Fasole verde - ce mâncăm La Mutuelle Générale

Dacă există o legumă care poate fi consumată fără ezitare de la o vârstă fragedă, aceasta este fasolea verde. Conține fier și calciu în cantități bune și se prepară rapid și ușor.

Sezon

iunie, iul, aug, sep, oct, nov

Caracteristici nutriționale

Fasolea verde își merită reputația de legumă de slăbit: cu doar 5% carbohidrați, are un conținut scăzut de energie, în jur de 30 kcal la 100 g. Este ideal pentru persoanele cu diabet.

Fasolea verde este bogată în fibre care reglementează tranzitul: o farfurie de 200 g reprezintă aproape un sfert din aportul zilnic recomandat pentru un adult.

Oferă multe minerale și oligoelemente, în special potasiu, calciu și fier vegetal.

Oferă diverse vitamine, în special vitamina C și beta-caroten (provitamina A) cu proprietăți antioxidante, îmbătrânirea celulară preventivă și vitamina B9, anti-anemie, și deosebit de importantă pentru viitoarele mame.

A alege

Alegeți fasolea verde fermă. Acestea trebuie să se rupă când sunt pliate.

A pastra

Fasolea verde proaspătă se va păstra timp de 2 până la 3 zile în frigiderul frigiderului. Rezistă perfect la îngheț.

A prepara

După ce le treceți sub apă curentă, va trebui să le scoateți. Pot fi apoi gătite în apă clocotită cu sare timp de câteva minute sau aburind. Va trebui doar să le decorați în funcție de dorințele și imaginația voastră. Fasolea verde poate fi consumată rece sau fierbinte.

Repere de consum

Fasolea verde este printre primele legume care pot fi introduse în dieta copiilor de la vârsta de 5 luni (extra fin, bine gătite și amestecate la început).

---