Farmaciile de sănătate astăzi

Ce înseamnă supraponderalitatea? Problema cu IMC

Întrebarea când o persoană este supraponderală nu este atât de ușor de răspuns. Mulți profesioniști din domeniul medical se conformează cu o definiție dură, în cele din urmă arbitrară: aceea Indicele de masa corporala (IMC, indicele de masă corporală). Se calculează împărțind greutatea în kilograme la pătratul mărimii în metri (kg/m 2).

Pentru a determina dacă o persoană are o greutate prea mare pentru înălțimea și fizicul ei, ar fi determinarea Masa de grăsime corporală (Conținutul de grăsime corporală) ideal. Cu toate acestea, această măsurare este atât de complexă, încât se efectuează numai în scopuri de cercetare, nu în viața de zi cu zi. Deoarece IMC leagă greutatea de lungimea corpului, permite o estimare mai bună decât greutatea singură. Cu toate acestea, IMC are limite clare atunci când vine vorba de determinarea unei greutăți dăunătoare sănătății:

Pe de o parte, poate supraestima conținutul de grăsime corporală al persoanelor musculare (Arnold Schwarzenegger, de exemplu, ar fi foarte supraponderal măsurat prin IMC) și subestimează conținutul de grăsime corporală al persoanelor cu masă musculară redusă (de exemplu la bătrânețe).
În al doilea rând, IMC nu spune nimic despre grăsimedistribuție și asta este crucial pentru sănătate. În ceea ce privește distribuția grăsimilor, se face distincția între tipul de măr (grăsimea se află în principal pe trunchiul corpului) și tipul de pere (în special pe șolduri, fese și coapse), acestea din urmă fiind mai puțin susceptibile de a provoca leziuni în consecință. Prin urmare, există numeroși medici care utilizează IMC ca Renunțați la măsura excesului de greutate și doriți să o înlocuiți cu circumferința taliei.

Este chiar mai puțin potrivit Greutate normală conform lui Broca, cu care generația postbelică și-a judecat greutatea (greutatea normală este calculată ca înălțime în cm - 100). Conform acestei valori, obezitatea începe atunci când greutatea normală crește cu peste 20%.

În plus față de IMC, există și Indicele adipozității corpului (BAI). Acest lucru ia în calcul și circumferința șoldului. Se calculează împărțind circumferința șoldului în centimetri la lungimea corpului în metri la puterea de 1,5 minus 18 (kg/m1,5 - 18). Cu toate acestea, studii recente au arătat că BAI nu poate estima procentul de grăsime corporală mai bine decât IMC. Potrivit rezultatelor studiului, IMC este chiar mai strâns legat de distribuția grăsimilor în organism decât BAI. BAI se dovedește a fi mai puțin precis, mai ales pentru bărbați.

www.tools.fettrechner.de - Site comercial al unei companii de consultanță (abel consulting, Weinstadt-Großheppach): Oferă calculatoare IMC pentru adulți.

Persoanele alergice reacționează la ingredientele roșiilor cu erupții pe piele, mucoase iritate și afecțiuni gastro-intestinale.

Alergie la roșii și căpșuni

Totul depinde de varietate

Cercetătorii de la Universitatea Tehnică din München (UTM) au determinat cantitatea de substanțe care cauzează alergii în plantele de căpșuni și roșii și au examinat dacă metodele de cultivare și preparare au jucat un rol.

Roșu sau galben, mare sau mic: diferite plante puse la încercare

Reacțiile alergice la ingredientele din alimente au crescut constant în ultimele decenii. Cei afectați raportează erupții cutanate, nas curbat și dureri de stomac. Cauza este proteina cauzatoare de alergii, care seamănă adesea cu alergenul principal din polenul de mesteacăn. Aproximativ 30% dintre persoanele care suferă de alergie la polenul de mesteacăn spun că suferă de reacții alergice la căpșuni. Aproximativ 2% dintre europenii din nord au o reacție alergică la roșii, în Italia este de până la 16%.

Echipa condusă de prof. Wilfried Schwab de la Catedra de biotehnologie a produselor naturale de la UTM a examinat influența soiului, a metodei de cultivare și a procesării asupra conținutului de alergeni ai fructelor. Au folosit 23 de plante de roșii colorate diferite și 20 de soiuri de căpșuni în experimentele lor și au determinat cantitatea de proteine alergice Sola I 4 în roșii și Fra a 1 în căpșuni. Testele au fost efectuate în condiții de creștere organice și convenționale, precum și la soare, cuptor și congelare.

Spre plante fără potențial alergic

Atât pentru plantele de roșii, cât și pentru cele de căpșuni, soiul este decisiv pentru conținutul de alergeni. Mai mult, experimentele au arătat sensibilitatea la căldură a proteinelor: conținutul de proteine cauzatoare de alergie și, astfel, potențialul alergic a scăzut atunci când fructele au fost încălzite. Influența condițiilor de creștere a fost minimă.

Rezultatele studiului vor ajuta oamenii de știință în viitor să reproducă în mod specific soiuri de căpșuni și roșii care sunt potrivite pentru persoanele care suferă de alergii.