Fă-ți singur lapte de ovăz Gătit ieftin și vesel
În 2020, amândoi dorim să ne reducem în continuare deșeurile de ambalaje. Așa că în sfârșit am îndrăznit să ne facem propriul lapte de plante. Ovăzul este ingredientul de bază cel mai ecologic și regional pentru laptele vegan. Prin urmare, astăzi vă vom arăta cum puteți face singur lapte de ovăz. Este destul de rapid și ușor dacă aveți în vedere câteva lucruri. Laptele de ovăz de casă costă semnificativ mai puțin decât alternativele pe care le cumpărați și aveți mai puține deșeuri de ambalaj. Așa că economisești o mulțime de gunoaie și bani. Probabil că puteți obține puținele ingrediente de care aveți nevoie în magazinul neambalat.
Pentru a fi complet sincer: a fost nevoie de câteva încercări pentru a obține un rezultat prezentabil. Prea slab, prea apos, prea mult gust de ovăz. Dar acum avem o rețetă de bază bună, pe care o puteți modifica cu ușurință în funcție de propriile preferințe. Este foarte important să nu încălziți amestecul de ovăz-apă în timpul preparării (unii fierb amestecul de exemplu înainte de a face piure) și să nu-l amestecați prea mult timp. Altfel va fi slab. Și asta nu este atât de gustos. Dacă aveți dubii, luați puțin mai mult fulgi de ovăz și piure pentru un timp mai scurt.
La fel ca în supermarket, laptele de ovăz nu va avea niciodată un gust bun. În producția industrială, amestecul de ovăz-apă este prevăzut cu enzime, astfel încât fermentarea să aibă loc. Acest lucru creează și gustul dulce al laptelui de ovăz cumpărat. Acesta este motivul pentru care laptele vegan neindulcit are adăugarea „conține în mod natural zahăr” pe ambalaj. Practic, există zahăr în el, pur și simplu nu trebuie să fie menționat în ingrediente, deoarece nu este adăugat, ci apare în timpul procesului de fermentare. Prin urmare, adăugăm de obicei puțină dulceață în timpul preparării, de exemplu cu curmale sau sirop de arțar.