Beneficiile unei diete echilibrate Larousse Cuisine

diete

ALIMENTARE ZILNICĂ DE ENERGIE

?În alimente oamenii găsesc elementele esențiale pentru energia lor și pentru buna funcționare a corpului lor. Această energie este necesară:

- să garanteze funcționarea sistemului nervos, muscular și digestiv;
- în timpul reacțiilor biochimice care permit construirea organelor și reînnoirea celulelor;
- și pentru a asigura creșterea, în special în timpul adolescenței sau sarcinii.

Aceste nevoi de energie sunt variabile în funcție de persoana luată în considerare, în funcție de vârstă, sex și activitate fizică. În plus, două persoane de aceeași vârstă, sex și nivel de activitate pot avea nevoi foarte diferite. Așadar, aporturile de energie recomandate sunt date întotdeauna numai cu titlu indicativ.

Energia, atât cea conținută în alimente, cât și cea necesară organismului, este cuantificată în kilocalorii (kcal) sau kilojoule (kJ), știind că 1 kcal = 4,18 kJ și 1 kJ = 0,239 kcal.
Caloria, vechea unitate de măsură, este echivalentă cu kilocaloria nutriționiștilor. Dar, alternativ, jouli sau calorii se găsesc pe etichetele produselor alimentare care indică compoziția nutrițională.