriță sirop de arțar sau miere
sare si piper

pregătire

Spălați fructele de pădure și rucola.
Tăiați căpșunile și mozzarella în bucăți mici.
Faceți o oțet din ulei, oțet și condimente.
Amestecă totul și bucură-te de vară.

Cunoștințe de bază despre căpșuni

sezon

În Germania, căpșunile sunt în sezon din mai până în august. În afara acestui timp, desigur, puteți cumpăra și căpșuni din alte zone, dar rareori au un gust la fel de bun precum căpșunile germane, deoarece nu sunt la fel de proaspete ca fructele de pădure locale datorită rutelor lungi de transport.

ingrediente

Căpșunile au un conținut foarte ridicat de fibre dietetice (pectine și celuloză), care ajută digestia.

De asemenea, sunt pline de vitamine. Mai presus de toate, conținutul lor de vitamina C este enorm: este mai mare decât cel al lămâilor și portocalelor.

În căpșuni există, de asemenea, mult acid folic, care este important pentru femeile însărcinate.

Cu conținutul lor de calciu, potasiu, fier, zinc și cupru, căpșunile oferă multe minerale.

Boabele roșii conțin și polifenoli. Se spune că aceste fitochimice ajută la prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare.

Valori nutritive la 100 de grame

Achiziționare și stocare

Achiziționarea: Din păcate, culoarea căpșunilor nu spune nimic despre aroma lor. Boabele roșii închise nu sunt neapărat mai dulci decât omologii lor mai ușori. Cel mai bun lucru de făcut este să miroșiți fructele pentru o clipă, acesta este cel mai simplu mod de a spune dacă fructele de padure sunt coapte și gustoase (aromă tipică de căpșuni) sau încă prea imature pentru a le mânca.

depozitare: Căpșunile sunt fructe extrem de delicate. Încep să-și piardă aroma la scurt timp după recoltare. Deci, mănâncă-l imediat:-)

Nespălate și acoperite, pot fi păstrate la frigider timp de până la două zile. Un recipient plat previne punctele de presiune. Sortează în prealabil fructele deteriorate, deoarece căpșunile se mucegăiesc foarte repede!

Intoleranțe

Rețete cu căpșuni

Cauti retete potrivite cu capsuni? Apoi, faceți clic pe buton!