Morcovul - beta-caroten și seleniu din abundență - este sănătos

morcov se gătește de obicei ca supă de legume. Dar există mult mai multă energie în aceste legume portocalii decât credem: nu numai binecunoscutul beta-caroten, ci mai presus de toate vitamina A.

seleniu

Beta caroten și seleniu

Iepurii știu exact de ce le place să mănânce morcovi: ce conțin Beta-carotenul sau vitamina A protejează împotriva infecțiilor și bolilor. Morcovul conține, de asemenea, o mulțime de alte substanțe super, cum ar fi seleniu. Seleniul este unul dintre cele mai importante oligoelemente pentru sistemul imunitar. Cu 11 g de carotenoizi/100 g, morcovii protejează ficatul și celulele pielii și asigură un ten tineresc și radiant.

Dar: morcovul este o legumă zgârcită. Este reticentă în a-și da ingredientele. Pentru a exploata cu adevărat puterea morcovului, trebuie să folosim următoarele trucuri:

  • Morcovul este cel mai bun ca Mancare cruda tocați bine (de exemplu, grătar) sau Gatiti pana se inmoaie.
  • Întotdeauna morcovul consuma cu putin ulei. Deoarece carotenii sunt solubil în grăsime și numai prin ulei se eliberează ingredientele active.

Mănâncă sfaturi sănătoase de morcov

  • Radeți morcovii peste salata de legume crude.
  • Morcovii fierți în supă sunt extrem de valoroși.
  • Faceți-vă adesea o salată de morcov crud.
  • Bea suc de morcovi proaspăt de casă (o rețetă o puteți găsi aici).
  • Cumpărați morcovi organici, deoarece sunt crescuți netratați dacă este posibil.
  • Sau mai bine: dacă sunteți proprietarul unei grădini, cultivați morcovi!

Depozitarea optimă a morcovilor

Depozitați cantități mari de morcovi în cutii. Înainte de aceasta, tot pământul aderent și verdele ar trebui îndepărtate chiar deasupra apropierii. Pentru depozitare îndelungată, morcovii sunt alternativ stratificați cu nisip în cutii de lemn. Când sunt depozitate într-un loc răcoros, morcovii rămân proaspeți în frigider câteva zile. Important: Scoateți legumele din ambalaj. În plus, morcovii nu trebuie depozitați niciodată lângă fructe sau roșii, deoarece acest lucru va face ca aceste legume să putrezească mai repede.