Fasole verde rețetele noastre rapide și ușoare Femme Actuelle Le MAG

După ce le-ați savurat conservate sau congelate tot anul, fasolea verde este în sezonul de vârf în luna august. Pentru a profita de acești mari campioni ai dulceaței, am inventat o mică selecție de rețete rapide și ușoare, precum și sfaturi pentru a nu rata niciodată gătitul fasole verde. !

rapide

Am mâncat fasole, fasole de cocos, mogete sau mazăre de zăpadă tot anul. Când vremea este frumoasă, vrem fasole verde, fragedă și aproape dulce. Ne bucurăm toată vara și, în afara sezonului, apelăm la fasolea verde congelată, mai bogată în vitamine decât cele de la Rungis. În salate, o omletă, piure sau cremă în verrine, și de ce nu la brunch: fasolea verde face minuni oriunde merg.

Cum se condimentează fasolea verde ?

În funcție de felul de mâncare pe care îl pregătiți, condimentele diferă. Dacă ați preparat carne, nu ezitați să sotati fasolea (gătită anterior în apă) în tigaia pe care ați folosit-o pentru a găti carnea, tocmai pentru a acoperi fasolea cu sucul de gătit. Dacă serviți boabele verzi reci, într-o salată, acestea funcționează foarte bine cu oțet balsamic sau de zmeură. Piureul de fasole verde se potrivește foarte bine cu o picătură de smântână sau chiar cu o mică vacă care râde.

În cazul în care fasolea verde este decojită ?

Din păcate, acest pas oarecum obositor este cu adevărat esențial. Ambele capete ale boabelor verzi rămân puțin dure și mestecătoare, chiar și atunci când sunt fierte. Cu un cuțit, puteți scoate mai multe fasole în același timp.

Cum să gătești fasolea verde ?

Puteți să le presați, să le aburiți sau chiar să le gătiți în cuptor, dar cel mai adesea, fasolea verde este gătită în apă clocotită, punct. După ce le-ai decojit, clătește-le bine, apoi scufundă-le într-un volum mare de apă clocotită, aproximativ 15 min.