Fasole verde nos id; Rețete pentru gătit - Marie Claire

gătit

Adaugă la favorite anjelagr - stock.adobe.com

Fasolea verde este păstăi imature de fasole comună. Prin urmare, fac parte din familia Fabaceae (la fel ca fasolea, nautul sau linte) și au denumirea științifică Phaseolus vulgaris. Există soiuri special selectate pentru a recolta fasolea înainte de a se coace. Printre caracteristicile căutate în aceste legume se numără absența firelor și sensibilitatea. Există, de asemenea, fasole care poate fi recunoscută după păstăi fără pergament.

Originea boabelor verzi

Fasolea este cunoscută încă din preistorie, când femeile din America Centrală și de Sud le recoltau. Cercetările arheologice de la Ancash au descoperit că practica cultivării acestei plante datează de la 7.000 la 8.000 de ani. Cu toate acestea, fasolea a fost introdusă în Europa doar în jurul secolului al XVI-lea de către exploratori. În prezent, există peste 200 de soiuri de fasole în întreaga lume. Cele mai frecvente sunt în special fasolea și fasole. Fasolea de unt, care poate fi recunoscută prin sensibilitatea și natura lor de topire, sunt clasificate ca fasole.