Fast food Rapid și sănătos - observator

Fast food Rapid și sănătos

Mulți oameni care lucrează au o dietă unilaterală: sandvișurile și mesele pregătite în prealabil se vor simți în curând sub formă de kilograme în plus. Dar există alternative ușoare.

Așa arată viața de zi cu zi a biroului pentru mulți: la prânz, repede în fața computerului, ceva din snack barul de lângă.

O rola de pâine în timp ce mergeți, o bucată de flan în fața ecranului sau o gustare în restaurantul personalului: prânzul s-a dezvoltat de la masa principală la o chestiune minoră pentru mulți. În anii 1950, pauza de masă a durat adesea două ore pe îndelete - suficient timp pentru a lua masa pe larg acasă.

Asta s-a schimbat semnificativ între timp. Pentru mulți angajați, locul de reședință și locul de muncă sunt prea departe pentru a-și putea petrece pauza de masă acasă; presiunea de lucru a crescut în multe locuri. În loc să ia un prânz pe îndelete, mulți oameni iau un sandviș - sau sărind cu totul prânzul și mănâncă ciocolată sau tort după-amiaza. Un astfel de comportament alimentar este nesănătos, îngrașă și are un efect negativ pe termen lung asupra performanței și concentrării.

Mâncare rapidă: pentru întreaga zi

Dacă masa de prânz este prea grasă, corpul reacționează după-amiaza cu oboseală sau chiar cu mahmureală. Nu este de mirare - când stomacul și intestinele lucrează din greu, consumă multă energie. Mesele ieftine și populare care sunt adesea disponibile pe stradă sunt deosebit de grele pentru stomac: hotdog, pizza, kebab sau cheeseburger. Ceea ce mulți nu știu: un meniu tipic de fast-food acoperă deja o mare parte din necesarul zilnic de energie. Deoarece mâncarea rapidă are de obicei un conținut ridicat de grăsimi și carbohidrați. Potrivit producătorului, un Big Mac, de exemplu, conține în jur de 500 de calorii și 25 de grame de grăsime, o porție mare de cartofi prăjiți conține 470 de calorii și 23 de grame de grăsimi.

Indiferent de presiunea muncii, stilul de viață modern: nutriționiștii recomandă să mâncați mese echilibrate de trei ori pe zi - feluri de mâncare cu legume sau salată, proteine și amidon. Ar trebui să fii atent la compoziție, deoarece diavolul este adesea în detalii: Penne cu sos de roșii, de exemplu, sunt mult mai ușoare decât spaghetele alla carbonara. Un sandviș de pâine de secară cu șuncă crudă sau brânză tare conține mult mai puține grăsimi și calorii decât pâinea albă cu șnițel prăjit sau file de pește.

Între timp, mulți furnizori de fast-food au răspuns la problema grăsimilor și oferă meniuri cu mai puține calorii și mai multe fibre. Supermarketurile satisfac, de asemenea, nevoile clienților pentru salate gata preparate, fructe feliate, sandvișuri sau mese gata preparate. Mâncarea comodă este utilă pentru persoanele care nu au timp sau înclinație să gătească. Produsele sunt relativ scumpe și adesea ambalate în loturi de plastic. Multe salate prefabricate conțin, de asemenea, mai multe grăsimi și calorii decât crezi.

Merită să aruncăm o privire mai atentă. O salată cu brânză, ou, crutoane, șuncă și sos franțuzesc nu este cea mai scăzută opțiune calorică. O salată cu legume crude, combinată cu păsări de curte sau brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii și vinaigretă ușoară, este mult mai puțin bogată în energie și grăsimi.

Este necesară puțină imaginație pentru a o face singur

Lucrurile mici pentru mijloc pot fi, de asemenea, ușor pregătite de tine. Mâncarea rapidă sănătoasă constă din ingrediente proaspete precum legume și salată de la furnizorul regional, pâine organică de la brutarul local și carne locală.

Adesea este nevoie de puțină imaginație pentru a pune la punct un meniu fin între ingrediente gata făcute. Și dacă vă luați prânzul de acasă, puteți, de exemplu, să folosiți resturile din ziua precedentă: Pastele, orezul sau cartofii cu legume proaspete sau bucăți de fructe și cuburi de brânză fac o salată gustoasă și sănătoasă.

Vă recomandăm o vizită la brutărie, magazin de produse naturiste sau magazin de produse naturiste, unde puteți cumpăra adesea produse finite sănătoase, cum ar fi muesli Bircher, sandvișuri originale, salate sau supe proaspete.

Leguminoasele din pahar (de exemplu, fasolea sau nautul) sunt, de asemenea, potrivite ca bază pentru o salată, deoarece proteina pe care o conțin este deosebit de satisfăcătoare. Brânza de vaci, carnea uscată sau Bündner sau peștele afumat pot servi și ca componente proteice.

Ceva dulce este, de asemenea, permis

Și ce se întâmplă dacă ți-e foame după-amiaza? Experții în nutriție consideră că există un dulce pe zi, de exemplu, pentru desert. Cu toate acestea, există un alt mod de a combate durerile de foame decât cu ajutorul batoanelor de ciocolată. Croissantele, ciocolata, batoanele de muesli sau băuturile energizante sunt adesea bombe cu calorii; dacă vrei să slăbești, nu ar trebui să te bucuri de ea în fiecare zi.

