Femeie însărcinată, pot mânca în siguranță foie gras Alby Foie Gras
A priori, nici interzis, nici riscul de contaminare parazitară (toxoplasmoză) sau infecție bacteriană (listerioză), deoarece ficatul gras nu este consumat niciodată crud. Cu toate acestea, pentru a vă asigura că nu vă asumați niciun risc în timpul sărbătorilor, preferați foie gras sterilizat (gătit la peste 100 ° C) conservat sau într-un borcan etanș cu cauciuc. Evitați foie gras semi-gătit, adică pasteurizat la 65 ° C.
Notă: Este un aliment interesant, deoarece este bogat în acizi mononesaturați. Aceștia sunt acizii grași buni, la fel ca cei găsiți în uleiul de măsline. Prin urmare, este destul de favorabil protecției cardiovasculare și face parte din acest paradox francez, evaluat în sud-vestul Franței, care combină vinul bogat în polifenol (roșu) și gătitul cu grăsime de rață, mai degrabă decât cu unt. În plus, este un aliment bogat în fier, folat și vitamina A care nu trebuie abuzat în timpul sarcinii. Dar într-o seară, riscurile sunt zero. Fără a uita conceptul de plăcere - papilele gustative - esențial în timpul sarcinii.