FESTIVALUL EAT WELL - Piața Rungis
Când Rungis se întoarce la Paris
Pentru revenirea sa efemeră la Paris, Piața Rungis îi invită pe parizieni la Grand Palais la un „Festival al mâncării bune”, o concluzie în formă de foc de artificii a sărbătorilor pentru a cincizecea aniversare a mutării secolului. Vizitatorii se vor simți „bine pe farfurie” !
A cumpăra și a gusta
Evenimentul va fi, de asemenea, o oportunitate fără precedent pentru iubitorii de mâncare de a descoperi o selecție a celor mai bune produse proaspete direct de pe piața Rungis. Acestea vor fi disponibile, în funcție de expozanți, fie pentru vânzare, fie pentru degustare. Toate sectoarele pieței erau dornice să participe la acest eveniment extraordinar: fructe și legume, fructe de mare, produse din carne (carne, produse din tripă și păsări de curte), produse lactate și catering, horticultură și decor. Mulți parteneri de piață (transportatori, federații, organizații interprofesionale etc.) vor fi, de asemenea, reprezentați și vor avea spații dedicate.
O zonă mare de degustare (food court), situată în inima sălii, va permite vizitatorilor să aprecieze calitatea produselor proaspete Rungis preparate de profesioniștii din industria de catering. Restaurantele pop-up și camioanele alimentare vor fi astfel reunite într-un spațiu bistronomic pentru a descoperi într-o singură mușcătură, un fel principal sau o masă, produse proaspete preparate de o selecție de bucătari francezi și MOF-uri: fructe, brânză, vânzător de pește, măcelar, bucătar. .
Rungis, de parcă ai fi acolo !
Evenimentul va fi o ocazie unică pentru vizitatori să vină și să cunoască o lume care este uneori trecută cu vederea, prin ateliere interactive, interviuri, conferințe și descoperiri gourmet. Părțile interesate de la Rungis își vor prezenta profesia în cadrul meselor rotunde privind politica CSR a pieței (Rungis Green Business) sau viața de zi cu zi a companiilor, în timp ce start-up-urile de la Rungis & Co, de la incubatorul pieței, își vor împărtăși viziunea asupra alimentelor Mâine. Mai distractiv, un spațiu va fi dedicat descoperirii universului Rungis prin anecdote despre orașul din oraș, mutarea din 1969, o expoziție de fotografie sau chiar aceste înregistrări sonore ale zgomotele pieței.
Florence Hardy, CEO al Maison Médelys, intenționează să profite de această oportunitate pentru a prezenta diversitatea activităților, produselor și profesiilor din sectorul gastronomic. „Este important să menținem în viață legătura noastră puternică cu parizienii și capitala”, a spus ea. Codurile specifice Rungis sunt grozave, dar asta nu ar trebui să ne facă să parem închise altor cercuri. Mulți oameni, în special tineri, își imaginează că piața Rungis nu este o lume pentru ei, deoarece nu cunosc întreaga gamă de cariere care pot fi desfășurate acolo. Cu colegii mei din sectorul gastronomic, intenționez pe deplin să risipesc o serie de prejudecăți și să arăt că, deși suntem în mod legitim mândri de istoria noastră; nu suntem un sat galic, ci o comunitate orientată spre viitor. "
Rungis la Grand Palais va da naștere astfel la numeroase evenimente festive și educative. Spațiul masterclass, situat sub naosul maiestuos pe o scenă centrală, va găzdui demonstrații, sfaturi originale și conferințe conduse de personalități din gastronomie. Cei mai motivați vizitatori vor putea prelua, ca echipă și la orice vârstă, „provocările de a mânca bine”: creați rețete pentru a crea din trei ingrediente necesare pentru a fi aduse de pe piață sau pentru a le oferi altora din resturi. Copiii nu vor fi uitați, un spațiu fiind dedicat lor. În acest loc educațional și distractiv, ei vor fi capabili să înțeleagă mai bine importanța de a mânca bine și cum să-l pună în practică în fiecare zi.