Farmacia Schwan, Erfurt
Mai multe articole
Singurătatea dăunează sistemului imunitar
Scorțișoară - coacere de Crăciun și medicamente
Ceaiuri din plante - căldură liniștitoare
O plantă a fost cultivată pentru a trata tusea: iederă
Îngrijirea pielii pentru sezonul rece
Nucile sunt sănătoase, adică de necontestat
Iti recomandam
Fructele dulci care sunt în sezon au acum în mod natural zahăr - fructoză. Prin urmare, atunci când le conservați, asigurați-vă că nu se adaugă zahăr suplimentar (zahăr industrial); atunci nimic nu stă în calea plăcerii moderate.
Cum a fost asta din nou cu fructoza?
În special în diabetul zaharat de tip II, diabetul este adesea asociat cu obezitate, tulburări ale metabolismului lipidic și hipertensiune arterială (sindrom metabolic). Prin urmare, o utilizare sporită a zahărului din fructe (fructoză), de exemplu ca un substitut al zahărului în limonade, produse de patiserie, pe scurt în alimentele produse industrial, nu este recomandată conform BfR (Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor). Fructoza nu are nevoie de insulină pentru a fi metabolizată, dar un consum excesiv ar favoriza depozitarea grăsimilor în țesutul adipos și în ficat. Revenim însă la fructele noastre delicioase de vară, unde în mod deliberat nu folosim zahăr industrial, ci ne bucurăm doar de ceea ce le-a dat natura.
Dulceață de agrișe, kiwi și mere
550 g agrișe proaspete
250 g mere
250 g kiwi
25 ml îndulcitor lichid
Gelifiant, vegetal (de exemplu, aproximativ 1 linguriță agar-agar *)
Pregătiți fructele (spălați, curățați, miezuiți merele), înjumătățiți agrișele, tăiați kiwi-urile și merele în bucăți. Aduceți la fierbere într-o cratiță mare. Scoateți 2 linguri din sucul de gătit și folosiți-l pentru a amesteca agentul de gelifiere și îndulcitorul, amestecați din nou și gătiți totul la foc mare timp de aproximativ 5 minute, amestecând. Faceți un test de gel. Apoi turnați dulceața în borcane (ca de obicei, clătiți borcanele cu cât mai fierbinte în prealabil, așezați-le pe o cârpă umedă pentru a evita spargerea la umplere, puneți capacul ferm pe el și întoarceți-l cu susul în jos pentru câteva minute).
Valori nutritive aproximative la 100 g:
kJ (kcal) 200 (48,) proteină 0,8 g, carbohidrați 9,6 g, grăsimi 0,3 g.
* Agar-agar este aproape lipsit de calorii și nu are gust propriu; procesul de gelificare începe după câteva minute de gătit și nu necesită zahăr. Dacă nu sunteți mulțumit de fermitatea produsului, nicio problemă: fie adăugați ceva lichid, fie agar-agar și fierbeți din nou. Este posibilă fierberea repetată, gelurile de agar-agar din nou și din nou.
Dulceata de visine
750 g cireșe, spălate, fără sâmburi și înjumătățite
25 ml îndulcitor
10-15 g pectină de mere
2 - 3 g citrat de calciu
20 ml de cereale sau ceva similar
Puneți cireșele cu îndulcitorul în cratiță, amestecați mai întâi pectina cu citratul de calciu uscat, apoi amestecați cu alcoolul, astfel încât să nu se aglomereze.
Adăugați amestecul de pectină la fructe, încălziți și gătiți timp de cel puțin 5 minute amestecând, astfel încât pectina să poată gelifica. Faceți un test de jeleu, apoi umpleți dulceața în borcane de răsucire, ca de obicei.
În loc de cireșe, se poate folosi orice alt fruct; Acest gem poate fi păstrat nedeschis timp de cel puțin un an. Odată deschis, acesta trebuie păstrat în frigider și utilizat în termen de două săptămâni.
Unt fructat fără a fi gătit
125 g fructe proaspete la alegere
1-2 linguri stevia (pulbere)
3 linguri de gelatină solubilă la rece
Curățați și tocați fructele proaspete, piureul cu pudra de stevia, apoi amestecați gelatina.
Acest gem proaspăt fructat, umplut și în borcane, este destinat consumului imediat și poate fi păstrat la frigider până la cinci zile.
În sfârșit, altul Rețetă de bază, care este, de asemenea, potrivit pentru prepararea multor tipuri de fructe, nu există limite la creativitate:
1 kg de fructe, preparate corespunzător,
10-20 ml îndulcitor lichid,
1 plic de 3: 1 gelifiant,
gătește așa cum se știe.
A variantă atrăgătoare vizual (excelent ca „salut din grădină” ca cadou) se face atunci când gemurile de diferite culori, de exemplu coacăze pe prune mirabelle, sunt plasate în mai multe straturi în același borcan. Acest lucru creează, de asemenea, experiențe gustative foarte atractive.
Apropo: Foarte fructe bogate în pectină cum ar fi gutui, lămâie sau coacăze, nu au nevoie de niciun agent de gelifiere suplimentar. Pentru a atinge puterea necesară, procesul de gătit nu trebuie să fie mai mic de 15 până la 20 de minute.
„La vie est dure sans confiture”. (Viața este grea fără blocaj.)
Distrează-te încercând și bucurându-te!