O gustare ideală în timpul pauzei, pe de altă parte, este un fruct de sezon, un morcov, iaurt sau quark. Fructele sau nucile uscate oferă o mulțime de calorii, dar și energia necesară după-amiaza. Și nucile furnizează organismului acizi grași omega-3 valoroși.

Aveți grijă la bufetul cu autoservire!

Multe salate sunt bombe cu calorii. Și ca peste tot: suma contează - nu pune prea mult pe farfurie.
Alegeți cu înțelepciune la bufetul de salate: cu cât un vas conține mai multă apă (castraveți, roșii, salată verde), cu atât are mai puține calorii. Salatele îmbogățite cu sosuri grele (salată de cartofi sau ouă, salată rusească, cârnați și salată de brânză) trebuie savurate cu prudență. Sosul italian este mai ușor decât pansamentul francez.
Alegeți o porție mare de legume la bufet. Suplimentele de amidon (cartofi, orez, paste) și carne sau pește trebuie adaptate la activitatea fizică. Experții recomandă persoanelor care doresc să slăbească să umple jumătate din farfurie cu salată și legume și un sfert fiecare cu amidon și pește sau carne.
Grăsimile trans nesănătoase se ascund în aluat, prăjit și foietaj.
Când faceți sandvișuri, acordați atenție tipului de pâine și topping. Pâinea din cereale integrale te face să te simți plin mai mult din cauza fibrelor dietetice (fibre dietetice); Pâinile cu carne slabă (Bündnerfleisch, friptură de vită) sunt mai scumpe, dar conțin mai puține grăsimi și calorii decât cele cu cârnați.
Sucurile de fructe sau multivitamine conțin adesea la fel de multe calorii ca cola - sau chiar mai mult.
Spritzerul cu mere sau apa îți potolește setea mai bine. Sucurile de legume cu conținut scăzut de calorii sunt o alternativă.

Mâncare comodă: Ce ar trebui să știți

Alimentele gătite în prealabil și procesate sunt adesea prea bogate în calorii, prea sărate și prea grase. Dacă nu doriți să faceți fără produse de confort, ar trebui să le combinați cu siguranță cu ingrediente proaspete.

Mâncarea convenabilă se referă la alimentele procesate (de exemplu, legume congelate), precum și la mâncărurile gătite complet pre-gătite și congelate (paste din congelator sau pizza congelată) care sunt încălzite în cuptorul cu microunde sau în tigaie.

Foarte puțini consumatori sunt conștienți de faptul că nu plătesc doar un preț ridicat pentru mesele gata în franci: produsele de confort sunt adesea prea bogate în calorii, prea dulci, prea sărate și prea grase. În plus, de obicei nu oferă suficient balast și substanțe nutritive. Și spre deosebire de produsele proaspete neprelucrate, alimentele de convenție includ o gamă întreagă de aditivi, cum ar fi agenți de îngroșare și stabilizatori.

Combinați cu fructe și legume proaspete

Cu toate acestea, produsele de confort își au cu siguranță un loc într-o dietă sănătoasă și echilibrată dacă sunt combinate cu fructe sau legume proaspete. La congelarea legumelor, de exemplu, vitaminele sunt păstrate mai bine decât cu alte metode de conservare. Și în zona de conveniență există produse organice care fac obiectul unor reglementări mai stricte în ceea ce privește conservanții și alți aditivi.

Acordați atenție informațiilor de pe ambalaj. În plus față de informațiile nutriționale, așa-numitele Ghiduri zilnice (GDA) ale unui produs sunt, de asemenea, date din ce în ce mai frecvent. Acestea oferă informații despre cantitatea de ingredient dintr-o porție și ce procent din necesarul mediu zilnic acoperă.

Dezavantajul este că GDA se bazează pe o necesitate medie de energie de 2000 de calorii pe zi. Această valoare este prea mică pentru mulți bărbați, dar mult prea mare pentru copii. În plus, porția consumată este adesea mai mare decât cea specificată, pe care producătorul o definește de obicei în mod arbitrar.

Ce trebuie să aveți în vedere cu produsele de confort:

Combinați produsele gata preparate cu produse proaspete precum fructe, fructe de pădure, legume sau ierburi.
Preferați produsele de confort fabricate din ingrediente predominant naturale (de exemplu, cu legume recunoscute), puține grăsimi, sare și zahăr.
Preferați produsele care nu au grăsimi hidrogenate în declarație, ci uleiuri vegetale de înaltă calitate (de exemplu, din rapiță sau măsline).
Deoarece sarea are un efect de îmbunătățire și stabilizare a aromei, de multe ori mâncați prea mult din ea cu mâncare convenabilă. Vă recomandăm maximum șase grame de sare pe zi.
Alimentele procesate conțin adesea gluten, lactoză, proteine din lapte sau aditivi la care anumite persoane sunt alergice.
Acordați atenție celei mai bune date înainte și pregătiți mărfurile cât mai proaspete posibil. Cu cât le păstrați mai mult, cu atât se pierde mai multă calitate.